Homebrew Beer Recipes | Page 9359 | Browse 315,000+ at Brewer's Friend

Author:

Boil Size: 14 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.047

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 5/22/2020 4:42 AM

Notes:

Author:

NIELSEN

Boil Size: 67 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.05

Efficiency: 70

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 20 ° C

Priming Method: co2

Priming Amount: 1 bar

Creation Date: 5/24/2024 12:41 AM

Notes:

Author:

Vpzim

Boil Size: 339.51 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.062

Efficiency: 93

Mash Thickness: 3.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: 19 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 1/4/2023 11:42 AM

Notes: - Arriar malte a 45º
- rampa de 10 min a 55º
- subir direto para rampa de 68º e manter 45min até converter amido
- subir para 78º por 5 min
- Clarificação
- Densidade pré fervura +- 1.055
- Denoidade no tanque 1.065

Author:

Boil Size: 13 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.051

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: sucrose

Priming Amount: 61.1 g

Creation Date: 7/11/2021 8:02 AM

Notes:

Author:

CANCAN

Boil Size: 6.44 Gallons

Boil Time: 30

Boil Gravity: 1.057

Efficiency: 65

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 12/27/2020 9:31 PM

Notes:

Author:

Boil Size: 11.4 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.091

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: Extract

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/9/2020 12:12 AM

Notes:

Author:

BenoitC

Boil Size: 6.7 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.05

Efficiency: 65

Mash Thickness: 2

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: 70 ° F

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 10/17/2020 12:24 PM

Notes:

Author:

brouwerijstkamillus

Boil Size: 44 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.054

Efficiency: 78

Mash Thickness: 3

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/20/2020 1:44 PM

Notes:

Author:

ant@craftybeerclub.com

Boil Size: 29 Litres

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.072

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 9/16/2020 8:51 AM

Notes:

Author:

GrandFromage

Boil Size: 12.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.055

Efficiency: 70

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 90 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 6/28/2020 12:32 AM

Notes:

Author:

Irish Moon Brewery & Cathouse

Boil Size: 7 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.052

Efficiency: 72

Mash Thickness: 1.7

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 4/21/2018 1:44 AM

Notes:

Author:

Aaron D.

Boil Size: 15.25 Gallons

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.054

Efficiency: 65

Mash Thickness: 1.385

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 1.0

Primary Temp: 62 ° F

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 3/17/2020 9:30 PM

Notes:

Author:

Isomerization

Boil Size: 7 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.058

Efficiency: 71

Mash Thickness: 2

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: 70 ° F

Priming Method: co2

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/16/2019 7:29 PM

Notes: Add yeast nutrient and whirl floc with 10 min. Columbus

Split whirlpool into 3 additions (every 10 min once chilled to 170F), stir vigorously each time.

All dry hops added together, add 2 oz on day 2 and the rest after soft crashing to 58F afte primary fermentation.

BREW DAY (29-Nov-19):
————————————
Mashed at closer to 155-156F
After 25 min hopstand, temp dropped from 170-140F.
Pitch at 68F and allow to free rise to 74F.

Author:

Bachs Brewhaus

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.047

Efficiency: 75

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: co2

Priming Amount: 6.76 psi

Creation Date: 6/19/2019 12:43 AM

Notes:

Author:

hawks86

Boil Size: 6.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.049

Efficiency: 80

Mash Thickness: 1.33

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 0.35

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 3/9/2019 11:40 AM

Notes:

Author:

Nic_Courv

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 90

Boil Gravity: 1.043

Efficiency: 65

Mash Thickness: N/A

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: BIAB

Pitch Rate: 0.75

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 12/31/2018 1:37 PM

Notes:

Author:

De Bierjuwelier

Boil Size: 25 Litres

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.072

Efficiency: 70

Mash Thickness: 2.63

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: 19 ° C

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/30/2018 12:50 PM

Notes: --------MAISCHEN---------
>22 L (als het kan in de pan: voeg water toe 23.5 L) inmaischen (1.5 L spelt voorbehandelen, 1L haver voorbehandelen, 21 L in grote pan voor inmaischen eiwitrust stap).

Let op! Haver eerst verstijfselen (>85 grC, 30 min) in 1 L water.

Let op! Rogge eerst voorbehandelen door 30 min rust bij 38-40 grC. Hier breken beta-glucanen (gomstoffen) af, wat veel aanwezig is bij rogge en het latere probleem geeft van verstopping bij filteren.

Voeg haver en rogge samen toe met rest van het mout aan de 21 L water à 50-54 graden voor eiwitrust.

-------FILTEREN EN SPOELEN-------

Verdeel het beslag over de vier emmers met gaatjes. Aan het begin loopt dit snel door omdat er nog geen filterbed is ontstaan.

Maak alvast spoelwater (12 L, 80 grC, pH 5 a 5,5).

Vang het doorgelopen wort op. Doe het terug in de pan en verwarm tot 78-80 grC. Giet het nogmaals over de filterbedden. herhaal deze stap nog 1 keer. Tussendoor kan je wat van de top van het bostelfilterbed verwijderen als daar veel meuk op is neergeslagen.

Laat staan tot het doorgelopen is. Bij verstoppingen, snij in de koek bovenop het filterbed.

Spoel met 16 L (4 L per emmer) spelwater (80 grC, pH 5 a 5,5).

Meet na filtratie hoe veel wort is verkregen (evt van hoeveel SG door te meten met refractometer, leuk voor bijhouden). Doel is dus rond de 25 liter.

------KOKEN, WHIRLPOOLEN & AFKOELEN------
Kook volgens kookschema met hopgiften.

Na koken zou 20 a 21 L wort over moeten blijven (uitgaande van 25L start en ongeveer 15 a 20 procent verlies door kook).

Voeg 1 blok ijs a 2L Bar-le-duc toe. Laat smelten, temperatuur zou rond de 75 a 80 grC uit moeten komen. Voeg de whirlpool hopadditie toe (20 min).

Koel wort verder af met 6 L ijs (3 maal 2 pakken bevroren Bar-Le-Duc, snij open met steriel mes). Dit duurt even (half uur?). Planning is wsl handig om nu te eten.

Hevel het afgekoelde wort over naar de fermentatietank. Meet de temperatuur en voeg afhankelijk daarvan nog bevroren / gekoeld (koelkast) / kamertemp koelwater toe. Meet de SG met de refractometer om het juiste stamwortgehalte te behalen. Als het goed is zouden we 10 a 13 liter koelwater nodig moeten hebben (20 na kook -> 30 a 33 liter wort met 1.062 SG).

----FERMENTEREN & BOTTELEN----
Voeg de gist toe en installeer waterslot. Volgende dag schud s ochtends nog flink met de ton om extra zuurstof in op te laten lossen. Meet 1 a 2 maal daags de SG met de refractometer. Hevel over op secundair vat nadat hoofdvergisting voorbij is (75% van de SG zakking bereikt, meestal na 3 a 6 dagen), zodat het bier niet meer op de uitgezakte gistkoek ligt. Laat nu voor nagisting staan voor nog circa een week totdat eind SG is gehaald.

Voor het bottelen: hevel het jongbier van het bezinksel af, over in een/twee andere tonnen/emmers. Maak het 60L fermenteervat schoon. Meet (wegen?) hoeveel bottelbaar bier is verkregen. Voeg de juiste hoeveelheid suikerwater toe in de schoongemaakte 60L ton toe. Hevel het te bottelen bier terug in de 60L ton, zodat het suikerwater goed vermengd met het bier.

Sluit nu het afvulpijpje aan op het kraantje en bottelen die hap!

---NOTITIES GISTSTARTER MAKEN---
2jan: maak 4,5 a 5 L gist starter wort: schroot 1 KG pilsmout en voeg het bij 4,25L water. maischen: 20 min bij 53 grC. Een uur bij 67 gr. Vijf min bij 78. Koel wort af, doe in gistfles, voeg magn roerder toe en zet op magn roerplaat. roerplaat aan en beluchten tot ptichen.
4jan: isoleer gist uit latrappe blond flesje. Voeg 25 mL SOC toe, breng over naar erlenmeyer, zet gedurende de dag bij 37 gr shaker. Savonds de starterswort geent.
6jan: schuim is te zien op wort in de geroerde giststarter.
7jan savonds: SG meting (uitgevoerd op 8 jan, sample overnacht in koelkast, mee naar het lab want eerst centrifugatie nodig) was 1.020, gecorrigeerd met tooltje is dat 1.009. Dan lijkt t mij redelijk klaar.
8 jan sochtends: mostertje ook gecentrifugeerd, nu SG meting 1.019, gecorrigeerd met tooltje 1.007.

Author:

Tulip

Boil Size: 13 Gallons

Boil Time: 70

Boil Gravity: 1.05

Efficiency: 70

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/18/2018 4:36 PM

Notes:

Author:

Old Clapperdudgeon

Boil Size: 5.5 Gallons

Boil Time: 60

Boil Gravity: 1.042

Efficiency: 75

Mash Thickness: 1.5

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: N/A

Primary Temp: N/A

Priming Method: N/A

Priming Amount: N/A

Creation Date: 11/15/2018 3:53 AM

Notes:

Author:

Fighting Buddha

Boil Size: 7.5 Gallons

Boil Time: 75

Boil Gravity: 1.051

Efficiency: 60

Mash Thickness: 1.75

Sugar Scale: Specific Gravity

Brew Method: All Grain

Pitch Rate: 1.0

Primary Temp: 65 ° F

Priming Method: Keg

Priming Amount: Krausen 15psi at 65F

Creation Date: 10/18/2018 8:18 PM

Notes: Dump FW min hops before adding 15 min hops

Add Whirfloc and Yeast nutrient at 10 min

Pull off .5 gallon of wort for Krausening

Oxygenate wort - Save some yeast for krausening

Closed transer - https://www.youtube.com/watch?v=pmAuV4yMq7E

Keg and Krausen - (calculator )https://beerandbrewing.com/breaking-the-sugar-habit-with-krausening/

Add dryhop charge during priming krausen

Fine with gelatin

Add additional brewing salts in keg as needed