Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
20 g |
Four Star Farms - Magnum20 g Magnum Hops |
|
Pellet |
12.4 |
Boil
|
60 min |
14.04 |
11.1% |
|
30 g |
Simcoe30 g Simcoe Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Boil
|
30 min |
16.58 |
16.7% |
|
80 g |
Cascade80 g Cascade Hops |
|
Pellet |
5 |
Aroma at 80 °C
|
5 min |
4.51 |
44.4% |
|
50 g |
Cascade (7 AA)50 g Cascade (7 AA) Hops |
|
Pellet |
7 |
Dry Hop
|
1 days |
|
27.8% |
|
180 g
/ kn 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
28 L |
mjereno: 65 |
Infusion |
76 °C |
66 °C |
-- |
|
30 L |
|
Sparge |
86 °C |
77 °C |
60 min |
Starting Mash Thickness:
2.5 L/kg
|
Other Ingredients
|
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
|
15 ml |
Lactic acid
|
|
Water Agt |
Sparge |
1 hr. |
Target Water Profile
Balanced Profile
Notes
Datum: 15.10
(pripremiti strike i sparge vodu dan prije)!!!
Postavio "bottom" i bazuka filter u BK.
Pripremio pH čitač i hydrmetar.
Strike voda 28L namještena na 76 na PID-u i mash je bio na 70.
TREBA SMANJITI MASH
Sparge voda, 30 L, 85 C na PID-u.
Kad se prebacila sparge voda iz BK u inox fermentor temo je bila 80.
Naponena: Svi poklopci od posuda su bili zatvoreni u minimalni otvor rad protoka zraka.
U Hop Randall sam stavio 30 grama lišća Cascade, otprilike do pola posude. Ostali su češeri na razini pola posude.
Može se staviti još 20 g...
Lišće nije remetilo protok jer su bilia oba filtera na BK, ali kod čišćenja treba voditi računa da se s filterima ukloni talog i hmelj.
RAZMISLITI DA SE NE KORISTI VELIKI HOP FILTER JER DOSTA HMELJA IZIĐE IZ NJEGA, DOK NA KRAJU DOSTA SLADOVINE OSTANE U NJEMU. KORISTITI MALE HOP FILTERE I STAVITI UTEGE ILI NEŠTO, KUGLICE... DA POTONU...
Spagre sam radio uz pomoć pumpe, svakih 5-10 min dodavao sparge vodu u mash tun.
OG prve sladovine 1.079 ph 5.3
OG sparge 1.037
Ukupni OG 1.059 pri 26 stupnjeva C.
Volumen sladovine u fermentoru: 5 cm od početka konusa. D fermentora je 36 cm, što ispada da je 1 cm unutar fermentora odgovara 1 L. Procijen aje da je u fermentoru oko 42-43 litre sladovine.
U ovoj turi, moglo se povećati sparge voda na za jos par litara, pa onda dolijevati kad se u 45' minuti pusti sladovina u CFC i Randell koji imaju cca 2 l volumena ukupno.
Pitch: sub 16.10. temp sladovine 15 C.
Ponedjeljak, slab početak fermentacije, čep se nije podigao...I slbo se čuje rad kvasca.
FLAŠIRANJE: nakon XX dana
Temperatura u podrumu je bila niska tako da je kvasac slabo radio.
14 dana fermentacija, cca 18-19 stupnjeva
Na vrhu krausen pokrio gornji dio.
dva dana za redom FG je bio 1.020, smanjiti mash temp.
u Hop randell stavio 30 g lišća centeniala i 25 g peleta cascade.
Isto tako , spojio sam dry-hop vrecicu s istom gramažom hmelja na vrh fermentora.
..................
2x 19 litara u keg, dry hop u filter 30 g Simcoe u peletima i 30 g Chenteniela u lišću.
******Plan je ostaviti 48h uz miješanje.
Priming 90 g šećera.
U jedan keg sam stavio dodatni dry hop u mali hop filter.
6 L u boce, 3-5h cirhulacija kroz Randall, 30 g cascade u peletima i 30 g cascade u lišću, 30g Centaniel u lišću.
Priming - 95 šećera.
Info: u početku dobar protok, nakon sat vremena slabiji, možda proširiti rupe ili čak dodati još novih rupa...Treb vidjeti bistrinu pive, ali nije puno prolazilo kroz rupice.
BITNO - ćešeri se napušu te nekon nekog vremena zbog uzgon azatvore otok pive na out ventilu.
staviti neku mrežicu ili branu da se to ne desi.
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2022-04-29 05:45 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost kn |
Cost % |
| Fermentables |
kn |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
kn |
|
| Hops |
kn |
|
| Yeast |
kn |
|
| Other |
kn |
|
| Cost Per Barrel |
kn 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
kn 0.00 |
|
| Total Cost |
kn 0.00 |
|
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
