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SCOTTISH 500L

156 calories 15.7 g 330 ml
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Scottish Export
Boil Time: 60 min
Batch Size: 500 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 506 liters
Post Boil Size: 503 liters
Pre Boil Gravity: 1.051 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Source: BEERNARDA
Calories: 156 calories (Per 330ml)
Carbs: 15.7 g (Per 330ml)
Created Tuesday July 14th 2020
1.051
1.012
5.2%
18.2
18.7
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
80 kg American - Pilsner80 kg Pilsner 37 1.8 66.9%
20 kg BA Malt - Munich20 kg Munich 38 7 16.7%
12 kg BA Malt - Caramelo 12012 kg Caramelo 120 34 120 10%
7 kg BA Malt - Caramelo 607 kg Caramelo 60 35 60 5.9%
0.50 kg BA Malt - Cebada Tostada0.5 kg Cebada Tostada 29 500 0.4%
119.50 kg / 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
235 g Nugget235 g Nugget Hops Pellet 14 First Wort 0 min 18.21 100%
235 g / 0.00
 
Yeast
Fermentis - Safale - English Ale Yeast S-04
Amount:
280 Each
Cost:
Attenuation (custom):
77%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.35 (M cells / ml / ° P) 2209 B cells required
0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
CO2 Level: 1.02 Volumes
 
Target Water Profile
Balanced Profile
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Notes

SOBRE EL ESTILO:

Aroma: Baja a mediana maltosidad, a menudo con sabores a migas de pan tostadas, bizcochos de vainilla y galletas inglesas.
Caramelo de bajo a medio y un bajo butterscotch es admisible. Suave carácter a frutas de carozo en los mejores ejemplos.
Puede tener bajo aroma a lúpulo (terroso, floral, cítrico a naranja, especiado, etc.).

Apariencia: Color cobre pálido a marrón muy oscuro. Clara Espuma cremosa de baja a moderada color blanquecino

Sabor: Enteramente centrado en la malta, con sabores que van desde maltas, a pan, con matices a caramelo y a malta ricamente tostada (pero nunca quemada) o una combinación de éstos. Ésteres frutales no son requeridos pero añaden profundidad cuando todavía no son altos. Amargor de lúpulo para balancear la malta. Sabor a lúpulo de bajo a ninguno está permitido y debería ser de carácter tradicional inglés (terroso, floral, cítrico a naranja, especiado, etc.). El final varía desde rico y maltoso, a seco y a grano. Un sutil carácter a butterscotch es aceptable, sin embargo el azúcar quemada no lo es. El balance malta-lúpulo se inclina hacia la malta.

Sensación en Boca: Cuerpo medio-bajo a medio. Carbonatación baja a moderada. Puede ser relativamente rica y cremosa, a seca y granosa.

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  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2020-10-22 15:59 UTC
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