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Author:

theMegaPope

Boil Size: 310 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.062

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 8/8/2025 7:12 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 25.52 Litres

Boil Time: 30

Boil Gravity: 1.065

Efficiency: 70

Mash Thickness: 2.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 17 ° C

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 4/1/2023 11:20 AM

Notes: This is part of my hazy experiment series, the quest for the ultimate hazy recipe!

The first wort hop is down to force of habit, I just can't not put hops in at the start but maybe by V5 I will work up the courage to go without a bittering hop addition.

So, fairly standard affair but it brings together everything I have learned about making this style from my job at Stewart Brewing and various sources online. High chloride, low sulphate, simple grain bill with lots of wheat, oats, and dextrin malt to round out the body. I'm also using lactic acid to lower the pH in the mash for better efficiency and saccharide conversion during fermentation.

Hop additions lean towards the cold side with plenty of dry hopping in the works, the variety just depends on what I can get my hands on at the time. Dry hopping will occur frequently throughout active fermentation and diac rest as well as gently rousing the yeast with Co2.

Conditioning will take place in a corny keg using a closed Co2 transfer before the beer is carbonated to 2.5 vols.

Author:

DaveTidd

Boil Size: 13.83 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.055

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.5

Primary Temp: 68 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/28/2022 6:00 PM

Notes: No Chill at Flameout - Add first addition and hold for 10 Minutes
Then Chill to 170 and Hold 15 minutes at whirlpool addition
Dry Hop around 1.030 or High Krauzen

Author:

Boil Size: 3 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.115

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.33

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 8/24/2022 9:46 PM

Notes:

Author:

Muyari

Boil Size: 7 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.047

Efficiency: 75

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 5/3/2022 6:07 PM

Notes:

Author:

Nossdivad

Boil Size: 58 Litres

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.058

Efficiency: 65

Mash Thickness: 3.9

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 2/26/2022 10:14 AM

Notes: 15 KG POR 0,6 DE ABSORCIÓN DAN 9 LITROS DE AGUA ABSORBIDOS.
SI CUENTO 5 LITROS DE AGUA DEBAJO DE FILTROS Y 3LITROS X 15 KG ME DAN 45 MÁS 5 = 50 LITROS PARA EL MASH

50-9 = 41 LITROS SACARÉ PERO NECESITO 58 LITROS POR LO QUE TENDRÈ QUE HACER UN SPARGE CON 17 LITROS DE AGUA ADICIONALES
he creado unperfil para hazy ipa... basado en el libro the new ipa y tambien buscando perfiles en BF parecidos.

OBTENGO 56,5 LITROS PRE-BOIL A UNOS 1055 APROX. Y FINALES UNOS 48 LITROS DESPU´S DE 90 MINUTOS DE HERVIDO Y UNA DENSIDAD DE 1062 AUNQUE EL TILT ME DA 1067.
L

EN EL MASH, DES DEL PRINCIPIO, LE PUSE 80 GRAMOS DE APOLO EN FLOR, BUSCABA UN LUPULO EN FLOR PARA NO PONER PELLET.

EL HOP STAND LO HICE A LOS 85 GRADOS Y PUSE LA OLLA PARA QUE NO BAJARA DE 80. LUEGO TRASVASÉ AUNQUE DURANTE EL TRASVASE SI QUE DEJÉ QUE FUERA BAJANDO HASTA UNOS 77-76 GRADOS. NO VEO CUANTOS LITROS FINALES HAY PERO ESPERO QUE UNOS 40 APROX. EL COLOR ERA TURBIO PERECEDERO Y UN COLOR AMARILLO-DORADO BASTANTE BONITO.

LE PUSE 2 SOBRES DE LEVADURA Y TARDÓ MÁS DE 24 HORAS EN FUNCIONAR, HASTA LAS 36 HORAS APROX NO EMPEZO A BORBOTEAR. LA IDEA ES QUE CUANDO SE APROXIME A 1025 O EL RITMO BAJE CONSIDERABLEMENTE, PONER LUPULO EN DH.
TENDRÉ QUE HACER BARRIDO CON C02 PARA INTENTAR NO OXIGENAR Y PASADO LOS 2 DÍAS DES DEL DH, TRASVASAR EMPUJANDO CON MUY POCO CO2 A 2 CORNIS DE 19 LITROS, O UNO DE 19 LITROS Y 2 DE 9 LITROS!!.

A BIRRA ESTÀ EN EL FERMENTADOR SSBREW DE 14 GALONES, DENTRO DE LA NEVERA Y ESTOY INTENTANDO QUE LA FERMENTACIÓN SE MUEVA ENTRE 19 Y 22 GRADOS COMO MUCHO, HACIA FINAL DE LA FERMENTACIÓN IGUAL LE DEJO SUBIR A 22-24 GRADOS.

en el gràfico se puede que ver que he ocnseguido que la temperatura de fermenación estè controlada. la densidad final ha llegado a 1021-1020. cuando alcanzó la densidad de 1030 le metí el lúpulo pero antes puse CO2 en el fermentador a traves de la valvula pequeña de muestra. después de meterle el lúpulo, un par de veces al día repetí ponerle CO2, muy suave (el aire sale por el blow off) para remover el lúpulo yq ue este en contacto con la cerveza. le dejo unos 20-30 segundos cada vez.

estuvo 3 dias con el lupulo (lo metí sin bolsa ni nada), el primer dia fui bajando la temperatura poco a poco hasta las 12 grados, el segundo dia bajo hasta los 5-4 grados y el 3er dia estuvo en frío a esa temperatura. el 3er dia trasvaso metiendo muy pocos psi (lo minimo) por el blow off i descargo por la valvula de muestra (debería hacerlo por la intermedia ya que tengo la valvula para corni..ghrhrhrhrh) y me sale unos 17 litros en un corni y unos 12-13 litros en otro. yo creo quue habrà unos 30 litros.

el color de la cerveza es bonito, dorado y vivo. no veo que tenga ningun signo de oxidación. huele muy bien, la pruebo y me rasca un poco y me molesta la hierba que sabe pero tambien noto otras cosas muy interesantes. està verde. le pongo 2 kg d epresion a cada corni y los meto en la nevera a la espera de que mejore.

con el tiempo el amargor se vuelve menos fuerte y en la botella se ve la cerveza turbia. quizás un poco más de gas hubiera ido bien porque le cuesta hacer espuma.

Cosas a mejorar para que no haya tanto amargor.
1.Poner 50 gr de lupulo en el mash
2.en lugar de 50 minutos entre 85 y 75 grados (mas el trasvase), bajar a 30 minutos.
3. Poner menos lupulo en general y repartirlo de manera que haya más en dry hop que no en whirpool (ahora esta al 50%, hacer un 40-60%)
4. poner lupulos con menos alfaacidos porque con medias de entre 16-18 %... quizàs acabe aportando amargor.

y ver las diferencias

Author:

nuni

Boil Size: 28.5 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.041

Efficiency: 58

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 2/2/2022 4:19 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 7.95 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.04

Efficiency: 75

Mash Thickness: 1.7

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.5

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 10/18/2019 12:54 AM

Notes:

Author:

lostcook

Boil Size: 326 Gallons

Boil Time: 70

Boil Gravity: 1.046

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/13/2019 9:58 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.008

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 10/23/2019 7:02 AM

Notes:

Author:

HammerBrewing

Boil Size: 28.5 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.039

Efficiency: 73

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 18 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 5/21/2018 6:56 AM

Notes:

Author:

Tezzie

Boil Size: 6.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.053

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 10/4/2019 8:49 PM

Notes:

Author:

Greg1

Boil Size: 1.5 Gallons

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.055

Efficiency: 75

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/30/2019 8:02 PM

Notes:

Author:

Cervecería Vieira

Boil Size: 7.1 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.037

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 8/17/2019 2:36 PM

Notes:

Author:

BrendanCommon

Boil Size: 65 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 7.9

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Plato

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 8/8/2019 4:22 PM

Notes:

Author:

c.calin

Boil Size: 20 Litres

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.036

Efficiency: 35

Mash Thickness: 3.2

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 8/5/2019 3:17 PM

Notes:

Author:

LeiQ

Boil Size: 35 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.057

Efficiency: 72.8

Mash Thickness: 2

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 1/6/2019 1:49 PM

Notes: Peale keetu 1050 ja 55c konf 19c = 1061

29 liitrit ja 1060 og

Author:

Jacob Melby

Boil Size: 6.9 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.05

Efficiency: 75

Mash Thickness: 1.75

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 12/28/2018 1:12 AM

Notes: Imported from brewtoad don't rem

Author:

FourEyesBrew

Boil Size: 15 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.04

Efficiency: 80

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 68 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 10/29/2018 7:54 PM

Notes:

Author:

Goliath

Boil Size: 5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.034

Efficiency: 35

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 6/30/2018 7:04 PM

Notes: