Brew your best beer EVER. Save 10% on Brewer's Friend Premium today. Use code TAKE10. Sign Up ×

La 3ième rang

101 calories 11.7 g 330 ml
Beer Stats
Method: All Grain
Style: English IPA
Boil Time: 80 min
Batch Size: 20 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 24 liters
Pre Boil Gravity: 1.027 (recipe based estimate)
Efficiency: 35% (brew house)
Source: Picobrew
Calories: 101 calories (Per 330ml)
Carbs: 11.7 g (Per 330ml)
Created Sunday August 7th 2016
1.033
1.010
2.97%
102.83
9.3
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
6 kg Canadian - Pale 2-Row6 kg Pale 2-Row 36 1.75 96.8%
0.20 kg American - Caramel / Crystal 120L0.2 kg Caramel / Crystal 120L 33 120 3.2%
6.2 kg / 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
60 g First Gold60 g First Gold Hops Pellet 7.5 Boil 80 min 74 75%
10 g Nugget10 g Nugget Hops Pellet 14 Boil 80 min 23.02 12.5%
10 g First Gold10 g First Gold Hops Pellet 7.5 Boil 15 min 5.8 12.5%
80 g / 0.00
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Temp Time
19 L Temperature 68 °C 90 min
Temperature 78 °C 5 min
13 L Eau de rinçage Sparge 78 °C 0 min
Starting Mash Thickness: 3 L/kg
 
Yeast
Fermentis - Safbrew - Specialty Ale Yeast T-58
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
70%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
Yes
Fermentation Temp:
24 °C
Pitch Rate:
-
0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
 
Target Water Profile
Labrador
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
11 3 3 1 8 40
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Notes

Fermentation primaire a 24C une semaine
secondaire a 20C 3 semaines
7g de sucre litres a l`embouteillage



Recette d'une India Pale Ale classique de profil anglais au houblon East Kent Golding et à la levure T-58. On peut remplacer la levure par la S-04 pour un profil épicé plus neutre ou bien encore la US-05 qui développera plus d'esters et fera ressortir les aromes du houblon. L'amertume et l'alcool sont relativement élevés comme le veut la tradition de ce style de bière. On peut également subtiliser le houblon par un autre aux propriétés aromatiques intéressantes (ex : cascade, citra, amarillo,...) et adapter les quantité en fonction de l'amertume souhaitée et mettre plus de houblon en aromatique (en fin d'ébullition).

Last Updated and Sharing
 
737
Views
1
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2016-11-28 16:52 UTC
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/