hornindal JPA jul pale ale - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

hornindal JPA jul pale ale

220 calories 18.6 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Winter Seasonal Beer
Boil Time: 20 min
Batch Size: 21 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 31 liters
Post Boil Size: 23 liters
Pre Boil Gravity: 1.053 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.072 (recipe based estimate)
Efficiency: 90% (brew house)
Source: nils wåhlin
Calories: 220 calories (Per 330ml)
Carbs: 18.6 g (Per 330ml)
Created: Friday August 10th 2018
1.072
1.012
7.8%
44.1
7.4
5.5
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
4 kg Viking - Pale Ale Malt4 kg Pale Ale Malt 37 2.5 75.5%
300 g Flaked Oats300 g Flaked Oats 33 2.2 5.7%
500 g Cane Sugar500 g Cane Sugar 46 0 9.4%
300 g German - CaraHell300 g CaraHell 34 11 5.7%
200 g Caramel / Crystal 60L200 g Caramel / Crystal 60L 34 60 3.8%
5,300 g / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
40 g Charles Faram - Styrian Wolf40 g Styrian Wolf Hops Pellet 15.5 Boil 20 min 44.09 28.6%
100 g lotus100 g lotus Hops Pellet 14.5 Dry Hop (High Krausen) 2 days 71.4%
140 g / $ 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
10 g Lactic acid Water Agt Mash 0 min.
 
Yeast
White Labs - Hornindal Kveik Ale Yeast
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
78%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
22 - 37 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
22 °C
Pitch Rate:
1.25 (M cells / ml / ° P) 460 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: sucrose       Amount: 73.8 g       Temp: 20 °C       CO2 Level: 2.4 Volumes
 
Target Water Profile
IPA torr humle
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
80 7 17 55 250 42
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
13 L Infusion 65 °C 65 °C 60 min
20 L Sparge 70 °C 70 °C 10 min
Starting Mash Thickness: 3.65 L/kg
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3.7 L/kg 17.5
Mash volume with grains 20.7
Grain absorption losses -4.8
Remaining sparge water volume (equipment estimates 11 L) 18.9
Mash Lauter Tun losses -0.9
Volume increase from sugar/extract (early additions) 0.3
Pre boil volume (equipment estimates 23.1 L) 31
Boil off losses -1.9
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.2
Post boil Volume (equipment estimates 21 L) 23
WARNING: Exceeded batch size - reduce boil size  
Going into fermentor (equipment estimates 23 L) 21
Total: 36.4  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

lör:
6g gips ph 5,65

ca
81.6
mg
5.0
na
15.0
cl
19.0
so4
159.6

88.350

25 liter efter mäsk -
4 kanelstänger i kok
28g ingerfära


0,5 g protafloc vid 10 min

blev 21 liter i fermonstern- OG 1072.
pitchade ca 3g hornindal med förhoppning att underpitchen ska ge estrar.
dag1: nästa morgon, kreusen.
torrhumlade på kvällen med 100g lotus och aromazyme.
Dag 3 tis: kreusen mindre.
Dag 4 ons: kreusen borta, ser ut att börja flocca. fortfarande uppblås från trubbben, öppnade pluggen och pressade på fermonstern för att ventilera svavlet. tung humlearom.
dag5 tors: ser längre in i trubben, men fortfarande trubvulkan då jästunnan rörs. funderar på att kallkrascha och ta og, kanske imorrn., ligger det på 12 och under kommer det nog inte sjunka, verkar som det floccar trots hazen,0

lördag flaskar:
primar individuella flaskor 2,4 vol co2. 128g plus flaskjäst.
FG:1012, smidig flaskning,
blev 19 liter. ca 8%, följde med gunk i vissa flaskor så nästa gång, humling i påse.
smaken blerv trevlig, lite kanel och ingefära. bra munkänsla en aningen för bitter, bitterheten stannar kvar. fruktig. lite humlearom men merr i smaken. lite svårdefinierat tropisk.


1,2g aromazyme med 100g lotus high kreusen torrhumling.

Ginger Root 28.00 g 1 day Secondary Herb
Cinnamon Stick 1.00 Items 1 day Secondary Spice

Last Updated and Sharing
 
1,457
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2023-12-27 15:51 UTC