Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
29 g |
Magnum29 g Magnum Hops |
|
Pellet |
12 |
Boil
|
60 min |
15.51 |
44.6% |
|
36 g |
47 Hops - Saaz36 g Saaz Hops |
|
Pellet |
3.8 |
Boil
|
5 min |
1.22 |
55.4% |
|
65 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
55 L |
|
Temperature |
63 °C |
63 °C |
60 min |
|
|
|
Temperature |
72 °C |
72 °C |
30 min |
|
20 L |
|
Batch Sparge |
78 °C |
78 °C |
10 min |
Starting Mash Thickness:
4 L/kg
|
Other Ingredients
|
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
|
10 ml |
Clarity Ferm
|
|
Other |
Primary |
-- |
|
1 tsp |
wln 1000
|
|
Other |
Boil |
10 min. |
|
7 g |
CaSo4
|
|
Water Agt |
Mash |
-- |
|
14 g |
CaCl2
|
|
Water Agt |
Mash |
-- |
|
2 g |
CaSo4
|
|
Water Agt |
Sparge |
-- |
|
5 g |
CaCl2
|
|
Water Agt |
Sparge |
-- |
|
2 each |
Servomyces
|
|
Other |
Boil |
10 min. |
|
1 each |
Whirlfloc
|
|
Other |
Boil |
10 min. |
Priming
|
Method: co2
Amount: 2.07 bar
Temp: 20 °C
CO2 Level: 2.65 Volumes |
Target Water Profile
Jonsvatnet Lars
| Ca+2 |
Mg+2 |
Na+ |
Cl- |
SO4-2 |
HCO3- |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
7 gr CaSO (1 gr)
14 gr CaCl2 (2 gr)
i mesk, og forholdmessig like mye i skyllevann.
Begge deler senker PH.
(Standard tilsetning for pilstyper.) |
|
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
|
Notes
Glem alt du vet om Meksikansk Cerveza. Dette settet leverer himmelhøyt over de tynne butikkvariantene som kjøpes på blanke flasker. Dette er en real tørsteslukker på varme dager. Det gjelder bare å brygge nok, for denne vil bli populær også blant de i husstanden som tror at de ikke liker øl
Har tilsatt litt risskall for å sikre at skyllinga ikke skal klogge.
Dryss tørr gjær i 10 ganger sin egen vekt av sterilt vann ved 23C ± 3C tilsatt gjærnæring VLN1000. Når tørrgjæren er omdannet til krem (dette tar ca. 15 til 30 minutter), start forsiktig omrøring i ytterligere 30 minutter. Hell deretter gjærslurryen i gjæringskaret.
Safale anbefaler 100 g tørrgjær
Gjæres på 10-12 C i 14 dager
Øk temperatur gradvis til 15-16 C i ytterligere 7 dager
Overfør til kegs for lagring. Lagres kaldt (2 gr) i 6 uker. Karboner til 2.6 vol.
Eller overfør til flasker. Bruk 6-7 g/l sukker til karbonering. Hold i romtemperatur i 10 dager. Deretter 6 ukers kald lagring.
Alternativ gjæringsforløp:
Dag 1: Kjøl ned vørter og tilsett gjær på 10°C. Hold denne temperaturen til neste steg.
Dag 3: Øk temperaturen til 13°C
Dag 4: Øk temperaturen til 17°C
Dag 5: Øk temperaturen til 19°C
Dag 7: Senk temperaturen til 5°C (Cold Crash)
Dag 14: Ølet er klart for å tappes på fat eller flaske.
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2021-05-12 05:47 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
