Brew your best beer EVER. Save 5% on Brewer's Friend Premium today. Use code 5OFF. Sign Up ×

Liertje "La Chouffe"

256 calories
Method: All Grain
Style: Belgian Blond Ale
Boil Time: 75 min
Batch Size: 20 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 25 liters
Pre Boil Gravity: 1.052 (recipe based estimate)
Efficiency: 80% (brew house)
Source: favorite Belgian recipes
Calories: 256 calories (Per 355mL)
Share: <EMBED>
1.077
1.017
7.89%
20.66
3.52
5.74
 
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
5.23 kg Belgian - Pilsner5.23 kg Pilsner 37 1.6 89.1%
0.64 kg Cane Sugar0.64 kg Cane Sugar - (late addition) 46 0 10.9%
5.87 kg Total      
 
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU
23 g Cascade23 g Cascade Hops Leaf/Whole 6.7 Boil 75 min 18.3
12 g Saaz12 g Saaz Hops Leaf/Whole 3.5 Boil 15 min 2.37
 
Other Ingredients
Amount Name Type Use Time
10 g koriander Water Agt Mash 5 min.
 
Yeast
Amount:
1
Attenuation (avg):
74%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
18 - 29 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
-
Pitch Rate:
0.35 (M cells / ml / ° P) 131 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
CO2 Level: 2.47 Volumes
 
Target Water Profile: Liers water
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Notes
Hierbij het recept van de NHC (Niels, Jos, Sjaak en ik).
Het bier heeft 88 punten gescoord.

Naam brouwsel: CHOUFFE 2
Biertype: Tripel
Begin SG: 1070
Eind SG: 1007
Kleur (berekend): 10,5 EBC (Morey)
Berekende bitterheid: 19,5 EBU (Tinseth)

Vermeld de hoeveelheden per 30 liter wort/bier

Mout
8510 gram 92 % Pilsmout 3 EBC
0740 gram 08 % Bruine kandij 17 EBC
9250 gram totaal

Water
35,0 L maischwater
13,3 L spoelwater

Maischschema
60ºC 45 min.
70ºC 30 min.
75ºC 05 min.
78ºC 05 min.

Hop
35 gram Cascade 6,7 % alfa bloemen kooktijd 75 min
18 gram Saaz 3,5 % alfa bloemen kooktijd 15 min

Kruiden
16 gram Koreander(zaad) gevijzeld kooktijd 05 min

Kooktijd
Totale kooktijd wort: 75 min

Gist
Naam gist: La Chouffe
Starter: 2 ltr 2 uur belucht

Vergistingstemperatuur en duur
hoofdgisting 04 dagen bij 20 gr C
lagering 14 dagen bij 20 gr C

Bijzonderheden
Brouwzaalrendement: 54%
Extractgehalte: 17,1 graden Plato
Alc. 8,0 %vol.






This recipe is shared.
Recipe QR Code
View Count: 20
Brew Count: 0
Last Updated: 2019-08-09 10:36 UTC
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/