Brew your best beer EVER. Save 10% on Brewer's Friend Premium today. Use code TAKE10. Sign Up ×

Kjeller 5: Kjellerens Brune Juleporter

153 calories 15.5 g 330 ml
Beer Stats
Method: All Grain
Style: English Porter
Boil Time: 60 min
Batch Size: 25 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 28 liters
Pre Boil Gravity: 1.045 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Source: Gard
Calories: 153 calories (Per 330ml)
Carbs: 15.5 g (Per 330ml)
Created Tuesday February 14th 2017
1.050
1.012
5.07%
23.41
22.59
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
4 kg United Kingdom - Maris Otter Pale4 kg Maris Otter Pale 38 3.75 67.2%
1 kg United Kingdom - Brown1 kg Brown 32 65 16.8%
0.25 kg United Kingdom - Crystal 90L0.25 kg Crystal 90L 33 90 4.2%
0.20 kg United Kingdom - Pale Chocolate0.2 kg Pale Chocolate 33 207 3.4%
0.50 kg United Kingdom - Amber0.5 kg Amber 32 27 8.4%
5.95 kg / 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
35 g Goldings35 g Goldings Hops Pellet 4.9 Boil 60 min 18.24 63.6%
20 g Goldings20 g Goldings Hops Pellet 4.9 Boil 15 min 5.17 36.4%
55 g / 0.00
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Temp Time
Infusion 66 °C 60 min
Starting Mash Thickness: 3 L/kg
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
1 each Kanelstang Spice Boil 5 min.
 
Yeast
Fermentis - Safale - English Ale Yeast S-04
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
75%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.35 (M cells / ml / ° P) 108 B cells required
0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
 
Notes

Dette er en veldig klassisk engelsk brunale, med smak av kaffe og mørk sjokolade. Den er ment til å ha kraftige smaker som passer godt til julens fete mat, uten å være så sterk at du ikke kan drikke flere utover julekvelden.

Brown-malten, som gir denne ølen mest av dens karakter, er lett røstet og gir ølet en mild bitterhet og smak av kaffe. Brown-malten bidrar også med mye fylde og godt skum. Dette er en av de mest tradisjonelle maltene fra England, og en som brukes mye i engelske portere og staut.

Dette er et øl som er enkelt å lage og har mange av de smakene vi forbinder med julen. Bruken av mye Amber og Brown gir imidlertid ølet noen litt skarpe kanter når det er ferskt, så her kan du med fordel la brygget stå en måned eller to før du drikker av det.

Last Updated and Sharing
 
432
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2017-02-14 16:39 UTC
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/