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IPA SIMCOE (EL DIA DE LA CERVEZA)

186 calories
Method: All Grain
Style: American IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 20 liters (fermentor volume)
Boil Size: 26 liters
Boil Gravity: 1.044 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Source: EDDLC
Rating:
4.333

Share: <EMBED>
1.057
1.010
6.12%
42.79
12
n/a
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
4.8 kgAmerican - Pale 2-Row4.8 kg Pale 2-Row371.890.6%
0.5 kgAmerican - Caramel / Crystal 20L0.5 kg Caramel / Crystal 20L35209.4%
5.3 kg Total      
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU
10 gSimcoe10 g Simcoe HopsPellet12.7Mash 3.4
30 gCascade30 g Cascade HopsPellet7Boil60 min28.16
60 gCascade60 g Cascade HopsPellet7Boil5 min11.23
120 gSimcoe120 g Simcoe HopsPellet12.7Dry Hop7 days
Mash Guidelines
Amount Description Type Temp Time
15.9 LInfusion67 C120 min
26 LFly Sparge78 C30 min
Starting Mash Thickness: 3 L/kg
Yeast
Amount:
11
Attenuation (avg):
81%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
12.2 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
19 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P)
211 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Target Water Profile:
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
83 5 9 49 158 4
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
Notes
Seguir los procesos que hemos dejado en el vídeo de nuestro canal YouTube.

Levadura necesaria: 22 gramos de Safale US5 (2 sobres) o bien 11 gramos (un sobre) y hacer un starter (si sabéis hacerlo) para conseguir 211 B de celulas necesarias y que faltan.

Dry Hopping siguiendo los pasos de nuestro vídeo en Youtube: Dry Hopping en 3 adiciones después del periodo de frío. Al finalizar: Carbonatacion con CO2.

Aunque nosotros hacemos el Dry Hopping después del periodo de frío, también se puede realizar el Dry Hopping en 3 adiciones una vez acabada la fementación y descanso de diacetilo: se baja temperatura a 14 grados y se realiza el Dry Hopping en 3 adiciones según las indicaciones del mencionado vídeo (mismo sistema). Al acabar se realiza el periodo de frío, y al finalizar este periodo trasvase a Corni para carbonatación con Co2.

Si no carbonatamos con CO2, esta Ipa no quedará tan aromática.

Al Concluir la Carbonatación con CO2 embotellamos con una BeerGun, según nuestro vídeo de nuestro canal Youtube o bien servimos la cerveza desde el Corni con la ayuda de un grifo.
Si embotellamos, conviene dejar las cervezas en nevera entre 5 y 8 grados durante una semana para que se asienten....y después empezar a tomar. Siempre guardar las botellas en frío habitual de nevera para preservar el puch de lúpulo.
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Brew Count: 0
Last Updated: 2018-08-06 22:25 UTC
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JANDRO GS 08/02/2018 at 12:21pm
4 of 5




Sonder 11/28/2018 at 02:54am
5 of 5




furia 11/30/2018 at 12:37am
4 of 5




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