Hops
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Amount
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Variety
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Cost
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Type
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AA
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Use
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Time
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IBU
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Bill %
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30 g |
Fuggles30 g Fuggles Hops |
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Pellet |
4.5 |
Boil
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60 min |
12.68 |
100% |
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30 g
/ $ 0.00
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Hops Summary
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Amount
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Variety
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Cost
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IBU
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Bill %
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30 g |
Fuggles (Pellet) 30 g Fuggles (Pellet) Hops |
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12.68 |
100% |
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30 g
/ $ 0.00
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Mash Guidelines
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Amount
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Description
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Type
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Start Temp
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Target Temp
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Time
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38.63 L |
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Strike |
68 °C |
68 °C |
60 min |
Priming
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Method: co2
Amount: -0.11 bar
Temp: 3 °C
CO2 Level: 1.3 Volumes |
Target Water Profile
Light colored and malty
Notes
El Diseño del Grano (100% Swaen):
Para un lote estándar de 20 litros al 70% de eficiencia, la molienda exacta en gramos queda configurada de la siguiente manera:
77% Swaen© Ale: 2.70 kg
Función: Es tu malta base. Aporta el volumen fermentable con un fondo limpio y rico a pan dulce [theswaen.com].
10% GoldSwaen© Amber (Caramber): 350 g.
Función: Reemplaza a la Dark Crystal inglesa [thecraftdrinkslab.com]. Aporta azúcares no fermentables vitales para dar cuerpo, retención de espuma y notas profundas a tofe y caramelo [thecraftdrinkslab.com, insumoscerveceros.cl].
6% Swaen© Amber: 210 g.
Función: Reemplaza a la malta Brown tradicional [beerandbrewing.com]. Esta malta no es caramelizada, sino horneada; aporta notas secas a corteza de pan, nuez tostada y galleta, inyectando el perfil "biscuit" que le faltaba a la base [labelpeelers.com, theswaen.com].
4% GoldSwaen© Munich Dark: 140 g.
Función: Aporta complejidad maltosa extra a bizcocho y frutos secos para asegurar que la cerveza tenga un perfil robusto a pesar de su baja densidad forum.homebrewersassociation.org].
3% Black Swaen© Coffee (o Black Swaen© Chocolate): 100 g.
Función: Ajusta el color característico del estilo [theswaen.com]. Aporta un levísimo y elegante toque a cacao o café suave al final del trago, sin llegar a ser una Porter o Stout [theswaen.com].
Lúpulo y Levadura recomendados
Lúpulo: 22 gramos de East Kent Goldings (o Fuggles) añadidos únicamente al minuto 60 del hervor (buscamos unos 18 IBUs limpios) [byo.com, northernbrewer.com].
Levadura: SafAle S-04 o Lallemand London (fermentar estrictamente a 19 °C para cuidar el balance de las maltas).
3 Consejos de Experto para esta combinación Swaen.
Maceración Obligatoria a 68 °C (154 °F): Al usar la base Swaen© Ale, es crucial mantener el macerado alto durante 60 minutos [byo.com]. Esto generará dextrinas que trabajarán en conjunto con la GoldSwaen© Amber para dar una sensación cremosa en boca, ocultando que es una cerveza de apenas 3.4% de alcohol.
Cuidado con la Malta Black Swaen: No la muelas demasiado fina. Queremos su color caoba y su aroma sutil; si se sobre-extrae, puede aportar una acidez tostada que rompe la sedosidad de la Mild Ale.
Carbonatación muy baja: Cuando embotelles o embarriles, busca un nivel bajo de gas (aproximadamente entre 1.5 y 1.7 volúmenes de CO₂). Las burbujas excesivas destruyen la percepción de los sabores a caramelo y nuez de las maltas Swaen.
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- Last Updated: 2026-08-12 19:26 UTC
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Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
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Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
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| Hops |
$ |
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| Yeast |
$ |
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| Other |
$ |
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| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
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| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
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| Total Cost |
$ 0.00 |
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