All-grain Homebrew Beer Recipes

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Title	Style	Size	OG	FG	ABV	IBU	Color	Views	Brewed	Rating
German Pilsner	German Pilsner (Pils)	17 Litres	1.042	1.012	3.97	32.97	2.69 °L	9.5K	4
Author: Ben's beers Boil Size: 21 Litres Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.034 Efficiency: 75 Mash Thickness: 6.7 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: 12 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 12/29/2013 10:41 AM Notes: 90 minute boil
Goldfinger (Hobgoblin Gold Clone)	British Golden Ale	5.25 Gallons	1.047	1.012	4.61	39.82	4.7 °L	9.5K	5
Author: Herr Braumeister Boil Size: 7.28 Gallons Boil Time: 75 Boil Gravity: 1.036 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.25 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 5/28/2018 11:31 PM Notes: Mash at 150. Could use malted or flaked wheat instead of torrified. Could substitute Challenger hops for Pilgrim. Could substitute Simcoe or Columbus for Summit.
Grapefruit Sculpin Clone	American IPA	10.6 Gallons	1.069	1.015	7.11	69.99	6.35 °L	9.5K	3
Author: dfigravity Boil Size: 11.9 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.062 Efficiency: 72 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/6/2016 9:37 AM Notes:
Apple Pie Ale	Fruit Beer	5 Gallons	1.086	1.022	8.38	31.47	19.06 °L	9.5K	8
Author: cullenmcdermott Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.057 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 10/28/2014 1:52 PM Notes:
IPA SIMCOE (EL DIA DE LA CERVEZA)	American IPA	20 Litres	1.057	1.01	6.12	42.79	6.09 °L	9.5K	11
Author: El Día de la Cerveza Boil Size: 26 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.044 Efficiency: 70 Mash Thickness: 3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: 19 ° C Priming Method: Carbonatación Forzada con Co2 Priming Amount: N/A Creation Date: 7/26/2018 7:50 PM Notes: Seguir los procesos que hemos dejado en el vídeo de nuestro canal YouTube. SOBRE EL AGUA a usar para esta cerveza. Se puede usar como agua BASE: el agua de Bronchales (agua embotellada de mineralización muy débil) que podéis comprar en Mercadona. Esta agua tiene una composición de Calcio 3mg/l, Magnesio 3mg/l Sodio 1 mg/l, Cloruro 1 mg/litro, Sulfato 4 mg/litro y 22 mg/litro de Bicarbonatos. Primero debemos tratar toda el agua a emplear con las sales necesarias para obtener el perfil de agua final deseado para nuestra IPA, en nuestro caso 41,9 litros: 15,9 litros para maceración y 26 para aspersión. Añadiendo a todos estos litros de Agua de bronchales lo que explicamos a continuación, conseguimos el perfil de agua ideal que apuntamos y aparece en la receta: -11 gramos de Gypsium/Yeso -3 mililitros de Cloruro Cálcico...puede que tengamos el cloruro en disolución al 33 % en ese caso tendríamos que añadir 9 mililitros, si lo tenemos en polvo son 3 gramos. -1 gramo de sal común no yodada. Añadimos todo esto a TODA el agua de Bronchales que vamos a emplear como primer paso en el día de elaboración de cerveza, o incluso el día de antes, e integramos bien. No se por que en receta aparece que las adiciones de sales son solo para el Mash...y no sé cambiarlo. Las adiciones de sales son para toda el agua, insisto. Según mis cálculos en macerado al añadir las maltas a los 15,9 litros de agua tratada, tendríamos un PH de 5,7 que es muy alto, por lo cual tendríamos que añadir ácido y según mis cálculos añadiríamos 2,72 mililitros de Ácido Fosfórico (el que tengo yo, está al 75 % de potencia) a los 15,9 litros de agua que vamos a utilizar en macerado. Esto nos daría un PH en macerado del 5,4 al añadir las maltas, que es ideal para una Ipa. En el agua de lavado los 26 litros tendremos un PH de 6 y según mis cálculos tendremos que añadir 0,5 mililitros de Ácido Fosfórico (al 75 % de fuerza) para tener un agua de lavado de 5,4 Ph....que es lo deseable. Todos los cálculos del agua es usando el Agua Bronchales y usando las maltas exactas que constan en la receta, si buscamos maltas sustitutas deberíamos afinar el calculo. Todos los calculos los he realizado con la calculadora del agua de Brewers Friends. En este link podeis encontrar los cálculos realizados: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=X16N07Z Levadura necesaria: 23 gramos de Safale US5 (2 sobres) o bien 11.5 gramos (un sobre) y hacer un starter (si sabéis hacerlo) para conseguir 211 B de células necesarias y que faltan. Dry Hopping siguiendo los pasos de nuestro vídeo en Youtube: Dry Hopping en 3 adiciones después del periodo de frío. Al finalizar: Carbonatacion con CO2. Aunque nosotros hacemos el Dry Hopping después del periodo de frío, también se puede realizar el Dry Hopping en 3 adiciones una vez acabada la fermentación y descanso de diacetilo: se baja temperatura a 14 grados y se realiza el Dry Hopping en 3 adiciones según las indicaciones del mencionado vídeo (mismo sistema). Al acabar se realiza el periodo de frío, y al finalizar este periodo trasvase a Corni para carbonatación con Co2. Si no carbonatamos con CO2, esta Ipa no quedará tan aromática. Al Concluir la Carbonatación con CO2 embotellamos con una BeerGun, según nuestro vídeo de nuestro canal Youtube o bien servimos la cerveza desde el Corni con la ayuda de un grifo. Si embotellamos desde corni con la cerveza carbonatada, conviene dejar las cervezas en nevera entre 5 y 8 grados durante una semana para que se asienten....y después empezar a tomar. Siempre guardar las botellas en frío habitual de nevera para preservar el punch de lúpulo. Salud y suerte!
Citrus Wheat	American Wheat or Rye Beer	5.25 Gallons	1.05	1.008	5.48	24.22	5.43 °L	9.5K	0
Author: Genus Brewing Boil Size: 6.75 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.039 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: 65 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 3/12/2014 11:00 PM Notes: Whirlpool first lemon/orange addition.
Cherry Wheat Ale	American Wheat or Rye Beer	5 Gallons	1.052	1.014	5.07	26.15	3.59 °L	9.5K	4
Author: CT Tom K Boil Size: 7 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.037 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 70 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 7/5/2015 10:15 AM Notes: Picked the cherries, pitted & froze them(to reduce infection & break down cell walls of fruit. Will add to 3 # to 3 gallons of beer in secondary; will keep 2 gallons as wheat beer
Apple Cyser With Cherries Mead	Cyser (Apple Melomel)	1 Gallons	1.156	1.031	16.38	0	6.74 °L	9.5K	2
Author: liquid bread brewery Boil Size: 1 Gallons Boil Time: 1 Boil Gravity: N/A Efficiency: 100 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 2/12/2012 6:35 PM Notes: Honey is mostly wildflower. Added w/o boiling. Belgian water profile.. All spices/ingredients added during primary. Instead of water I used 1 gallon apple cider (non pasteurized with ascorbic acid)
Russian River Pliny The Younger Clone	Imperial IPA	13 Gallons	1.091	1.007	11.11	286.93	6.12 °L	9.5K	3
Author: JonyMac Boil Size: 16.25 Gallons Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.073 Efficiency: 85 Mash Thickness: 1.25 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 1.0 Primary Temp: 62 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/22/2014 8:13 PM Notes: Cool wort to 62º, O2 & pitch yeast 12 Hours O2 again Days 1-3 - 62º in FC Days 3-4 - 65º in FC Days 5-7 - 68º in FC Day 8-13 - 70º in FC Day 14 - DH1 - in the secondary Day 17 - DH2 - in the secondary, remove old Day 20 - DH3 - in the secondary, remove old Day 23 - DH4 - in the secondary, remove old Day 26 - Add gelatin and cold crash Day 28 - Rack to bright keg, carb and tap
Mex Lager	American Lager	20 Litres	1.054	1.014	5.24	24.92	2.66 °L	9.5K	3
Author: livo Boil Size: 29.1 Litres Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.039 Efficiency: 85 Mash Thickness: 2.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 1.5 Primary Temp: 10 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 3/29/2015 10:08 AM Notes: 300b cells after first 1st step.
Stone Sublimely Self Righteous Black IPA Clone	American IPA	6 Gallons	1.077	1.018	7.74	61.75	34.62 °L	9.4K	1
Author: JonyMac Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.062 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.25 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 1.0 Primary Temp: 68 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 3/25/2014 8:17 PM Notes: - Do iodine test pre-boil to ensure conversion was successful - Days 1-7 Primary - Days 8-14 Secondary - Days 15-21 add dry hops to secondary - Day 22 Add 1 TSP of plain gelatin to secondary and cold crash 48 hours - Day 24 Rack to bright keg or bottle
5 Gallon NE IPA	American IPA	5 Gallons	1.046	1.011	4.49	24.06	6.37 °L	9.4K	7
Author: crawdadbrew Boil Size: 6 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.038 Efficiency: 55 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 68 ° F Priming Method: co2 Priming Amount: N/A Creation Date: 1/28/2017 11:51 PM Notes:
LoCal IPA	American IPA	35 Gallons	1.03	0.999	4	0	1.97 °L	9.4K	4
Author: Genus Brewing Boil Size: 37 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.028 Efficiency: 88 Mash Thickness: 1.25 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 12/27/2019 10:58 PM Notes: Carapils is Chit Pilsen is Heidelberg
Scottish Ale Heavy	Scottish Heavy	22 Litres	1.039	1.011	3.73	17.21	13.15 °L	9.4K	0
Author: El Día de la Cerveza Boil Size: 27.82 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.034 Efficiency: 70 Mash Thickness: 2.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: 19 ° C Priming Method: co2 Priming Amount: 0.73 bar Creation Date: 8/24/2020 12:15 PM Notes: Hola Cerveceros!! Os dejo el link a la video-Receta paso a paso en nuestro canal youtube, el video complementa con comentarios para que la podáis hacer igual que la he hecho yo: https://youtu.be/IZ8_Oeqky5E Es una receta sencillamente IMPRESIONANTE. Una receta que no puedo parar de hacer cada cierto tiempo. Os recomiendo encarecidamente que la hagáis….y cuando la hayáis catado me comentáis! Es una cerveza con las 3 “B” BUENO, BONITO Y BARATO, y engancha desde el primer trago. A parte es una cerveza que se puede hacer con un equipo sencillo de elaboración de cerveza en casa….en fin, que lo tiene todo! Espero que os guste. Cualquier pregunta, ya sabéis contactad a través de Youtube, Twitter, Instagram o Facebook. Salud y buena cerveza!
Creamy Pastry Sour: Raspberry & Blueberry	Berliner Weisse	25 Litres	1.062	1.015	6.12	4.59	4.03 °L	9.4K	1
Author: Zerosopp Boil Size: 30 Litres Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.052 Efficiency: 75 Mash Thickness: 3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 22 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 8/22/2020 11:44 AM Notes: 1,5KG Blueberries day 5 to 10 0,5KG Raspberries day 5 to 10 1 Vanilla Pod day 5 to 10 Optional: 1 Blueberry & Raspberry Extract day 10
Spring Kölsch	Kölsch	5.5 Gallons	1.049	1.012	4.84	27.14	3.79 °L	9.4K	5
Author: LarryBrewer Boil Size: 7 Gallons Boil Time: 90 Boil Gravity: N/A Efficiency: 68 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 4/15/2012 7:22 PM Notes: Using hops grown at home!
Hazy Pale	American Pale Ale	5.5 Gallons	1.054	1.014	5.27	59.88	5.31 °L	9.4K	1
Author: Genus Brewing Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.04 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 1.0 Primary Temp: 65 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 9/23/2019 2:49 AM Notes:
Bakke Brygg Saison GAMMEL 25 L	Saison	25 Litres	1.06	1.006	7.09	25.59	5.28 °L	9.4K	6
Author: Bakke Brygg Boil Size: 29 Litres Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.045 Efficiency: 72 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: 18 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 12/21/2013 1:15 PM Notes: Mesking på 66 grader i 60 min, utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet. Pitch gjær ved 17 grader. Gjæring på 18 grader i 2-3 dager, la så stige fritt (makstil 26 grader), hold i 4-5 dager. La synke gradvis til 20 grader igjen før tapping. Totalt ca 14 dager.
HighLife Clone	American Light Lager	6 Gallons	1.055	1.011	5.77	10.21	3.62 °L	9.4K	4
Author: JVickers Boil Size: 7 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.047 Efficiency: 68 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 48 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/31/2019 6:22 PM Notes: Ferment at 48 for 3 days, ramp 2 degrees per day until 65 degrees hold for 2-3 days.
Moosehead	American Light Lager	2.5 Gallons	1.046	1.007	5.12	30.72	3.18 °L	9.4K	12
Author: Brewmasterbigz Boil Size: 3.75 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.03 Efficiency: 60 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/22/2016 2:14 AM Notes:
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