|
19C- AMERICAN BROWN ALE
|
American Brown Ale
|
19 Litres |
1.055 |
1.012 |
5.54 |
26.07 |
27.85 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 29.5 Litres |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.049 |
Efficiency: 65 |
Mash Thickness: 3 |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: All Grain |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: N/A |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 8/2/2020 12:34 AM |
| Notes: |
|
|
Eliot Barden Barden 24/9
|
American Pale Ale
|
21 Litres |
1.053 |
1.011 |
5.51 |
20.21 |
5.57 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 33.5 Litres |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.046 |
Efficiency: 70 |
Mash Thickness: 3 |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: All Grain |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: N/A |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 11/8/2023 9:18 AM |
| Notes: |
|
|
Mosic Dream
|
No Profile Selected |
50 Litres |
1.052 |
1.01 |
5.49 |
20.5 |
5.51 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 56.05 Litres |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.046 |
Efficiency: 70 |
Mash Thickness: 3.65 |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: All Grain |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: N/A |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 6/3/2023 2:11 PM |
| Notes: |
|
|
Weissbier 10A 001
|
Weissbier
|
11 Litres |
1.051 |
1.009 |
5.52 |
12.57 |
3.88 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 17.37 Litres |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.036 |
Efficiency: 70 |
Mash Thickness: 3.5 |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: All Grain |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: 20 ° C |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 3/21/2023 3:20 PM |
| Notes: |
|
|
Ale
|
No Profile Selected |
5.5 Gallons |
1.054 |
1.013 |
5.43 |
41.13 |
9.85 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 7.5 Gallons |
Boil Time: 85 |
Boil Gravity: 1.04 |
Efficiency: 70 |
Mash Thickness: 1.25 |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: All Grain |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: N/A |
Priming Method: co2 |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 10/3/2022 12:23 AM |
| Notes: |
|
|
Seltzer
|
No Profile Selected |
3 Gallons |
1.042 |
1 |
5.51 |
0 |
0.93 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 4 Gallons |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.032 |
Efficiency: 70 |
Mash Thickness: N/A |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: Extract |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: 75 ° F |
Priming Method: co2 |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 4/4/2021 2:02 AM |
| Notes: |
|
|
Aus Larger
|
No Profile Selected |
23 Litres |
1.053 |
1.011 |
5.49 |
16.79 |
7.67 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 28 Litres |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.048 |
Efficiency: 75 |
Mash Thickness: N/A |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: BIAB |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: N/A |
Priming Method: co2 |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 2/26/2021 4:39 AM |
| Notes: Probably wouldn't dry hop next time, after 4 weeks this was a great beer. |
|
|
Vapen Och Amarillo
|
International Amber Lager
|
4 Litres |
1.052 |
1.011 |
5.45 |
24.89 |
9.04 °L
|
296 |
1 |
|
|
|
| Boil
Size: 4.5 Litres |
Boil Time: 15 |
Boil Gravity: 1.046 |
Efficiency: 25 |
Mash Thickness: N/A |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: Extract |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: 20 ° C |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 2/17/2021 10:49 AM |
| Notes: |
|
|
Chocolate Cherry Stout
|
No Profile Selected |
4 Gallons |
1.056 |
1.014 |
5.51 |
29.02 |
50 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 6 Gallons |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.051 |
Efficiency: 70 |
Mash Thickness: 1.5 |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: All Grain |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: N/A |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 11/13/2020 10:08 PM |
| Notes: |
|
|
Juicekaskad (NEIPA)
|
American IPA
|
21 Litres |
1.056 |
1.014 |
5.44 |
11.16 |
4.89 °L
|
296 |
1 |
|
|
|
| Boil
Size: 22 Litres |
Boil Time: 45 |
Boil Gravity: 1.053 |
Efficiency: 70 |
Mash Thickness: N/A |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: BIAB |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: N/A |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 8/20/2020 9:45 AM |
| Notes: First brew: OG 1.050 - FG 1.011 |
|
|
Belgisko Psenicno
|
Weissbier
|
20 Litres |
1.052 |
1.011 |
5.47 |
37.94 |
3.38 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 28.4 Litres |
Boil Time: 90 |
Boil Gravity: 1.037 |
Efficiency: 70 |
Mash Thickness: 3.5 |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: All Grain |
Pitch Rate: N/A |
Primary
Temp: 21 ° C |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 8/15/2018 7:40 AM |
Notes: BELGIJSKO PŠENIČNO PIVO
Belgijsko pšenično pivo predstavlja idealno osveženje u letnjim danima. Reč je o laganom pivu sa izraženom aromom hmelja i povećanom karbonizacijom. Proteini iz pšeničnog slada daju ovom pivu manju prozirnost. U Belgiji se se obično služi sa kriškom limuna ili pomorandže.
SPECIFIKACIJA
Dobijena količina piva: 10 L
Procenat alkohola: 5 - 5,5 %
Boja: 10 – 12 EBC
Gorčina: 25 – 30 IBU
Početna gustina: 1.044 - 1.048
SASTOJCI
Pivski profi set (klikni ovde) koji sadrži:
- samleveni slad (1,9 kg ječmeni slad Pilsen + 0,5 kg pšenični slad Wheat Blanc),
- hmelj (8 g Magnum + 8 g Styrian Golding),
- kvasac (6 g Safbrew WB–06).
Pored pivskog profi seta, biće ti potrebno i 100 g šećera (ili po mogućstvu dekstroze).
PRIBOR
Napredni komplet pribor za pivo (klikni ovde)
Šerpa zapremine oko 15 l
Velika gusta cediljka ili gaza za ceđenje
VREME PRIPREME
- ukomljavanje: 1h30m
- kuvanje: 1h30m
1. PRIPREMA
Za svaku kućnu pripremu piva čistoća je osnovno pravilo. Sav pribor treba dezinfikovati sredstvom za dezinfekciju.
Za Chemipro OXI sredstvo procedura je sledeća: u veću posudu (šerpa, fermentor) sipaj 4 litra vruće vode i 4 kafene kašičice sredstva za dezinfekciju. Sav pribor koji dolazi u kontakt sa pivom stavi u posudu i drži ga u njoj 2 do 5 minuta. Naknadno ispiranje vodom nije potrebno (sa ovim sredstvom). Ukoliko koristiš neko drugo sredstvo za dezinfekciju, pažljivo pročitaj uputstvo. U metalnom loncu zapremine od oko 15 litara Prokuvaj 8 litara vode sa česme, i ostavi da se ohladi do nekih 45°C.
2. UKOMLJAVANJE
U predhodno prokuvanu vodu od 45°C sipaj mleveni slad iz kese, mešavinu Pilsen 2RP i Wheat blanc. Promešaj dobro i sadržaj lagano zagrevaj desetak minuta do 62°C. Kada se dosegnu 62°C ostavi da miruje na toj temperaturi 60 minuta. Nakon toga sadržaj se lagano zagreva uz povremeno mešanje do 70°C. Na temperaturi od 70°C ostavi se da miruje 20 minuta. Posle isteka vremena od 20 minuta lagano, uz povremeno mešanje, se zagreva do 78 stepeni. Na ovoj temperaturi treba da ostane 2 minuta.
3. CEĐENJE-ISPIRANJE
Sadržaj procedi kroz cedaljku (ili gazu) u drugi sud. Zaostali trop u cedaljci isperi sa 6 litara vruće vode (predhodno prokuvane, pa ohlađene do 78°C). Ispiranje možeš da vršiš i iz dva puta po 3 litra. Proceđeni sadržaj takođe dodati u drugi sud, a trop ili treber iz cedaljke odstraniti. U međuvremenu isperi lonac i u njega vrati sav proceđeni sadržaj.
4.KUVANJE
Sadržaj zagrevaj do ključanja. Nakon 15 minuta od početka ključanja dodaj ceo sadržaj hmelja iz kesice označene sa Magnum. Promešaj lagano i dalje nastavi kuvanje. Obrati pažnju da ključanje ne bude suviše intenzivno pa da dođe do kipljenja. Nakon 85 minuta od početka ključanja dodaj i ceo sadržaj hmelja iz kesice označene sa Styrian Golding i lagano promešaj. Nastavi sa ključanjem jos 5 minuta. Celokupno kuvanje treba da traje 90 minuta.
5. HLAĐENJE
Nakon isteka ovog vremena sadržaj se opet procedi kroz cedaljku ili gazu u čistu posudu kako bi se odstranile mrvice hmelja. Izdvoj 1 decilitar tečnog sadržaja (sladovine) i ohladi na 25°C. U ovu ohlađenu sladovinu dodaj ceo sadržaj kvasca sa oznakom Safbrew WB-06 i ostavi 30 minuta da miruje. U međuvremenu svih 10 litara sladovine treba da se u što kraćem roku ohlade do 20 stepeni. Hlađenje se vrši tako što posudu u kojoj je sladovina staviš u još veću posudu (kadica, kada) u kojoj je hladna voda i led (drugim rečima napraviš vodeno kupatilo).
6. FERMENTACIJA
Kada se sladovina ohladi odvoj je od taloga na dnu i bistri sadrzaj prenesi u fermentor. To je najbolje vršiti preko čiste veoma guste cedaljke i uz što je moguće sporije točenje kako bi se sladovina aerisala. Promešaj još nekoliko minuta radi aeracije. Ako imaš areometar, napuni menzuru do 2/3 sladovinom preko slavine a zatim izmeri gustinu. Areometar bi trebalo da pokazuje početnui gustinu između 1.044 i 1.048. U fermentor zatim dodaj pripremljeni kvasac i promešaj. U vrenjaču na poklopcu fermentora sipaj čiste, predhodno prokuvane vode do naznačene crte. Fermetor dobro zatvori i proveri da je nivo vode u vrenjači pomeren, što je znak da je fermentor dobro zatvoren. Ostavi ga na temperaturi od 18-22°C da miruje 7 dana.
7. FLAŠIRANJE I ODLEŽAVANJE
Nakon 7 dana, ako je izmerena gustina piva ista dva dana za redom, znači da je vrenje završeno. Posle isteka ovog vremena u 1.2 decilitra prokuvane vode dodati 100 grama šećara i dobro rastvoriti. Ovaj rastvor dodati u pivo. Pivo lagano da se ne uzburka talog sa dna sipati u čiste i suve flaše i odmah ih zatvarati. Flaše držati na temperaturi od 18-22°C (sobna temperatura) miniumum 10 dana. Zatim flaše vratiti u hladan prostor od 4 stepena. Tu flaše treba da stoje minimum 10 dana. Nakon isteka ovog vremena, možeš da počneš sa uživanjem u pivu !
|
|
|
Tre Gamle Damer Edit
|
Belgian Pale Ale
|
26 Litres |
1.051 |
1.009 |
5.5 |
25.01 |
45.54 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 32.25 Litres |
Boil Time: 90 |
Boil Gravity: 1.041 |
Efficiency: 70 |
Mash Thickness: N/A |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: BIAB |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: N/A |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 7/22/2020 2:06 PM |
| Notes: |
|
|
ZIPS STOUT
|
American Stout
|
15 Litres |
1.055 |
1.014 |
5.48 |
40.65 |
34.13 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 20 Litres |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.039 |
Efficiency: 65 |
Mash Thickness: 4 |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: All Grain |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: N/A |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 4/16/2020 9:33 AM |
| Notes: |
|
|
Rosa Amb Mango
|
Fruit Beer
|
10 Litres |
1.055 |
1.013 |
5.51 |
26.53 |
3.95 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 11.4 Litres |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.048 |
Efficiency: 70 |
Mash Thickness: 3.14 |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: All Grain |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: N/A |
Priming Method: sucrose |
Priming Amount: 55.4 g |
Creation
Date: 4/9/2020 11:13 PM |
| Notes: |
|
|
Cañon De Lobos
|
Specialty IPA: Belgian IPA
|
120 Litres |
13.849 |
3.636 |
5.5 |
60.89 |
7.25 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 130 Litres |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 12.8 |
Efficiency: 70 |
Mash Thickness: 2 |
Sugar
Scale: Plato |
| Brew
Method: All Grain |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: N/A |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 2/20/2020 2:51 PM |
| Notes: misma química de agua de la winter ale, checar que tipo de lúpulo para el dryhop |
|
|
Honey Amber Ale
|
No Profile Selected |
1 Gallons |
1.052 |
1.011 |
5.44 |
32.49 |
14.13 °L
|
296 |
1 |
|
|
|
| Boil
Size: 2 Gallons |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.026 |
Efficiency: 70 |
Mash Thickness: N/A |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: Extract |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: N/A |
Priming Method: Honey |
Priming Amount: 5/8 cups |
Creation
Date: 2/13/2020 8:29 AM |
| Notes: |
|
|
Pale Ale
|
American Pale Ale
|
40 Litres |
1.056 |
1.014 |
5.52 |
0 |
13.51 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 45 Litres |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.041 |
Efficiency: 50 |
Mash Thickness: 3.1 |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: All Grain |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: N/A |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 9/20/2019 6:06 PM |
| Notes: |
|
|
15_Porter_v03_20190917
|
English Porter
|
20 Litres |
1.056 |
1.014 |
5.51 |
26.96 |
26.46 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 28.5 Litres |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.039 |
Efficiency: 60 |
Mash Thickness: 3 |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: All Grain |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: N/A |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 9/16/2019 2:07 PM |
| Notes: |
|
|
Cherry Saison
|
Bière de Garde
|
21 Litres |
1.055 |
1.013 |
5.47 |
12.19 |
6.87 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 35 Litres |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.034 |
Efficiency: 66 |
Mash Thickness: 0.1628 |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: All Grain |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: 24 ° C |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 8/1/2019 9:03 AM |
| Notes: |
|
|
Awesome Recipe
|
American Light Lager
|
5.5 Gallons |
1.056 |
1.014 |
5.46 |
0 |
3.59 °L
|
296 |
0 |
|
|
|
| Boil
Size: 7.5 Gallons |
Boil Time: 60 |
Boil Gravity: 1.041 |
Efficiency: 75 |
Mash Thickness: N/A |
Sugar
Scale: Specific Gravity |
| Brew
Method: All Grain |
Pitch Rate: 0.35 |
Primary
Temp: N/A |
Priming Method: N/A |
Priming Amount: N/A |
Creation
Date: 1/26/2019 3:38 PM |
| Notes: |
|
|
|
|