Hops
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Amount
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Variety
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Cost
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Type
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AA
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Use
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Time
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IBU
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Bill %
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|
8.80 g |
East Kent Goldings8.8 g East Kent Goldings Hops |
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Pellet |
5 |
First Wort at 80 °C
|
0 min |
7.36 |
23.5% |
|
8.80 g |
Artisan - Columbus (CTZ)8.8 g Columbus (CTZ) Hops |
|
Leaf/Whole |
14.9 |
Boil
|
10 min |
6.57 |
23.5% |
|
9.90 g |
Artisan - Columbus (CTZ)9.9 g Columbus (CTZ) Hops |
|
Leaf/Whole |
14.9 |
Whirlpool at 80 °C
|
0 min |
2.07 |
26.5% |
|
9.90 g |
East Kent Goldings9.9 g East Kent Goldings Hops |
|
Pellet |
5 |
Whirlpool at 80 °C
|
0 min |
0.69 |
26.5% |
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37.40 g
/ $ 0.00
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Mash Guidelines
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Amount
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Description
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Type
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Start Temp
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Target Temp
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Time
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|
13.5 L |
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Infusion |
55 °C |
67 °C |
60 min |
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mash out |
Infusion |
67 °C |
74 °C |
10 min |
|
16.2 L |
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Sparge |
-- |
82 °C |
15 min |
Starting Mash Thickness:
3.65 L/kg
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Priming
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Method: co2
Amount: -0.19 bar
Temp: 1 °C
CO2 Level: 1.3 Volumes |
Target Water Profile
Balanced Profile
Notes
la adición de sales se hace a 55 grados
con 14 litro de agua y la temperatura a 55 se añade el grano blanco
se macera a temperatura a 67 grados por 1 hora si se puede mantener recirculando todo el tiempo sería mejor
a lo que pase ese tiempo se hace mash out durante 10 minutos a 77 grados
el lavado se hace con 16 litros
a 82 grados antes de hervor se añade el primer lúpulo
a 45 minutos de hervor se colocar el alimento para levaduras
a 45 minutos de hervor se añade el extracto de las maltas negras el cual ya debe estar sin el grano así se esteriliza
al termina el hervor a lo que este a temperatura de 80 grados se añade los lúpulos de Whirlpool y se deja por 20 minutos, pasado este tiempo se procede a enfriar hasta temperatura de inoculación.
oxigenar y añadir started de levadura a los 20 grados
se deja la cerveza por 7 días a de temperatura de 20 a 22 grados
en el periodo de frio dejar lo mas cercano a cero grados antes de pasar a barril
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- Last Updated: 2024-04-11 03:36 UTC
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Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
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Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
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| Hops |
$ |
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| Yeast |
$ |
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| Other |
$ |
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| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
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| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
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| Total Cost |
$ 0.00 |
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