Bakke Brygg Belgisk Pale Ale 25 L
158 calories
14.4 g
Fermentables
Amount
|
Fermentable
|
Cost
|
PPG
|
°L |
Bill %
|
2.50 kg |
Castle Malting Pilsen 2RP/2RS2.5 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS |
|
37 |
1.8 |
45.5% |
2.50 kg |
Viking Pale Ale2.5 kg Viking Pale Ale |
|
37 |
2.6 |
45.5% |
0.25 kg |
Castle Malting Cara Ruby0.25 kg Castle Malting Cara Ruby |
|
34 |
19.3 |
4.5% |
0.25 kg |
Castle Malting Munich Light0.25 kg Castle Malting Munich Light |
|
37 |
6.19 |
4.5% |
5.50 kg / $ 0.00
|
Hops
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
31 g |
East Kent Goldings31 g East Kent Goldings Hops |
|
Pellet |
6.8 |
Boil
|
60 min |
22.4 |
23.7% |
25 g |
Fuggles25 g Fuggles Hops |
|
Pellet |
4.2 |
Boil
|
15 min |
5.54 |
19.1% |
50 g |
Saaz50 g Saaz Hops |
|
Pellet |
4.3 |
Boil
|
1 min |
0.98 |
38.2% |
25 g |
Amarillo25 g Amarillo Hops |
|
Pellet |
9 |
Dry Hop
|
9 days |
|
19.1% |
131 g
/ $ 0.00
|
Priming
Method: Sukkerlake
Amount: 6,5 g sukker/l
CO2 Level: 2,5 Volumes |
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 14 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
Mesking på 66 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager). Tørrhumle etter 5 dager. Gjør gjerne en "coldcrash" (senke temperaturen i ølet så langt ned mot - men over 0 grader - som du klarer) etter 12 dager, et par dager før ølet tappes. Dette vil bidra til mer effektiv bunnfelling av tørrhumlen før tapping.
Gjæralternativer: WLP570, Safbrew T-58. WLP515 kan brukes for et mer nøytralt preg.
View Count: 7208
Brew Count: 2
Last Updated: 2018-05-04 12:58 UTC