Homebrew Beer Recipes

Page 547 of our growing list of 310,000+ homebrew beer recipes. Sort by beer style, batch size, ABV and more for all-grain, extract or partial mash brewing.

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Title	Style	Size	OG	FG	ABV	IBU	Color	Views	Brewed	Rating
Black IPA	American IPA	4.75 Gallons	1.087	1.027	7.88	81.99	30.82 °L	1.8K	0
Author: sok454 Boil Size: 3 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: N/A Efficiency: 35 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Extract Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 63 ° F Priming Method: Corn Sugar Priming Amount: 5 oz Creation Date: 1/16/2013 5:04 PM Notes:
JP's Octoberfest	Oktoberfest/Märzen	5 Gallons	1.056	1.018	5.11	14.2	8.98 °L	1.8K	2
Author: Porterbrew Boil Size: 2.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.113 Efficiency: 30 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: Extract Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 67 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 6/2/2014 8:05 PM Notes:
Belgian Orange Witless	Belgian Specialty Ale	5.5 Gallons	1.054	1.013	5.43	24.49	5.76 °L	1.8K	1
Author: Guido Boil Size: 6.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.046 Efficiency: 60 Mash Thickness: 1.25 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 5/22/2015 3:00 PM Notes: Grate orange rind; add to 2 cups water; bring to a boil then cool. Strain over primary fermenter (prior to pitching yeast) through a hop ball mesh capturing rind; immerse with cooled wort. Brewed: 27-28 Jun Post Mash: 1.034 O.G: 1.053 Racked to 2ndry: 10 Jul Bottled: 1 Aug 15 F.G: 1.002 Consumed 16 Aug 15
Colorado Cream	Cream Ale	24 Litres	12.645	2.616	5.36	14.97	4.84 °L	1.8K	0
Author: gozer Boil Size: 26 Litres Boil Time: 30 Boil Gravity: 11.7 Efficiency: 70 Mash Thickness: 3 Sugar Scale: Plato Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 6/19/2018 6:26 PM Notes: I have another recipe based on New Glarus's Spotted Cow (in the clones folder), but I'm doing this one first because it's simpler and doesn't have any adjuncts which I don't think add anything anyway. I typically don't like cream ale. It's a style that's trying to be an American lager with ale yeast. i'm making this more of an American Helles while still fitting the cream ale style guidelines which are very loose so it works out. Originally I made this with SafAle US-05 which is probably the most legit yeast for American Cream Ale, but next time I might try it with 34/70 or K97. In the end it was very lager-like and clean.
Peanut Butter Oatmeal Stout	Oatmeal Stout	5.5 Gallons	1.061	1.016	6.22	29.07	32.6 °L	1.8K	0
Author: Boil Size: 6.5 Gallons Boil Time: 50 Boil Gravity: 1.052 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/22/2016 2:32 AM Notes:
Kveik	No Profile Selected	20 Litres	12.998	2.579	5.58	37	3.26 °L	1.8K	1
Author: MaximS Boil Size: 23 Litres Boil Time: 90 Boil Gravity: 11.4 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Plato Brew Method: BIAB Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: 15 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 3/15/2016 3:07 PM Notes: Plus 2 kilo of baked pumpkin to the boil
WITBIER V2	Witbier	25 Litres	1.04	1.005	4.59	12.81	3.25 °L	1.8K	0
Author: Falango's Beer Boil Size: 28.5 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.035 Efficiency: 65 Mash Thickness: 3 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: Açucar Priming Amount: Açucar refinado Creation Date: 7/21/2016 5:58 PM Notes: Uma das pricipais diferenças é o uso de trigo não malteado, aveia e sobretudo temperos como coentro, cascas de laranja e até mesmo camomila. Esses ingredientes produzem uma cerveja de cor amarelo pálido, com uma turbidez permanente7 (que faz com que fique “branca”), boa retenção de espuma e um caráter delicadamente condimentado. É leve, refrescante e muito carbonatada, apresentando um final seco e moderadamente ácido. Seu teor alcoólico é baixo e os lúpulos são usados com discrição, sendo portanto uma cerveja para ser tomada jovem. Lubliner/Saaz/Tettnang/ rolled oats - Aveia em Flocos flaked wheat - Trigo em Flocos ==== Descrição do estilo ===== 16A. Witbier Aroma: Dulçor moderado (frequentemente com leves notas de mel e/ou baunilha) com suaves aromáticos de grãos e especiarias do trigo, frequentemente com um pouco de acidez. Moderado perfume de coentro, muitas vezes com notas complexas de ervas, especiarias ou apimentadas em segundo plano. Moderado aroma frutado cítrico de laranja. Suave aroma de especiarias e ervas proveniente dos lúpulos é opcional, mas nunca deve dominar as outras características. Sem diacetil. Aromas vegetais similares a aipo, tempero verde ou presunto são inapropriados. Especiarias devem se misturar aos aromas frutados, florais e doces, não devendo ser excessivamente fortes. Aparência: Coloração de palha muito pálido a dourado claro. Intensa turbidez oriunda das moléculas de amido e/ou das leveduras, que conferem aparência leitosa e amarela-esbranquiçada. Colarinho denso e branco como mousse, com muito boa persistência. Sabor: Dulçor agradável (frequentemente lembrando mel e/ou baunilha) com frutado cítrico de laranja. Refrescância com final bem definido (crisp) com uma finalização seca, frequentemente com acidez agradável (tart). Pode ter um leve sabor de trigo. Opcionalmente pode ter acidez láctica bem leve. Sabores herbáceos e condimentados, que podem incluir coentro e outras especiarias, são comuns, mas devem ser sutis e equilibrados, sem predominar. Umsabor terroso/condimentado proveniente do lúpulo deve ser de baixo a nenhum e, se notado, não deve se sobrepor ao das especiarias. O amargor de lúpulo é de baixo a médio-baixo (como em uma Hefeweizen), não interfere com os sabores refrescantes de fruta e especiarias, tampouco deve persistir no final. Amargor da parte branca da casca de laranja não deve estar presente. Sabores vegetais, similares a aipo, tempero verde, presunto ou sabão são inapropriados. Sem diacetil. Sensação na Boca: Corpo de médio-leve a médio, frequentemente com suavidade e leve cremosidade do trigo não maltado e por vezes aveia. Apesar do corpo e da cremosidade, termina seca e muitas vezes um pouco ácida. A intensa carbonatação confere sensação de efervescência. Final refrescante, devido à carbonatação, com baixa acidez e ausência de amargor. Sem aspereza ou adstringência proveniente da parte branca da casca de laranja. Não deve ser excessivamente seca e rala, nem densa e pesada. Impressão Geral: Uma ale a base de trigo, moderadamente forte, refrescante, elegante e saborosa. História: Estilo de cerveja com 400 anos de idade e que morreu nos anos 50. Foi, mais tarde, ressuscitada por Pierre Celis em Hoegaarden e cresceu firmemente em popularidade com o tempo. Comentários: A presença, característica e o grau de especiarias e acidez lática variam. Cervejas excessivamente condimentadas e/ou ácidas não são bons exemplos para o estilo. Certas variedades de coentro podem ter caráter inapropriado de presunto ou aipo. A cerveja tende a ser frágil e não envelhece bem, portanto exemplares mais novos, frescos e devidamente tratados são mais desejáveis. A maioria dos exemplos parece ter aproximadamente 5% ABV. Ingredientes: Aproximadamente 50% de trigo não maltado (tradicionalmente o trigo de inverno branco e macio) e 50% de malte de cevada claro (normalmente malte Pilsen) constituem a composição de grãos. Em algumas versões pode ser utilizado de 5-10% de aveia crua. Especiarias como coentro moído na hora, laranja Curaçao ou, às vezes, casca de laranja doce complementam o aroma doce e são bem características. Outras especiarias (p. ex., camomila, cominho, canela, cardamomo) podem ser usadas para adicionar complexidade, mas são muito menos proeminentes. Levedura ale que produz suave sabor condimentado é bem característica. Em alguns casos é feita fermentação láctica bem limitada ou adição direta de ácido lático. Estatísticas: OG: 1,044 – 1,052 IBUs: 10 – 20 FG: 1,008 – 1,012 SRM: 2 – 4 ABV: 4,5 – 5,5% Exemplos Comerciais: Hoegaarden Wit, St. Bernardus Blanche, Celis White, Vuuve 5, Brugs Tarwebier (Blanche de Bruges), Wittekerke, Allagash White, Blanche de Bruxelles, Ommegang Witte, Avery White Rascal, Unibroue Blanche de Chambly, Sterkens White Ale, Bell’s Winter White Ale, Victory Whirlwind Witbier, Hitachino Nest White Ale
American Barleywine	American Barleywine	5.5 Gallons	1.089	1.016	9.59	96.84	11.56 °L	1.8K	0
Author: flexmurphy Boil Size: 7.5 Gallons Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.065 Efficiency: 75 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: BIAB Pitch Rate: N/A Primary Temp: 68 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 8/10/2016 3:32 PM Notes:
Oyster Boys V.1	German Pilsner (Pils)	25 Litres	1.046	1.011	4.5	38.96	2.72 °L	1.8K	10
Author: Shenfield Shed Boil Size: 32.27 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.04 Efficiency: 75 Mash Thickness: 2.75 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 18 ° C Priming Method: co2 Priming Amount: N/A Creation Date: 4/4/2023 6:50 PM Notes: 7 days at 18 deg @ 15 psi 7 days at 2 deg at 10psi
Drea’s Red	Irish Red Ale	5.5 Gallons	1.046	1.011	4.6	22.03	12.83 °L	1.8K	4
Author: Tim Bulin Boil Size: 6.89 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.035 Efficiency: 75 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: N/A Priming Method: co2 Priming Amount: N/A Creation Date: 10/10/2020 2:00 PM Notes:
Irish Red (Smithwicks)	Irish Red Ale	5 Gallons	1.052	1.014	4.98	23.17	16.51 °L	1.8K	7
Author: ijdavis Boil Size: 6 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.043 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 11/2/2018 2:15 PM Notes:
Sedmicka	Czech Pale Lager	21 Litres	7.026	1.216	3.03	32.05	3.25 °L	1.8K	1
Author: Provazek Boil Size: 28.5 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 5.2 Efficiency: 75 Mash Thickness: 3 Sugar Scale: Plato Brew Method: All Grain Pitch Rate: 1.5 Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 3/22/2018 5:58 AM Notes:
Bourbon Coffee Beans Stout	American Stout	5.5 Gallons	1.067	1.019	6.22	43.02	37.99 °L	1.8K	2
Author: Yeager139 Boil Size: 8 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.046 Efficiency: 70 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: BIAB Pitch Rate: 0.75 Primary Temp: 65 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 12/7/2017 9:00 PM Notes:
Kitchen Sink Lager	Kellerbier: Amber Kellerbier	5.5 Gallons	1.049	1.014	4.62	31.42	9.62 °L	1.8K	0
Author: markbumpus Boil Size: 6.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.042 Efficiency: 70 Mash Thickness: 1.25 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 2.0 Primary Temp: 58 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/26/2017 2:13 PM Notes:
Robust Robust Porter 377 5%	Robust Porter	162 Gallons	1.076	1.021	7.24	51.51	50 °L	1.8K	0
Author: lyna Boil Size: 164 Gallons Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.075 Efficiency: 81 Mash Thickness: 1.5 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 1.0 Primary Temp: 62 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/12/2016 1:33 PM Notes:
Champagne Pilsner	Classic American Pilsner	23 Litres	1.042	1.008	4.42	32.14	2.78 °L	1.8K	0
Author: SCRWBREW Boil Size: 35 Litres Boil Time: 100 Boil Gravity: 1.028 Efficiency: 76 Mash Thickness: 6 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.5 Primary Temp: 18 ° C Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 8/17/2015 2:09 AM Notes: Bit of gypsum in the water, going for a crisper pilsner. Small 25g dry hop optional dependent on how gravity samples tasting. Gladfield american ale (very limited malt profile) malt used due to DMS sensitivity!
Ginger Beer	American Pale Ale	5.5 Gallons	1.064	1.018	6.04	18.16	4.03 °L	1.8K	1
Author: Cory Witmer Boil Size: 6.5 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.054 Efficiency: 75 Mash Thickness: 1.25 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 8/10/2015 5:51 PM Notes:
Summer Breeze Hoppy Wheat	American Wheat or Rye Beer	5 Gallons	1.05	1.012	5.07	25.45	4.88 °L	1.8K	2
Author: Hoosier3737 Boil Size: 6 Gallons Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.042 Efficiency: 75 Mash Thickness: 1.4 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 69 ° F Priming Method: Corn Sugar Priming Amount: 5 oz Creation Date: 1/29/2015 8:05 PM Notes:
Belgian Witbier	Witbier	3 Gallons	1.039	1.011	3.68	12.98	2.8 °L	1.8K	1
Author: khamel Boil Size: 4 Gallons Boil Time: 90 Boil Gravity: 1.029 Efficiency: 80 Mash Thickness: N/A Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: BIAB Pitch Rate: 0.35 Primary Temp: 65 ° F Priming Method: N/A Priming Amount: N/A Creation Date: 1/23/2015 8:01 PM Notes:
My Fucking Valentine	Blonde Ale	18.93 Litres	1.041	1.011	3.85	22.24	4.48 °L	1.8K	1
Author: La Mal Famée Boil Size: 26.2 Litres Boil Time: 60 Boil Gravity: 1.029 Efficiency: 81 Mash Thickness: 2.6 Sugar Scale: Specific Gravity Brew Method: All Grain Pitch Rate: N/A Primary Temp: N/A Priming Method: DME Priming Amount: DME: 184.1 g Creation Date: 1/30/2014 4:00 PM Notes: DME: faire boillir 184.1 g dans une tasse et demi d'eau (500 ml).
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