bullet Brewer's Friend iPhone Apps

Bakke Brygg Belgisk Pale Ale 25 L

171 calories
Method: All Grain
Style: Belgian Pale Ale
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Boil Size: 29 liters
Boil Gravity: 1.045 (recipe based estimate)
Efficiency: 77% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Share: Share recipe to twitter Share recipe to Facebook Share recipe to google plus Share recipe to Pinterest <EMBED>
1.052
1.010
5.54%
28.92
4.98
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
2.5 kgCastle Malting Pilsen 2RP/2RS2.5 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS371.845.5%
2.5 kgViking Pale Ale2.5 kg Viking Pale Ale372.645.5%
0.25 kgCastle Malting Cara Ruby0.25 kg Castle Malting Cara Ruby3419.34.5%
0.25 kgCastle Malting Munich Light0.25 kg Castle Malting Munich Light376.194.5%
5.5 kg Total      
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU
31 gEast Kent Goldings31 g East Kent Goldings HopsPellet6.8Boil60 min22.4
25 gFuggles25 g Fuggles HopsPellet4.2Boil15 min5.54
50 gSaaz50 g Saaz HopsPellet4.3Boil1 min0.98
25 gAmarillo25 g Amarillo HopsPellet9Dry Hop9 days
Yeast
Attenuation (custom):
81%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
20 - 25.6 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P)
241 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6,5 g sukker/l       CO2 Level: 2,5 Volumes
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 14 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 66 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager). Tørrhumle etter 5 dager. Gjør gjerne en "coldcrash" (senke temperaturen i ølet så langt ned mot - men over 0 grader - som du klarer) etter 12 dager, et par dager før ølet tappes. Dette vil bidra til mer effektiv bunnfelling av tørrhumlen før tapping.

Gjæralternativer: WLP570, Safbrew T-58. WLP515 kan brukes for et mer nøytralt preg.
This recipe is shared.
Recipe QR Code
View Count: 3205
Brew Count: 2
Last Updated: 2018-05-04 12:58 UTC
Other Brewers Who Brewed This Recipe:
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.
If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/
Brewer's Friend's twitter Brewer's Friend's facebook page Brewer's Friend's google plus