Homebrew Beer Recipes

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Title	Style	Size	OG	FG	ABV	IBU	Color	Views	Brewed	Rating
Oatmeal Stout 3CARITES	Oatmeal Stout	20 Litres	1.058	1.015	5.65	28.45	37.83 °L	386	0
Author: Boil Size: 170 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.051 Efficiency: 65 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 9/20/2020 10:42 PM Notes:
Irish Red	No Profile Selected	5.25 Gallons	1.06	1.016	5.69	23.93	15.22 °L	386	0
Author: Boil Size: 3 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.104 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: BIAB Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 62 ° F Priming Method: co2 Priming Amount: 8.7 psi Creation Date: 12/14/2024 9:41 PM Notes:
Okto Eins	Oktoberfest/Märzen	5 Gallons	1.053	1.01	5.61	22.56	10.04 °L	386	0
Author: BH-Hörnli Boil Size: 3 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.089 Efficiency: 25 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Extract Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 55 ° F Priming Method: dextrose Priming Amount: 4.1 oz Creation Date: 11/24/2022 3:30 PM Notes:
IPA ARGENTA	American IPA	260 Litres	1.058	1.014	5.7	0	4.75 °L	386	0
Author: EstacionSur Boil Size: 280 Litres Boil Time: 70 Boil Gravity: 1.054 Efficiency: 75 Mash Thickness: 3.13 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 11/7/2022 10:59 AM Notes:
Winter Warmer Global Warming	British Strong Ale	5 Gallons	1.065	1.021	5.71	61.43	30.13 °L	386	0
Author: Generations Brewery Boil Size: 5.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.059 Efficiency: 52.5 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 9/8/2022 3:28 AM Notes:
San Fran Sour	California Common	5.5 Gallons	1.055	1.013	5.59	31.84	9.65 °L	386	0
Author: MAdamsMS Boil Size: 6.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.047 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Extract Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/11/2022 7:51 PM Notes: add all 10.5 lbs. of grain to 4762 grams (1.25 gallons) water. Add 1500 grams active sourdough starter. Let ferment at room temp over night. (68F). Hit 76F and pH 4.15. heat up 3.5 gallons h20 to 175 F and mash, target temp ~150F - did not work. Had to manually heat tup mash to 152 and move to lauter tun. Ferment with Cali Common Yeast Add .255 grams NaCL, 3.28 grams Gypsum, and 2.77 grams CaCl Hit final pH of 4.24 and 12 deg Brix. Probs around 4.65% abv
Dry Ale	No Profile Selected	5.5 Litres	1.048	1.005	5.66	32.67	6.13 °L	386	0
Author: Boil Size: 8 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.036 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: BIAB Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 7/10/2021 4:02 PM Notes:
LA BOA	American IPA	50 Litres	1.052	1.009	5.65	25.59	4.2 °L	386	1
Author: Nossdivad Boil Size: 64.21 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.048 Efficiency: 61 Mash Thickness: 3.6 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 1.0 Primary Temp: 20 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 5/31/2021 6:10 AM Notes: 13,00 KG MALTA (SIN TRIGO) POR 0,69 L AGUA RETENIDOS/KG DE MALTA SÓN 9 LITROS. LE PONGO 48,5 LITROS Y SI LE QUITO 9 ME QUEDAN 39,5 LITROS DE MOSTO POR LO QUE ME FALTARAN HASTA LOS 65 LITROS PREBOIL, AÑADIR EN SPARGE UNOS 26,5 LITROS (OLLA APARTE). hara falta comprobarlo durante el sparge, pongo 25 en la receta pq en la última ipa me salieron 62 litros al añadir 22 aprox. HE TOCADO EL AGUA CON LA IDEA DE SUBIR LAS SALES Y QUE LOS CLORUROS SEAN ALGO SUPERIOR A LOS SULFATOS PERO EN UNA BUENA CANTIDAD. TAMBIÉN SODIO LO HE SUBIDO LA IDEA ES HACER UN BUEN MASH DE 60 MINUTOS MIENTRAS SE VA RECIRCULANDO A 65 GRADOS. PASADO ESE TIEMPO SUBIR EL GRANO Y SUBIR EL MOSTO A 80 GRADOS MIENTRAS SE RECIRCULA, AÑADIR ENTONCES EL AGUA CALENTADA EN OLLAS (25 LITROS) EL LUPULO, AÑADIR FWH (40%) DE LO QUE VAYA A PONER A LOS 30 MINUTOS Y LUEGO LA MITAD EN WHIRPOOL Y LA OTRA MITAD EN STAND HOP ENTRE 85 Y 75 GRADOS. ---------------------------------------------------------------------------------- El objetivo es una ipa para todos los públicos por lo que tiene que ser bebible y estas maltas funcionan: pils es mayoritaria pq es mejor para ipas, la carapils es para darle dextrinas y que tenga cuerpo. El trigo es para mejorar la retención de espuma y hacerla más bebible, dandole un poco de cuerpo. 29 ibus de amargor con este tipo de cerveza tendría que ser muy suave...ideal para que no sea algo que impida beberla a gente que no bebe estas birras. De todas maneras, serà un cerveza muy citrica y con bastante aroma. ------------------------------------------------------------------------------------------ hice 2 starter en 2 erlenmeyer (2 litros mosto/erlenmeyer) a partir de 1 kg de malta pils molturada y eché en cada uno la mitad de un sobre de 11 gr de kveik. Fabricación con diversos inconvenientes: el molino de rodillos no me funcionó y tuve que moler la malta con la thermomix. Gabi y Alfredo se dejaron el lúpulo en Cardedeu y volvió Gabi a buscarlo. El fermentador grande que me dejó Ieiu està roto (asíq ue dividimos la cerveza en 2 fermentadores de 30 litros) y pierde agua con lo que no lo pudimos utilizar. se me rompio el envase donde guardaba el peracetico con agua y perdía, lo tuve que cambiar. y al final del día el refractometro me dio unas medidas de densidad con agua del hervido que no me gustaron ni tenían sentido. la temperatura de macerado la puse a 65,5 grados. podría haberle puesto incluso 64,5 Los datos bien medidos de la fabricación son: 48,5 litros iniciales de agua y 14,2 kg de malta. la densidad obtenida durante 60 minutos de macerado en continua recirculación són 1052. le hice un sparge con 25 litros de agua hirviendo y al hacer alguna medida pero sin recircular para homogeneizar el resultado, me dió 1048 que no tiene sentido porque es demasiado alta (real se aproxima a 1044). Los litros preboil són 63 litros (una pena no haber aprovechado 2 litros más. Hago un hervido de 80 minutos, quizàs algo más porque le cuesta coger fuerza al hervido aunque el sensor pone que ya ha llegado a 100 grados, tengo que poner la tapa bastante. pongo los lúpulos tal y como pone en la tabla, los últimos 30 minutos la primera carga y luego al minuto 0 y luego cuando la temperatura esta en 86 grados. dejo que baje la temperatura hasta unos 78 grados y entonces empezamos el trasvase. los litros finales són 53 litros por lo que se deduce que la densidad preboi era 1044 y que la final (el refractometro daba 1046) pero puse el densímetro y daba 1036 a 72 grados o 1040 a 40 grados, con las correciones de temperatura daba entre 1052 y 1050. Al dia siguiente reviso las calculadoras de la ACCE y jugando con varias, llego a la conclusión que la densidad incial fué 1052. La eficiencia tan baja creo que se debe al hecho que el molturado con la termomix deja muchos granos sin moler. A posteriori creo que debería haber echado todo el lpulo en el minuto 0 y dejarlo 40 minutos y luego empezar a trasvasar directamente.... Añado el tilt y me marca de inicio una densidad inicial de 1041.... muy rara. creo que debo cambiar la pila al tilt porque las mediciones no son muy buenas o calibrarlo de nuevo. la fermentación empieza casi enseguida...flpio con esta levadura, hasta el punto que en 3 horas de fermentación baja a 1025 la densidad. Al dia siguiente esta sobre 1018 la densidad y pruebo la cerveza, no es dulce y si bastante amarga. Se me ocurre hacer 5 litros de agua y 1 kg de mosto, añadirle al resultado y despues de hervir 200 gr de dextrosa. hay un repunte de unos 4 puntos de densidad que mido con el tilt pero esos datos no los traspasa a la nube y no han quedado registrados..ghrhrhrhr... la verdad es que la fermentación se vuelve a activar más y al dia siguiente estamos a 1009 segun el tilt. como todavía burbujea bastante, dejaré todo el día de hoy la cerveza fermentando y a final del día la pondré en la nevera despues de probarla. he metido a cada fermentador 1,4 litros de mosto hervido y con 100 gr de dextrosa cada uno...la intención era conseguir 3 litros más de cerveza y algo más de alcohol y suavizar el amargor... cuando la pruebe veremos....
Rising Sun Pale Ale	American Pale Ale	23 Litres	1.054	1.011	5.63	35.94	8.6 °L	386	1
Author: Ry83 Boil Size: 26 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.045 Efficiency: 73 Mash Thickness: 2.7 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 19 ° C Priming Method: co2 Priming Amount: 1.85 bar Creation Date: 2/11/2021 4:06 AM Notes: Yeast cultivated from dregs of rising sun bottles
Epsilon	American IPA	18.5 Litres	1.057	1.014	5.71	53.52	4.91 °L	386	0
Author: Boil Size: 22 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.048 Efficiency: 70 Mash Thickness: 3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 18 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 12/9/2020 6:59 PM Notes:
NE_IPA_20180811	American Pale Ale	6 Gallons	14.566	4.152	5.64	43.13	3.86 °L	386	0
Author: Boil Size: 8 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 11.1 Efficiency: 75 Mash Thickness: 1.25 Sugar Scale: Plato Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 8/11/2018 1:16 PM Notes:
Faltbier	Märzen	23 Litres	1.057	1.014	5.63	39.27	19.03 °L	386	0
Author: Famma Boil Size: 28 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.046 Efficiency: 70 Mash Thickness: 3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 5/14/2020 11:48 AM Notes:
Milky Black!	Sweet Stout	20 Litres	1.067	1.024	5.62	33.06	39.69 °L	386	0
Author: Hs Kim Boil Size: 24 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.049 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 4/1/2020 1:12 PM Notes:
032920	Specialty IPA: New England IPA	1 Gallons	1.063	1.02	5.64	21.11	3.65 °L	386	0
Author: BigChilly75 Boil Size: 1.25 Gallons Boil Time: 30 Boil Gravity: 1.051 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: BIAB Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 68 ° F Priming Method: dextrose Priming Amount: 1 oz Creation Date: 3/9/2020 5:30 PM Notes:
20191209-APA	American Pale Ale	23 Litres	1.053	1.01	5.62	31.93	6.83 °L	386	0
Author: Team BSB 2018 Boil Size: 27 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.045 Efficiency: 75 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 12/9/2019 4:55 AM Notes:
Weissbier	Weissbier	12 Litres	1.05	1.007	5.65	37.83	3.35 °L	386	0
Author: Boil Size: 14 Litres Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.043 Efficiency: 80 Mash Thickness: 3.14 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 22 ° C Priming Method: co2 Priming Amount: N/A Creation Date: 11/15/2019 9:48 PM Notes:
Blond Ale	Belgian Blond Ale	9 Litres	1.055	1.012	5.67	17.53	8.41 °L	386	0
Author: Boil Size: 11 Litres Boil Time: 70 Boil Gravity: 1.045 Efficiency: 50 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: BIAB Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 10/13/2019 11:00 PM Notes:
Coop Dunkel	Munich Dunkel	50 Litres	1.058	1.014	5.66	28.53	13.3 °L	386	1
Author: Ole Trygve Boil Size: 64 Litres Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.045 Efficiency: 70 Mash Thickness: 3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 1.5 Primary Temp: 9.5 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 6/1/2019 2:42 PM Notes:
Brewka American Pale Ale	American Pale Ale	21 Litres	1.052	1.009	5.68	34.53	5.68 °L	386	1
Author: Marko Jovic Boil Size: 28.4 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.039 Efficiency: 70 Mash Thickness: 3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 22 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 11/19/2018 3:15 PM Notes:
AHA Marzen	Märzen	2.5 Gallons	1.057	1.013	5.73	29.19	6.47 °L	386	0
Author: Topher319 Boil Size: 4 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.036 Efficiency: 75 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: 52 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 9/15/2018 3:24 PM Notes:
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