Hops
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
690 g |
Cascade690 g Cascade Hops |
|
Pellet |
4.1 |
Boil
|
60 min |
12.51 |
48.3% |
490 g |
Cascade490 g Cascade Hops |
|
Pellet |
4.1 |
Whirlpool at 95 °C
|
15 min |
1.27 |
34.3% |
250 g |
Cascade250 g Cascade Hops |
|
Leaf/Whole |
3.2 |
Whirlpool
|
15 min |
0.65 |
17.5% |
1,430 g
/ 0.00 €
|
Hops Summary
Amount
|
Variety
|
Cost
|
IBU
|
Bill %
|
1,180 g |
Cascade (Pellet) 1180 g Cascade (Pellet) Hops |
|
13.78 |
82.6% |
250 g |
Cascade (Leaf/Whole) 250 g Cascade (Leaf/Whole) Hops |
|
0.65 |
17.5% |
1,430 g
/ 0.00 €
|
Mash Guidelines
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
340 L |
|
Infusion |
-- |
66 °C |
60 min |
283 L |
|
Fly Sparge |
-- |
95 °C |
30 min |
Starting Mash Thickness:
1.75 L/kg
|
Other Ingredients
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
134 g |
coriandre fraiche sans tiges
|
|
Herb |
Sparge |
-- |
88 g |
coriandre graines crushed
|
|
Herb |
Sparge |
-- |
66 g |
coriandre fraiche sans tiges
|
|
Herb |
Bottling |
-- |
44 g |
coriandre graines crushed
|
|
Herb |
Bottling |
-- |
80 ml |
alpha acids
|
|
Flavor |
Bottling |
-- |
30 g |
levures F2
|
|
Other |
Primary |
-- |
250 g |
Irish Moss
|
|
Other |
Whirlpool |
-- |
Priming
Method: BelgianCandySugar
Amount: 2500
Temp: 20 °C
CO2 Level: 2.2 g/l |
Target Water Profile
Balanced Profile
Notes
utilisé du sucre de canne blond (non présent dans la liste déroulante.... Dosage: 2500g avant ferm. le moût est passé de 1046 à 1052. Alors on a rajouté 30L h20. Puis densité non reprise
juste avant la mise en bouteille: 6,5g/l
Coriandre frâiche sans tiges:200 g /460l
coriandre graines crushed: 130 g/ 460l
2/3 ont été installées dans un gros filtre tissu et la blanche a passé au travers (cuve de fermentation ->à cuve sucrage)
1/3 de ces quantités ont été mises dans un hoprocket lors de l'embouteillage (de la cuve de sucrage ->à l'embouteilleuse)
autrement dit: hoprocket: 66g coriandre fraîche et 44g seeds
Sac filtre: 134g de coriandre fraîche et 88g seeds
OG avant fermentation. mesurée: 1,046
FG :avant m en B.: 1,005
acides alphas liquides rajoutés avant embouteillage: 80 ml
(car pas assez amer selon dégustation)
Levures F2 (fermentis): 30g/460l
Il y a aussi eu un rajout au brassin de l'Irish moss avant whirlpool: 250g/600L environ
n° lot D2CV5 Les Diablerets. 04.02.2019
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- Last Updated: 2019-08-31 08:33 UTC
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|
Cost € |
Cost % |
Fermentables |
€ |
|
Steeping Grains (Extract Only) |
€ |
|
Hops |
€ |
|
Yeast |
€ |
|
Other |
€ |
|
Cost Per Barrel |
€ 0.00 |
|
Cost Per Pint |
€ 0.00 |
|
Total Cost |
€ 0.00 |
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