Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
10 g |
Apollo10 g Apollo Hops |
|
Pellet |
20 |
First Wort
|
0 min |
11.41 |
2.2% |
|
25 g |
Citra25 g Citra Hops |
|
Pellet |
11 |
Boil
|
20 min |
8.64 |
5.4% |
|
25 g |
Simcoe25 g Simcoe Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Boil
|
20 min |
9.97 |
5.4% |
|
50 g |
Citra50 g Citra Hops |
|
Pellet |
11 |
Boil
|
10 min |
10.34 |
10.9% |
|
50 g |
Simcoe50 g Simcoe Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Boil
|
10 min |
11.94 |
10.9% |
|
75 g |
Citra75 g Citra Hops |
|
Pellet |
11 |
Whirlpool at 90 °C
|
10 min |
16.5 |
16.3% |
|
75 g |
Simcoe75 g Simcoe Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Whirlpool at 90 °C
|
10 min |
19.05 |
16.3% |
|
75 g |
Simcoe75 g Simcoe Hops |
|
Pellet |
12.7 |
Dry Hop
|
0 days |
|
16.3% |
|
75 g |
Citra75 g Citra Hops |
|
Pellet |
11 |
Dry Hop
|
0 days |
|
16.3% |
|
460 g
/ $ 0.00
|
Hops Summary
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
IBU
|
Bill %
|
|
10 g |
Apollo (Pellet) 10 g Apollo (Pellet) Hops |
|
11.41 |
2.2% |
|
225 g |
Citra (Pellet) 225 g Citra (Pellet) Hops |
|
35.48 |
48.9% |
|
225 g |
Simcoe (Pellet) 225 g Simcoe (Pellet) Hops |
|
40.96 |
48.9% |
|
460 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
45 L |
|
Infusion |
-- |
68 °C |
60 min |
|
45 L |
ERROR, demasiada |
Sparge |
-- |
70 °C |
10 min |
Starting Mash Thickness:
3 L/kg
|
Other Ingredients
|
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
|
7 g |
Gypsum
|
|
Water Agt |
Mash |
45 min. |
Target Water Profile
Paraná
Notes
Para leer sobre isomerización en whirpool: http://www.beersmith.com/forum/index.php?topic=10834.0
Notas:
- Lavamos con 45 litros de agua.
- La absorción del grano fue un 25% del total de agua (considerando mash + lavado) 23 litros.
- La cantidad de litros que entraron en boil luego del lavado fueron 67.
- La DO luego de lavar fue 1040.
- La evaporación fue del 7% por hora.
- Tuvimos que bajar el rendimiento del equipo a 58%, al menos para esta cocción. Las maltas vinieron molidas, tendrá algo que ver?
Errores:
- El agua debería haberse corregido previamente a la cocción adicionando 6gr de Gypsum. Se hizo durante el mash.
- El lupulado fue mal aplicado, se agregaron algunos gramos finales de más.
- Nos quedamos cortos con las mangueras de liquido de 1/4 pulgada alimenticias para conectar comodamente el equipo de frio.
- Hicimos el Mash con 45 lt, lavamos con 45 lt. El mosto inicial después del lavado fue 1040. Resulto muy lejos del esperado (1060) y tuvimos que hervir 2 horas para acercarnos a lo que buscabamos y aún así no llegamos. Hubo un error en el calculo de volumen, se produjo por no haber hecho una medición de densidad.
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- Last Updated: 2018-01-15 05:17 UTC
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|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
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