Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
18 g |
Columbus18 g Columbus Hops |
|
Pellet |
13.4 |
First Wort at 75 °C
|
0 min |
33.64 |
6.8% |
|
8 g |
Centennial8 g Centennial Hops |
|
Pellet |
10 |
Boil at 100 °C
|
30 min |
1.71 |
3% |
|
12 g |
Simcoe12 g Simcoe Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Boil at 100 °C
|
10 min |
0.77 |
4.5% |
|
12 g |
Amarillo12 g Amarillo Hops |
|
Pellet |
8.6 |
Boil at 100 °C
|
10 min |
0.52 |
4.5% |
|
18 g |
Amarillo18 g Amarillo Hops |
|
Pellet |
8.6 |
Aroma at 79 °C
|
30 min |
0.75 |
6.8% |
|
18 g |
Simcoe18 g Simcoe Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Aroma at 79 °C
|
30 min |
1.11 |
6.8% |
|
18 g |
Columbus18 g Columbus Hops |
|
Pellet |
15 |
Aroma at 79 °C
|
30 min |
1.32 |
6.8% |
|
50 g |
Centennial50 g Centennial Hops |
|
Pellet |
10 |
Aroma at 79 °C
|
30 min |
2.44 |
18.9% |
|
37 g |
Centennial37 g Centennial Hops |
|
Pellet |
10 |
Dry Hop at 19 °C
|
3 days |
|
14% |
|
37 g |
Amarillo37 g Amarillo Hops |
|
Pellet |
8.6 |
Dry Hop at 19 °C
|
3 days |
|
14% |
|
37 g |
Simcoe37 g Simcoe Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Dry Hop at 19 °C
|
3 days |
|
14% |
|
265 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
27.4 L |
|
Strike |
73 °C |
67 °C |
60 min |
|
15 L |
|
Sparge |
75 °C |
75 °C |
-- |
Starting Mash Thickness:
3.65 L/kg
|
Other Ingredients
|
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
|
1.30 g |
Irish Moss
|
|
Fining |
Mash |
0 min. |
Yeast
|
WHC Lab - whc lab low rider session
|
|
Amount:
|
22 Grams |
Cost:
|
|
|
Attenuation (custom):
|
65%
|
Flocculation:
|
Medium |
|
Optimum Temp:
|
-18 - -18 °C |
Starter:
|
No |
|
Fermentation Temp:
|
19 °C
|
Pitch Rate:
|
0.35 (M cells / ml / ° P)
70 B cells required
|
|
|
$ 0.00
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
|
Priming
|
Method: sucrose
Amount: 193.9 g
Temp: 20 °C
CO2 Level: 2.8 Volumes |
Target Water Profile
Balanced Profile
Notes
Motivazione delle Scelte della Ricetta
Grain Bill: Migliorare il Corpo Senza Aggiungere Troppo Alcol
Maris Otter: Costituisce la spina dorsale maltata della birra, con note biscottate e di frutta secca.
Malto Monaco: Aggiunge profondità e una leggera dolcezza caramellata per bilanciare i luppoli.
Fiocchi d'Avena: Migliorano la sensazione in bocca e la ritenzione della schiuma, evitando un corpo troppo sottile.
Strategia del Luppolo: Massima Amarezza Senza Asprezza
First Wort Hopping con Columbus (CTZ): Fornisce un'amarezza morbida e ben integrata.
Aggiunte stratificate in bollitura: Centennial, Simcoe e Amarillo creano un equilibrio tra agrumi, pino e note floreali.
Dry Hopping: Intensificano l'aroma senza aumentare eccessivamente la percezione dell'amaro.
Scelta del Lievito: Bassa Attenuazione per un Corpo Pieno
WHC Lab Low Rider-Session Yeast: Lascia zuccheri residui per il corpo, evitando che la birra risulti troppo secca.
Fermentazione a 18-20°C: Mantiene la produzione di esteri fruttati e garantisce prestazioni ottimali del lievito.
Carbonazione & Rifermentazione in Bottiglia per la Struttura
Aumento della carbonazione (2,7-2,9 vol CO2): Migliora la sensazione in bocca, rendendo la birra più vivace.
Maturazione prolungata in bottiglia (14 giorni): Garantisce una carbonazione uniforme e una migliore evoluzione del sapore.
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2025-05-11 07:15 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
