View Recipe

Recipe Tools ▼
- Brew!
- Copy
- Label Generator
- Quick Water Requirements
- Add To
  Shopping List
Export ▼
- Embed
- Text
- HTML
- BeerXML
Print

Carlsberg HOF for BB60

Method: All Grain
Style: International Pale Lager
Boil Time: 60 min
Batch Size: 50 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 55 liters
Post Boil Size: 17 liters
Pre Boil Gravity: 1.042 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.135 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Calories: 139 calories (Per 330ml)
Carbs: 12.1 g (Per 330ml)

Created: Friday October 22nd 2021

Original Gravity:

1.046

Final Gravity:

1.008

ABV (standard):

5.0%

IBU (tinseth):

15.6

SRM (morey):

4.1

Mash pH

5.5

Cost $

n/a

Want no ads? Go Premium and unlock all our brewing tools!

Fermentables

Amount	Fermentable	PPG	°L	Bill %
8.70 kg	Belgian - Pilsner8.7 kg Pilsner	37	1.6	79.8%
1 kg	Munich - Light 10L1 kg Munich - Light 10L	33	10	9.2%
0.60 kg	Briess - Carapils Malt0.6 kg Carapils Malt	34.5	1.5	5.5%
0.30 kg	Weyermann - Acidulated0.3 kg Acidulated	27	3.4	2.8%
0.30 kg	Flaked Wheat0.3 kg Flaked Wheat	34	2	2.8%
10.90 kg / $ 0.00

Hops

Amount	Variety	Type	AA	Use	Time	IBU	Bill %
40 g	Saaz40 g Saaz Hops	Pellet	4.61	Boil	60 min	10.07	40%
60 g	Saaz60 g Saaz Hops	Pellet	4.61	Boil	10 min	5.48	60%
100 g / $ 0.00

Show Summary View

Amount	Variety	Cost	IBU	Bill %
100 g	Saaz (Pellet) 100 g Saaz (Pellet) Hops		15.55	100%
100 g / $ 0.00

Mash Guidelines

Amount	Description	Type	Start Temp	Target Temp	Time
38 L		Strike	65 °C	45 °C	75 min
	temp rise to lock sugarprofile	Infusion	77 °C	77 °C	10 min
28 L		Fly Sparge	76 °C	76 °C	--
Starting Mash Thickness: 3.14 L/kg Starting Grain Temp: 18.3 °C

Other Ingredients

Amount	Name	Cost	Type	Use	Time
2 each	Whirlfloc		Water Agt	Boil	10 min.

Yeast

Fermentis - Saflager - German Lager Yeast W-34/70

Amount:	10 Each	Cost:
Attenuation (avg):	83%	Flocculation:	High
Optimum Temp:	9 - 22 °C	Starter:	Yes
Fermentation Temp:	-	Pitch Rate:	1.5 (M cells / ml / ° P) 858 B cells required

$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator

Priming

CO₂ Level: 2.25 Volumes

Target Water Profile

Balanced Profile

Ca⁺²	Mg⁺²	Na⁺	Cl^-	SO₄^-2	HCO₃^-
80	5	25	75	80	100
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator

Notes

Husk å røre i mesken litt godt de første minuttene, for å sørge for at all malt er bløtlagt. Rør et par ganger underveis i meskingen. Når dere har mesket i 75 minutter, øk temp i kjelen til 77 grader. Når den når 77 grader, la stå på 77 grader i 10 minutter, for å låse sukkerprofilen i vørteren. Skyll med angitt meskevann, til oppnådd kokevolum. Kjøl ned vørter med kjølespiral, motstrømskjøler e.l. til 10 grader. Sett til gjæring på ca 10 grader til 50% utgjæret, dette skjer etter ca 5 dager. Øk temperaturen til 15 grader ca til utgjæret. Den er normalt utgjæret på ca 14 - 16 dager. Sett så gjæringskaret så kaldt som mulig, mellom 0 - 4 grader i noen dager. Dere kan så tappe over på lagringsmedium. Best resultat får dere ved å tappe på fat og tvangskarbonere øllet med Co2. Gjerne 2 bar i 5 dager, så ned til 1,2 bar lagringstrykk. Om dere skal naturkarbonere (sukker rett i flaske), bruk ca 6-7 gr. sukker pr. liter øl. Good luck!

P.S. Det er MYE gjær til denne øllen, men det MÅ det være om dere skal få godt resultat. Det er over dobbelt så mye gjær i denne, som i en normal type ale. Rehydrer gjær før tilsetning i gjæringskaret (husk ca 10 grader)

Last Updated and Sharing

346

Views

Brews

Public: Yup, Shared
Last Updated: 2021-10-22 13:41 UTC

Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.

Cost for

Gallons

Cost by

Final Yield

	Cost $	Cost %
Fermentables	$
Steeping Grains (Extract Only)	$
Hops	$
Yeast	$
Other	$
Cost Per Barrel	$ 0.00
Cost Per Pint	$ 0.00
Total Cost	$ 0.00

Discussion about this recipe:

You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Want no ads? Go Premium and unlock all our brewing tools!