Brew your best beer EVER. Save 10% on Brewer's Friend Premium today. Use code TAKE10. Sign Up ×

lager eller ale?

166 calories 12.7 g 330 ml
Beer Stats
Method: BIAB
Style: Premium American Lager
Boil Time: 30 min
Batch Size: 25.5 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 30 liters
Post Boil Size: 24 liters
Pre Boil Gravity: 1.047 (recipe based estimate)
Efficiency: 84% (brew house)
Source: nils wåhlin
Calories: 166 calories (Per 330ml)
Carbs: 12.7 g (Per 330ml)
Created Friday August 10th 2018
1.055
1.007
6.21%
25.8
3.44
5.24
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
1.50 kg Viking - Pale Ale Malt1.5 kg Pale Ale Malt 37 2.5 28.3%
1 kg Flaked Rice1 kg Flaked Rice 40 0.5 18.9%
2 kg Bestmalz - BEST Heidelberg2 kg BEST Heidelberg 38 1.3 37.7%
300 g Flaked Oats300 g Flaked Oats 33 2.2 5.7%
200 g German - CaraHell200 g CaraHell 34 11 3.8%
300 g German - Wheat Malt300 g Wheat Malt 37 2 5.7%
5.3 kg / 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
10 g Columbus10 g Columbus Hops Pellet 13 Boil 30 min 10.25 10%
10 g columbus10 g columbus Hops Pellet 13 Boil 10 min 4.84 10%
10 g Columbus10 g Columbus Hops Pellet 15 Boil 5 min 3.07 10%
20 g Ella20 g Ella Hops Pellet 10 Dry Hop 7 days 20%
40 g Motueka40 g Motueka Hops Pellet 7 Dry Hop 7 days 40%
10 g Columbus10 g Columbus Hops Pellet 15 Boil 15 min 7.64 10%
100 g / 0.00
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Temp Time
15 L Infusion 65 °C 90 min
15 L Sparge 77 °C 20 min
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
2 g Calcium Chloride (dihydrate) Water Agt Other 20 min.
2 g Calcium Chloride (dihydrate) Water Agt Mash 1 hr.
1 g Epsom Salt Water Agt Mash 1 hr.
2 g Gypsum Water Agt Mash 1 hr.
10 g Lactic acid Water Agt Mash 1 hr.
 
Yeast
White Labs - Pilsner Lager Yeast WLP800
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (custom):
84%
Flocculation:
Med-High
Optimum Temp:
10 - 13 °C
Starter:
Yes
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
1.25 (M cells / ml / ° P) 433 B cells required
0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: sucrose       Amount: 22.4 g       CO2 Level: 2.65 Volumes
 
Target Water Profile
Light colored and hoppy
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
75 5 10 50 150 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Notes

wlp800 Jäststartaren den största aktivitet jag sett. Kryllade av jäst. tjock krämig kreuzen. (hade i epson+jästnäring dme + 30% socker.)
kallkraschade.

Litet misstag början: Hällde för mycket mäskvatten i hinken 17 ist för 15. Hällde bort 2 liter trots att jag vattenbehandlat.

värmde upp vattnet på 10 min.

mäskade timme , mäskkärlet måste fixas med bazookascreen-kopplingen. Nu fick jag köra biab.
lakade med 15 liter kallt vatten. (fick kompensera med halva vattenbehandlingen tillsatt i koket eftersom jag hällde bort det varma lakvattnet.
Fixade ny flytande slang i jästtunnan.
kokade 30 min
kylningen gick rätt fort när jag rörde om då och då under kylning.
hällde ner i jästunnan genom kulkopplingen för syre.
hällde av halva startern. smakade bra men jästigt. pitchade under överhällningen.
fixade liten behållare med gelatin fastsatt med magneter på locket att tas bort under kallkrasch så man slipper öppna. torrhumlade och satte på locket. Ner i vattenbad med kylblock för att få ner temperaturen. (26c) klockan: 21:00
25,5 liter FG 1.055 84% effektivitet.
Tror den höga effektiviteten kan bero på att mäskningen blev längre pga missödet. pressade ur biaben och hällde över i tunnan sen två gånger till med 7,5 liter kallt vatten per gång.
kommetar: Mäska 90 min när man har över ett kilo omältat.
FRE 21.00 pitchade jästen.
5:45 småbubblor i vattenlåset konstant 20c.
7:30 LÖR. 18c ström av småbubblor
17:00 LÖR 18c. Börjar bli fart i vattenlåset. Peakar nog sön. Har aldrig känt en så god humledoft ur vattenlåset. Hoppas det stannar i ölen.
MÅN. bytte isflaska på morgonen (18c) på eftermiddagen 16c. Verkar ha lugnat ner sig. MÅN slutade med isen.
ONS eftermiddag slutade med vattenbadet. ser ut att ha klarnat. verkar bli en ljus öl.
TORS: vattenlåset verkar stilla
sön: kallkrashade
mån. tog bort magneter, självklart åkte tappkranen ner. fickv ruska på hinken för att lösgöra den.
ONS. buteljera. FG_:1.007. smakade fruktigt och torrt men en lagom svag sötma. gelatinet var en stelnad kaka. ta en halv tsk nästa gång.

Recipe Photos
Last Updated and Sharing
 
206
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2020-09-30 17:30 UTC
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/