View Recipe

Recipe Tools ▼
- Brew!
- Copy
- Label Generator
- Quick Water Requirements
- Add To
  Shopping List
Export ▼
- Embed
- Text
- HTML
- BeerXML
Print

Cream of Three Crops

Method: BIAB
Style: Cream Ale
Boil Time: 90 min
Batch Size: 5 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 6 liters
Pre Boil Gravity: 1.045 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (ending kettle)
Source: Brygga tillsammans
Calories: 167 calories (Per 330ml)
Carbs: 14.1 g (Per 330ml)

Created: Monday July 6th 2020

Original Gravity:

1.055

Final Gravity:

1.009

ABV (standard):

6.0%

IBU (tinseth):

15.5

SRM (morey):

3.0

Mash pH

5.5

Cost $

n/a

Want no ads? Go Premium and unlock all our brewing tools!

Fermentables

Amount	Fermentable	PPG	°L	Bill %
200 g	Flaked Rice200 g Flaked Rice	40	0.5	16.7%
0.50 kg	German - Pilsner0.5 kg Pilsner	38	1.6	41.7%
0.30 kg	German - Pale Ale0.3 kg Pale Ale	39	2.3	25%
200 g	Flaked Corn200 g Flaked Corn	40	0.5	16.7%
1.20 kg / $ 0.00

Hops

Amount	Variety	Type	AA	Use	Time	IBU	Bill %
3 g	Styrian Goldings3 g Styrian Goldings Hops	Pellet	5.5	Boil	60 min	8.72	50%
3 g	Crystal3 g Crystal Hops	Pellet	4.3	Boil	60 min	6.82	50%
6 g / $ 0.00

Show Summary View

Amount	Variety	IBU	Bill %
3 g	Styrian Goldings (Pellet) 3 g Styrian Goldings (Pellet) Hops	8.72	50%
3 g	Crystal (Pellet) 3 g Crystal (Pellet) Hops	6.82	50%
6 g / $ 0.00

Mash Guidelines

Amount	Description	Type	Start Temp	Target Temp	Time
4 L		Batch Sparge	--	65 °C	90 min

Other Ingredients

Amount	Name	Type	Use	Time
0.50 g	Gypsum	Water Agt	Mash	90 min.
1 ml	Lactic acid	Water Agt	Mash	90 min.
0.40 g	Calcium Chloride (dihydrate)	Water Agt	Mash	90 min.
0.50 g	Epsom Salt	Water Agt	Mash	90 min.

Yeast

Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05

Amount:	1 Each	Cost:
Attenuation (avg):	81%	Flocculation:	Medium
Optimum Temp:	12 - 25 °C	Starter:	No
Fermentation Temp:	-	Pitch Rate:	0.35 (M cells / ml / ° P) 24 B cells required

$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator

Priming

CO₂ Level: 2.65 Volumes

Target Water Profile

Light colored and malty

Ca⁺²	Mg⁺²	Na⁺	Cl^-	SO₄^-2	HCO₃^-
60	5	10	95	55	0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator

Notes

Detta är ett försök att skapa 1 gal recept utifrån denna:
https://www.homebrewtalk.com/threads/cream-of-three-crops-cream-ale.66503/

Provar först att göra den hemma.

Vi kommer använda Uncle Ben’s® Snabbris istället för ris.

Bryggdag: Provar att gå ut lite mer i mängd vatten och kör en mash på 5 liter, istället för att tillsätta under sparge. Använder Citra istället för Crystal, eftersom jag inte hade så mycket hemma.

Redan efter 45 minuter verkade all stärkelse blivit till socker enligt jod-testet. Men jag lät ändå mashe:en stå till sig 15 min till.

Under koktiden lade jag till en liter vatten för att det började se lite lite ut. Dessutom tillsatte jag irish moss under de sista 10 min.

Jag väljer åter igen att kyla över natten istället för med isbad eller spiral. Men jag tog ett smakprov och kylde och mätte OG på. OG hamnade på 1.052 vilket känns helt rimligt. Däremot var smaken mycket mer bitter än vad jag hade tänkt mig. Det blir nog till att hålla igen på citran nästa gång.

Last Updated and Sharing

193

Views

Brews

Public: Yup, Shared
Last Updated: 2020-07-26 00:21 UTC

Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.

Cost for

Gallons

Cost by

Final Yield

	Cost $	Cost %
Fermentables	$
Steeping Grains (Extract Only)	$
Hops	$
Yeast	$
Other	$
Cost Per Barrel	$ 0.00
Cost Per Pint	$ 0.00
Total Cost	$ 0.00

Discussion about this recipe:

You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Want no ads? Go Premium and unlock all our brewing tools!