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NEIPA

216 calories
Method: All Grain
Style: Specialty IPA: New England IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 20 liters (fermentor volume)
Boil Size: 25 liters
Boil Gravity: 1.052 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Source: El día de la Cerveza
Hop Utilization Multiplier: 0.88
Calories: 216 calories (Per 355mL)
Share: <EMBED>
1.065
1.017
6.33%
55.57
5.64
5.4
 
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
4.5 kg German - Pale Ale4.5 kg Pale Ale 39 2.3 76.8%
600 g German - Wheat Malt600 g Wheat Malt 37 2 10.2%
600 g Flaked Oats600 g Flaked Oats 33 2.2 10.2%
120 g German - Melanoidin120 g Melanoidin 37 25 2%
40 g German - CaraRed40 g CaraRed 34 20 0.7%
5.86 kg Total      
 
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU
25 g Citra25 g Citra Hops Pellet 12.6 Boil 10 min 12.5
50 g Amarillo50 g Amarillo Hops Pellet 8.6 Boil 10 min 17.07
40 g Citra40 g Citra Hops Pellet 12.6 Whirlpool at 80 °C 15 min 9.45
50 g Amarillo50 g Amarillo Hops Pellet 8.6 Whirlpool at 80 °C 15 min 8.06
40 g Mosaic40 g Mosaic Hops Pellet 11.3 Whirlpool at 80 °C 15 min 8.48
25 g Citra25 g Citra Hops Pellet 12.6 Dry Hop at 19 °C 7 days
50 g Amarillo50 g Amarillo Hops Pellet 8.6 Dry Hop at 19 °C 7 days
30 g Mosaic30 g Mosaic Hops Pellet 11.3 Dry Hop at 19 °C 7 days
35 g Citra35 g Citra Hops Pellet 12.6 Dry Hop at 14 °C 3 days
50 g Amarillo50 g Amarillo Hops Pellet 8.6 Dry Hop at 14 °C 3 days
30 g Mosaic30 g Mosaic Hops Pellet 11.3 Dry Hop at 14 °C 3 days
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Temp Time
14.6 LInfusion67 °C120 min
25 LFly Sparge78 °C30 min
Starting Mash Thickness: 2.5 L/kg
 
Other Ingredients
Amount Name Type Use Time
14 ml Calcium Chloride Water Agt Mash 1 hr.
3 g Gypsum Water Agt Mash 1 hr.
2.78 ml Phosphoric acid Water Agt Mash 1 hr.
0.48 ml Phosphoric acid Water Agt Sparge 1 hr.
4.5 g Epsom Salt Water Agt Mash 1 hr.
 
Yeast
Amount:
2
Attenuation (custom):
73%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
18 - 23 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
-
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 239 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
 
Target Water Profile: Balanced Profile
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
100 15 0 170 80 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Notes
Os dejamos el link en nuestro canal YOUTUBE a la vídeo receta de esta FANTÁSTICA NEIPA:

https://youtu.be/QDc5XXiwKp4

Si quieres ver los cálculos realizados en la adecuación del agua para esta receta entre en este link:

https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=9S9JFM9

No se por que en la receta en Brewer's Friend aparece que las adiciones de sales son solo para el Mash...y no sé cambiarlo. Las adiciones de sales son para TODA el agua que vamos a emplear según especificamos en la receta y en los cálculos de la adecuación del agua, cuidado y tened esto en cuenta al leer la receta en Brewers Friend. Las adiciones de ácido son según aparece en la receta tanto para Agua de macerado como para el macerado.

NOTA: un buen sustituto del Lúpulo MOSAIC es el SIMCOE en las mismas cantidades que aparecen en la receta. Dejo este comentario por que depende de la temporada del año encontrar lúpulo Mosaic es difícil o es un lúpulo muy caro. De hecho en la próxima elaboración puede que utilice SIMCOE en lugar de MOSAIC...así veo el cambio :-)

OS DEJO UN LINK DONDE PODRÉIS COMPRAR TODOS LOS INGREDIENTES EN PACK y así os facilito el trabajo :-) (Si residís en España) El pack se encuentra en la tienda ONLINE EL SECRETO DE LA CERVEZA:

https://elsecretodelacerveza.com/V/KITS-CERVEZA/LOTES-TODO-GRANO/El-secreto---20-L-ale/-/Kit-cerveza-NEIPA---todo-grano-20-litros/1785.aspx

Atreveros a hacerla es una gran cerveza. Ya nos contareis...
Nosotros vamos ha hacerla más veces!

Salud y suerte!




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Last Updated: 2019-05-18 08:50 UTC
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