Hops
Amount
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Variety
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Cost
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Type
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AA
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Use
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Time
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IBU
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Bill %
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100 g |
Domestic Hallertau100 g Domestic Hallertau Hops |
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Leaf/Whole |
3.9 |
Boil
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60 min |
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50% |
50 g |
Goldings50 g Goldings Hops |
|
Leaf/Whole |
4.5 |
Boil
|
20 min |
3.03 |
25% |
50 g |
Goldings50 g Goldings Hops |
|
Leaf/Whole |
4.5 |
Boil
|
0 min |
|
25% |
200 g
/ $ 0.00
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Mash Guidelines
Amount
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Description
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Type
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Start Temp
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Target Temp
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Time
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60 L |
Passagem protéica em 55ºC. Só deixar o mosto nessa temperatura e já começar a subir. |
Temperature |
-- |
60 °C |
-- |
60 L |
Sacarificação: enzima alpha-amilase. Açúcar não fermentável, dando mais corpo. |
Temperature |
-- |
68 °C |
90 min |
60 L |
Mash Out: Inativação enzimática. |
Temperature |
-- |
78 °C |
15 min |
Starting Mash Thickness:
4.28 L/kg
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Priming
Amount: 5g
CO2 Level: 4.04 Volumes |
Target Water Profile
Balanced Profile
Notes
FERMENTAÇÃO:
Safale S-04 (Fermentis): Fermento Ale Inglês, selecionado por sua habilidade de formar sedimentos compactos no final da fermentação, ajudando a melhorar a clarificação da cerveja. Recomendado para a produção de uma grande variedade de ales e especialmente adaptado para cervejas acondicionadas em barris de madeira e para fermentação em tanques cônicos.
1x Super Yeast SY055. Starter de 24h com 1,1L
18ºC por 18h. Sobe para 20ºC até bater 1.025 e sobe para 23ºC até atenuar.
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- Last Updated: 2023-07-23 09:16 UTC
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Cost $ |
Cost % |
Fermentables |
$ |
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Steeping Grains (Extract Only) |
$ |
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Hops |
$ |
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Yeast |
$ |
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Other |
$ |
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Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
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Cost Per Pint |
$ 0.00 |
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Total Cost |
$ 0.00 |
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