Homebrew Beer Recipes

Page 20 of our growing list of 325,000+ homebrew beer recipes. Sort by beer style, batch size, ABV and more for all-grain, extract or partial mash brewing.

Browse All Recipes or explore by brewing method: All-grain | Extract | BIAB | Partial Mash

Title	Style	Size	OG	FG	ABV	IBU	Color	Views	Brewed	Rating
Pineapple Pale	Fruit Beer	5 Gallons	1.061	1.011	6.54	60.07	11 °L	13K	5
Author: Trent212 Boil Size: 6 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: N/A Efficiency: 75 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Extract Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: Corn Sugar Priming Amount: 3/4 cup Creation Date: 4/14/2012 8:56 PM Notes: 8 lbs Extra-pale malt extract 1 lb crystal malt (60L) 2 oz cascade hops (bittering) 1 oz hallertauer hops (aroma) 1 oz hallertauer hops (dry hop) 1 tsp gypsum 1 package belgian ale yeast 4 lbs fresh pineapple 3/4 cup corn sugar (priming) Place cracked crystal malt in 6 gallons water and steep at 155 degrees for 30 minutes. Remove spent grains, add malt extract, gypsum and 2 oz Cascade hops Boil 1 hour Add 1oz hallertauer hops at 45 minutes. Chill wort and pitch yeast. Ferment 5-7 days Transfer to secondary fermenter, add pasteurized pineapple and 1oz hallertauer hops. Ferment additional 10 days. Transfer to tertiary fermenter for 3 days. Bottle. Condition 7-10 days.
Raging Bitch Clone	Imperial IPA	5.5 Gallons	1.088	1.023	8.53	80.6	12.22 °L	13K	6
Author: mackeydj Boil Size: 7 Gallons Boil Time: 90 Boil Gravity: N/A Efficiency: 65 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 6/20/2012 1:48 AM Notes:
Bodhizafa Clone	Specialty IPA: Belgian IPA	6 Gallons	1.063	1.012	6.68	84.79	9.06 °L	13K	7
Author: Boil Size: 7 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.054 Efficiency: 25 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Extract Pitch Rate: 2.0 Primary Temp: 68 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 4/13/2017 3:08 AM Notes:
La Fin Du Monde Clone	Belgian Tripel	5.25 Gallons	1.088	1.02	8.91	13.42	5.22 °L	13K	10
Author: Houses 3 Brewing Boil Size: 3 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.153 Efficiency: 35 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Extract Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/16/2015 11:21 PM Notes: This is a clone from a homebrew supply store, but due to the lack of cooperation and customer support, I will not name them.
Pineapple IPA	American IPA	5.5 Gallons	1.062	1.017	5.88	65.77	7.04 °L	13K	1
Author: Julien Huxley Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: N/A Efficiency: 65 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 11/24/2012 7:29 PM Notes:
Stout - Young Clone	Oatmeal Stout	16 Gallons	1.059	1.02	5.15	26.8	30.83 °L	13K	0
Author: jgt Boil Size: 18 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.069 Efficiency: 80 Mash Thickness: 1.75 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: 69 ° F Priming Method: co2 Priming Amount: N/A Creation Date: 3/22/2014 12:17 AM Notes: 1 Servomyces tablet secondary fermentation 69 degrees
Oktoberfest	Oktoberfest/Märzen	5.5 Gallons	1.062	1.015	6.06	42.99	9.25 °L	13K	2
Author: LarryBrewer Boil Size: 7 Gallons Boil Time: 90 Boil Gravity: N/A Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 1.5 Primary Temp: 50 ° F Priming Method: Keg Priming Amount: 10psi Creation Date: 3/4/2012 1:09 AM Notes: This is a really balanced, slightly malty amber beer with a touch of roasted flavor. The IBUs are so high on this, it is out of style for an Okto, but that doesn't matter to me. May try 2633 yeast next time.
Dragon's Blood Mead	Other Fruit Melomel	5.5 Gallons	1.119	1.001	15.48	0	4.78 °L	13K	1
Author: canis187 Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: N/A Boil Gravity: 1.088 Efficiency: 100 Mash Thickness: 1.3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 9/5/2017 6:51 PM Notes:
Premium Czech Pilsner	Czech Premium Pale Lager	5 Gallons	1.05	1.013	4.9	34.94	2.68 °L	12.9K	2
Author: Tylor Miranda Boil Size: 6.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.039 Efficiency: 75 Mash Thickness: 3.25 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 1.5 Primary Temp: 52 ° F Priming Method: co2 Priming Amount: 14.36 psi Creation Date: 8/5/2020 7:11 PM Notes: It's Czech pilsner. Think Pilsner Urquell or Stella Artois. Light in color and fizzy, this pilsner is quite sessionable and more about the hops than the malt, but not in an unbalanced way. Agnus hops give a lemon scent and a very low proportion of herbal scent, late and early variety Saaz hops bring mild, earthy, herbal, and spicy flavors.
Peach Pale Ale	American Pale Ale	5.5 Gallons	1.05	1.01	5.31	39.92	5.19 °L	12.9K	5
Author: RockyMtnGT Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.037 Efficiency: 73 Mash Thickness: 1.25 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: 66 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 3/8/2017 7:53 PM Notes:
Einstok Olgerd, White Ale Clone	Witbier	40 Litres	1.049	1.012	4.88	10.62	5.21 °L	12.9K	9
Author: Donder Boil Size: 28.5 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.069 Efficiency: 65 Mash Thickness: 2.7 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 4/6/2017 8:13 AM Notes:
ESB (Single Hop: EKG)	Extra Special/Strong Bitter (ESB)	10 Litres	1.057	1.014	5.75	34.85	9.74 °L	12.9K	10
Author: Umoyk Boil Size: 12 Litres Boil Time: 70 Boil Gravity: 1.048 Efficiency: 80 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: 19 ° C Priming Method: Dextrose Priming Amount: N/A Creation Date: 4/9/2013 12:26 PM Notes: Pitch at 17°C and ferment at 19°C. This yeast (also wyeast 1968) is a fast fermenter and a big heat producer. One should not let it get above 20°C before 72 hours (afterwards it's fine). Transfer to a secondary fermenter after 1-2 weeks if fermentation is complete and that's the sort of thing you do. Bottle after 2-4 weeks from brewday (dry-hopping 3-5 days before), depending on how fast/healthy your fermentation was, and whether the yeast has settled.
Gulden Draak Clone	Belgian Dubbel	5.5 Gallons	1.083	1.011	9.5	23.86	11.86 °L	12.9K	1
Author: Daily_brewer Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.061 Efficiency: 80 Mash Thickness: 1.3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 1.25 Primary Temp: 69 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/11/2017 12:22 PM Notes:
Old Rasputin Clone	Russian Imperial Stout	5.5 Gallons	1.09	1.021	8.99	72.81	32.93 °L	12.9K	12
Author: mrjofus1959 Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.066 Efficiency: 80 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 1.0 Primary Temp: 68 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 11/21/2013 8:59 PM Notes: http://byo.com/mead/item/1182-north-coasts-old-rasputin-the-replicator
Imperial Stout	Imperial Stout	3 Gallons	1.091	1.015	9.96	64.6	50 °L	12.8K	8
Author: eschmehl Boil Size: 4.5 Gallons Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.066 Efficiency: 60 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: 68 ° F Priming Method: co2 Priming Amount: 5.99 psi Creation Date: 12/23/2014 5:58 PM Notes:
Mango IPA	American IPA	5 Gallons	1.077	1.019	7.61	59.05	8.02 °L	12.7K	15
Author: Boil Size: 3 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.129 Efficiency: 25 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Extract Pitch Rate: N/A Primary Temp: 64 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/20/2015 5:00 PM Notes:
Orange Creamsicle Ale	Cream Ale	5 Gallons	1.05	1.012	4.98	12.59	2.95 °L	12.7K	6
Author: beachousebrewing Boil Size: 5.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.046 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 66 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 6/10/2018 4:43 PM Notes: Add zest of 4 oranges at flameout. Add 2 oz of vanilla extract to primary. Add 1 oz orange extract to primary, after one week if needed.
Alpine Nelson Clone BIAB	American IPA	5.5 Gallons	1.073	1.018	7.13	99.3	5.24 °L	12.7K	3
Author: Cali Duck Boil Size: 7.35 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.054 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: BIAB Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 68 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 2/26/2015 2:49 AM Notes: Secondary fermentation after primary has stopped is optional.
Russian River - Pliny The Elder (approximation) Braumeister 20l	Imperial IPA	21 Litres	1.081	1.013	9.57	45.02	5.95 °L	12.7K	5
Author: AnteK Boil Size: 25 Litres Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.066 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: BIAB Pitch Rate: 1.0 Primary Temp: 18 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 12/13/2015 10:52 PM Notes: My recipes are all elaborated for Speidel Braumeister 20L The recipes clone are sometimes a little different from the original but are adjusted according to the final result. BIAB method for Braumeister 20l, efficiency 70 % total Water: 28l. RO 25l to mash / Ph mash: 5.3 3l to sparge Aerate the wort with pure oxygen or filtered air and pitch the yeast. Ferment at 18 c˚ First dry hop for 2 days when the density is approximately 1.015 days Amarilo Centennial Columbus Two days later, enter with the second dry hopping for two more days. Totaling 4 days of dry hopping. Simcoe Columbus Check if the density stabilized before the cold crash. Cheers
HAZY AMERICAN IPA. TROPICAL-CITRUS	American IPA	18 Litres	1.059	1.016	5.7	37.1	5.4 °L	12.7K	5
Author: El Día de la Cerveza Boil Size: 23 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.049 Efficiency: 70 Mash Thickness: 2.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: N/A Priming Method: co2 Priming Amount: 0.75 bar Creation Date: 5/22/2019 3:37 PM Notes: LA MEJOR IPA QUE HE HECHO HASTA LA FECHA. Salió brutal! La única mala noticia ES QUE ME LA BEBÍ EN 2 SEMANAS! Esta es la receta del primer lote y ya he hecho 4 lotes más que duraron nada y menos. Y siempre que hago esta receta, mis amigos siempre tienen una escusa para pasarse por mi casa jajajajajja e impaciente por realizar el próximo lote!!!! Aquí tenéis la vídeo receta en el canal YouTube: https://youtu.be/UuDDzt-2dK0 Es una Ipa Opaca (Hazy) con gran aroma, gran sabor...muy cítrica y a la vez Tropical, pero no empalaga, todo lo contrario... por eso le he llamado TROPICAL- CITRUS...y un color anaranjado pálido, según como le dé la luz más naranja o menos. Otro punto es que es muy sedosa, no tiene textura de zumo como una Neipa, pero digamos que se intuye.....Es realmente cojonuda!!! La pruebas a ojos cerrados y de verdad que no la distingues de cualquier marca TOP americana que puedas encontrar en el mercado. ES UN CERVEZÓN. LAS CLAVES PARA HACER LA RECETA: SOBRE EL AGUA (parte fundamental!!) Usé de agua BASE: el agua de Bronchales (agua embotellada de mineralización muy débil) que podéis comprar en Mercadona. Esta agua tiene una composición de Calcio 3mg/l, Magnesio 3mg/l Sodio 1 mg/l, Cloruro 1 mg/litro, Sulfato 4 mg/litro y 22 mg/litro de Bicarbonatos. Primero debemos tratar TODA el agua a emplear (agua de macerado y agua de aspersión) con las sales necesarias y que indicamos en la receta, para obtener el perfil de agua final deseado para nuestra IPA, y que indicamos en la receta. Todos los cálculos del agua es usando el Agua Bronchales y usando las maltas exactas que constan en la receta, si buscamos maltas sustitutas o se usa otra agua de partida, deberíamos afinar el calculo. Todos los cálculos los he realizado con la calculadora del agua de Brewers Friends. Para el tema del agua también tenemos vídeos en nuestro canal. Empezad por el primero y este da paso al segundo y el segundo al tercero. Os recomiendo ver los 3 vídeos para que veáis la importancia del tratamiento del agua en la elaboración de cerveza. Aquí os dejo el link del primer vídeo: https://youtu.be/a4acjo7OJqA No se por que en la receta aparece que las adiciones de sales son solo para el Mash...y no sé cambiarlo. Las adiciones de sales son para TODA el agua, insisto. Las adiciones de Ácido fosfórico son como aparece en la receta para el Mash para llegar a un 5,4 de Ph y para el agua de aspersión y fijarla en un 5,4 de PH también. LEVADURA: Una de las claves es UTILIZAR LEVADURA LIQUIDA. Es la primera vez que probé la levadura liquida Wyeast-American Ale II 1272....y es la caña. Sencillamente fantástica. Utilicé 2 viales o sea 200B de células. Lo suyo es utilizar 1 vial y hacer un starter y ahorrar dinero. Si no podéis obtener levadura liquida y tenéis que hacerlo con levadura Seca utilizad la levadura Saphale 05 que le puede ir bien (2 sobres de 11,5 gramos, 23 gramos en total) Una de las Claves para una mejora sustancial de vuestras cervezas es utilizar levadura Liquida, no lo olvidéis! La temperatura de fermentación que utilice fue 21 grados hasta el inicio del burbujeo, y luego a 19 grados constantes en resto de la fermentación. En descanso de diacetilo subí 2 grados la temperatura. Fermenté en Corni....luego explico por qué. LUPULIZACIÓN: Otra Clave!! Primera adición al inicio del Hervido....NO hice adición al final del hervido e hice adición en Whirpool. Podéis ver el vídeo sobre el tema en nuestro canal Youtube: https://youtu.be/KNZ1Yj7i9yA El Dry Hopping lo hice después de la Fermentación y descanso de diacetilo....sobre el día 9 después de inocular la levadura.. Puse toda la carga en una adición y la dejé 5 días a 14 grados centígrados. Un punto que creo que fue importante: fermenté en corni, abrí el corni, puse la carga de Lúpulo con un dry hopper, cerré el corni, purgue todo el oxigeno y dejé como medio BAR de presión durante los 5 días de Dry. Para el Dry Utilice un 70% de Citra y un 30% Mosaic, aproximadamente.....es una combinación que en algún sitio leí que era perfecta....y lo es! pero eso va a gustos. PersonaLmente hacer Dry solo con Citra también me gusta y mucho....pero el toque de esa parte de Mosaic le da un toque realmente brutal y diferente. Con este DRy quedaria una ipa Citrica-Tropical. SI CAMBIAMOS EL DRY HOPPING por 70% Simcoe y 30% de Citra....nos va a quedar una Ipa mucho más Tropical y menos cítrica. El segundo lote lo hice así. He probado las 2 versiones y las dos son estupendas. Elegid la que más os sugiera. PERIODO DE FRÍO. Al acabar el Dry Hopping, saqué el Dry Hopper con la carga de lúpulo, cerré el Corni, purgué el Corni de oxigeno e hice periodo de frío durante 12 días a 1 grado centigrado (quería haber hecho solo 7 días pero pude por que me fui de viaje....igual hasta le fue mejor jajaja) En el 4 lote clarifiqué con gelatina: 5 días de frío, añadí la gelatina y 2 días más de frío. Al acabar trasvase a corni de carbonatación. Recomiendo hacer esto ya que me quedó perfecta! TRASVASE Y CARBONATACIÓN: Al acabar periodo de frió, trasvase toda la cerveza a un corni nuevo para dejar todos los restos de fermentación y otros restos en el primer corni. En el segundo Corni, cerré, purgue todo el oxigeno y carbonate con la técnica de carbonatación rápida. Podéis ver sobre el tema en este vídeo de nuestro canal youtube: https://youtu.be/XUF2Xkkdifc Creo que me quedó tan bien por la conjunción de todo: TRATAMIENTO DE AGUA correcto para conseguir un PERFIL DE AGUA CORRECTO PARA ESTE ESTILO, LUPULIZACIÓN CORRECTA para amargor en hervido solo al inicio para buscar unos 30 Ibus....y luego todo focalizado en Aroma (Whirpool y Dry Hopping). Dry hopping sin oxigeno y con algo de presión. Y Carbonatación con CO2....esto es fundamental. Evidentemente para todo lo que hice necesitáis 2 CORNIS Y UNA BOTELLA DE CO2 con todo el cableado, pipetas etc. La malta Golden Promise Simpsons también hizo lo suyo...gran malta! y junto con la utilización de la levadura líquida Wyeast Amarican Ale II 1272, que trabajó de cine! También podéis hacer esta receta con UN EQUIPO BÁSICO DE CARBONATACIÓN CON CO2....es decir fermentar en fermentador de plástico, pero debemos seguir carbonatado con CO2 en 1 Corni....describo este equipo básico necesario en este vídeo: https://youtu.be/2v8eQm3ol84 Si no carbonatamos con CO2, esta Ipa no quedará tan bien..,seguro. Ni pienso en embotellar futuros lotes con BeerGun (como ya hice esta vez)..... con un grifo y desde el Barril es que está de muerte!... no quiero perder ni un ápice de sabor, cabonatación o aroma por embotellarla. El corni lo dejo en mi arcón con el controlador de temperatura a 5,5 grados y allí hasta acabarmela por completo. Si alguien se anima ha hacer esta cerveza que nos mande comentarios en redes sociales y fotos también. Os recomiendo encarecidamente hacer esta cerveza con los mismos ingredientes y siguiendo las claves comentadas. VAIS A FLIPAR! Salud y suerte!
« First ‹ Previous 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Next › Last »							Page 20 of 16,268 20 Recipes of 325,358