Hops
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Amount
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Variety
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Cost
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Type
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AA
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Use
|
Time
|
IBU
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Bill %
|
|
10 g |
Cascade10 g Cascade Hops |
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Leaf/Whole |
5.78 |
Boil
|
60 min |
6.36 |
11.1% |
|
10 g |
Chinook10 g Chinook Hops |
|
Leaf/Whole |
8.9 |
Boil
|
60 min |
9.79 |
11.1% |
|
10 g |
Columbus10 g Columbus Hops |
|
Leaf/Whole |
13 |
Boil
|
60 min |
14.31 |
11.1% |
|
20 g |
Cascade20 g Cascade Hops |
|
Leaf/Whole |
5.78 |
Whirlpool
|
0 min |
4.62 |
22.2% |
|
20 g |
Centennial20 g Centennial Hops |
|
Leaf/Whole |
7.43 |
Whirlpool
|
0 min |
5.94 |
22.2% |
|
20 g |
Chinook20 g Chinook Hops |
|
Leaf/Whole |
8.9 |
Whirlpool
|
0 min |
7.12 |
22.2% |
|
90 g
/ $ 0.00
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Mash Guidelines
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Amount
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Description
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Type
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Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
14 L |
|
Infusion |
-- |
70 °C |
15 min |
|
20 L |
|
-- |
-- |
65 °C |
60 min |
Starting Mash Thickness:
2 L/kg
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Other Ingredients
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Amount
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Name
|
Cost
|
Type
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Use
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Time
|
|
6 g |
Irish moss
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Fining |
Boil |
15 min. |
Target Water Profile
Balanced Profile
| Ca+2 |
Mg+2 |
Na+ |
Cl- |
SO4-2 |
HCO3- |
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80 |
5 |
25 |
75 |
80 |
100 |
Agua de ribes tratada (32 litros) más osmosis
4.29 ml de fosfórico agua de Mash
4 ml de fosfórico agua de sparge
4 gr de yeso
4 gr de sal
Ph Mash objetivo de 5.4 |
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Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
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Notes
Copos en agua a 55 grados durante 15 min y luego al Mash
Densidades de mosto entre 1055 y 1030
Se han puesto 35 litros a 1040 de densidad preboil
Mucha harina de molienda que ha provocado un mosto turbio
Color marrón feote
Se han sacado unos 5 litros de mosto 1035 de los qreservo 2 para propagaciones.
A las 13.20 h empieza hervido, 14.50 h acabara.
14.35 h añadir irish moss
14.40 h añadir 2a tanda lúpulos
14.50 h apagar y añadir 3a tanda lúpulos.
30 min de whirpool y 45 para enfriar
23 litros finales más 2 más de starter, 25 litros
Densidad final 1052
He cogido muestra para hacer fermentación forzada y sale 1010
Lleva viernes noche y hasta el lunes fermentando a buen ritmo
El jueves aún borbotea pero muy poco. Densidad 1012-1013
1 día más tarde se pasa a secundario y se pone en frío donde estará 1 semana
Se embotella en 2 cornis de 9 L más botellas (azúcar Moreno aquí)
Ha quedado buena pero palman ha encontrado isovalerico seguramente del Nelson sauvin. Y tb amargor eléctrico.
Repetir receta sin Nelson sauvin, menos ibus y no first wort porque puede qel columbus aparezca en sabor. Comprobar qel centennial esté en buen estado
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- Last Updated: 2017-05-10 13:27 UTC
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Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
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Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
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| Hops |
$ |
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| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
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| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
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| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
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| Total Cost |
$ 0.00 |
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