View Recipe

Recipe Tools ▼
- Brew!
- Copy
- Label Generator
- Quick Water Requirements
- Add To
  Shopping List
Export ▼
- Embed
- Text
- HTML
- BeerXML
Print

Mouse Tail Märzen

Method: All Grain
Style: Märzen
Boil Time: 90 min
Batch Size: 19 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 24 liters
Post Boil Size: 19 liters
Pre Boil Gravity: 1.048 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.060 (recipe based estimate)
Efficiency: 60% (brew house)
Calories: 184 calories (Per 330ml)
Carbs: 18.4 g (Per 330ml)

Created: Monday October 21st 2019

Original Gravity:

1.060

Final Gravity:

1.014

ABV (standard):

6.1%

IBU (tinseth):

24.8

SRM (morey):

9.6

Mash pH

5.4

Cost $

n/a

Want no ads? Go Premium and unlock all our brewing tools!

Fermentables

Amount	Fermentable	PPG	°L	Bill %
3.50 kg	Finland - Pilsner Malt3.5 kg Pilsner Malt	37	2	55.5%
2.50 kg	Finland - Munich Malt2.5 kg Munich Malt	36	7	39.6%
0.20 kg	German - CaraMunich II0.2 kg CaraMunich II	34	46	3.2%
0.11 kg	German - Acidulated Malt0.11 kg Acidulated Malt	27	3.4	1.7%
6.31 kg / $ 0.00

Hops

Amount	Variety	Type	AA	Use	Time	IBU	Bill %
40 g	Hallertau Hersbrucker40 g Hallertau Hersbrucker Hops	Pellet	4	Boil	60 min	21.79	72.7%
15 g	Hallertau Hersbrucker15 g Hallertau Hersbrucker Hops	Pellet	4	Boil	10 min	2.96	27.3%
55 g / $ 0.00

Show Summary View

Amount	Variety	Cost	IBU	Bill %
55 g	Hallertau Hersbrucker (Pellet)		24.75	100%
55 g / $ 0.00

Mash Guidelines

Amount	Type	Start Temp	Target Temp	Time
18.9 L	Strike	71 °C	65 °C	90 min
	Decoction	65 °C	100 °C	40 min
	Infusion	65 °C	72 °C	60 min
Starting Mash Thickness: 3 L/kg Starting Grain Temp: 22 °C

Other Ingredients

Amount	Name	Cost	Type	Use	Time
8 g	Calcium Chloride (dihydrate)		Water Agt	Mash	1 hr.

Yeast

Wyeast - Octoberfest Lager Blend 2633

Amount:	2 Each	Cost:
Attenuation (avg):	75%	Flocculation:	Med-Low
Optimum Temp:	9 - 14 °C	Starter:	Yes
Fermentation Temp:	9 °C	Pitch Rate:	1.5 (M cells / ml / ° P) 420 B cells required

$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator

Priming

CO₂ Level: 2.65 Volumes

Target Water Profile

Klaukkala household water

Ca⁺²	Mg⁺²	Na⁺	Cl^-	SO₄^-2	HCO₃^-
0	0	0	0	0	0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator

Notes

Ennen panopäivää:

2-3 päivää aikaisemmin kahdessa astiassa, kahdella hiivapussilla yhteensä 4.4 litran startteri.

Panopäivänä:

Infuusio/keittomäskäys:

Strike-vettä 18.9l 71 asteessa --> asettuu 65 asteeseen.

Mitataan PH. Lisätään kalsiumkloridi mäskiin. Tarkistetaan PH.

n. 50 minuutin kuluttua mäskäyksen alkamisesta erotetaan 3l mäskiä jä lämmitetään n. 40 minuutin kuluessa kiehuvaksi. Lisätään päämäskiin, jonka lämpötilaa nostetaan 72 asteeseen 60 minuutiksi.

Mash out 78 asteessa 10min.

Valutetaan ensivierre talteen (pitäisi tulla n. 11-12 litraa). Mitataan ominaispaino ja huuhdellaan tarvittavalla vesimääärällä jotta saadaan 24l preboil volume. Kuitenkin niin, että ominaispaino asettuu ennen keittoa vähintään 1.050 tuntumaan, jotta päästään haluttuun 1.060 OG:hen ennen pitchausta.

Keitetään 90 min. Humalat 60min ja 10min.

Jäähdytetään 18 asteeseen. Pitchataan ja asetetaan 18-asteiseen jääkaappiin aloittelemaan käymistä. Kun käyminen alkanut, pudotetaan lämpötila 9 asteeseen.

3 viikon päästä ominaispainon tarkastus ja maisto. Jos laskenut suunnitelman mukaan, lapotaan secondaryyn ja lageroidaan ainakin 1kk. Pullotetaan/kegitetään.

Last Updated and Sharing

240

Views

Brews

Public: Yup, Shared
Last Updated: 2019-11-13 13:37 UTC

Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.

Cost for

Gallons

Cost by

Final Yield

	Cost $	Cost %
Fermentables	$
Steeping Grains (Extract Only)	$
Hops	$
Yeast	$
Other	$
Cost Per Barrel	$ 0.00
Cost Per Pint	$ 0.00
Total Cost	$ 0.00

Discussion about this recipe:

You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Want no ads? Go Premium and unlock all our brewing tools!