Hops
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Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
5 g |
Zeus5 g Zeus Hops |
|
Pellet |
15 |
Boil at 100 °C
|
60 min |
11.85 |
14.3% |
|
15 g |
Cascade15 g Cascade Hops |
|
Pellet |
6.5 |
Boil
|
60 min |
15.4 |
42.9% |
|
15 g |
Cascade15 g Cascade Hops |
|
Pellet |
6.5 |
Whirlpool at 100 °C
|
3 min |
2.71 |
42.9% |
|
35 g
/ $ 0.00
|
Hops Summary
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
IBU
|
Bill %
|
|
5 g |
Zeus (Pellet) 5 g Zeus (Pellet) Hops |
|
11.85 |
14.3% |
|
30 g |
Cascade (Pellet) 30 g Cascade (Pellet) Hops |
|
18.11 |
85.8% |
|
35 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
20 L |
Comienzo de cocción 16 y 15. |
Infusion |
75 °C |
70 °C |
60 min |
|
13 L |
|
Sparge |
65 °C |
60 °C |
-- |
Starting Mash Thickness:
4 L/kg
Starting Grain Temp:
25 °C |
Yeast
|
Lallemand - lallemand
|
|
Amount:
|
1 Each |
Cost:
|
|
|
Attenuation (custom):
|
90%
|
Flocculation:
|
Low |
|
Optimum Temp:
|
-8 - -4 °C |
Starter:
|
No |
|
Fermentation Temp:
|
29 °C
|
Pitch Rate:
|
1.0 (M cells / ml / ° P)
223 B cells required
|
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$ 0.00
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
|
Target Water Profile
Balanced Profile
Notes
Se lavó todo con lavandina en gel
Se maceró 5 kg de malta con 20 lt de agua a 75 ºC, comenzando 16:15, sin mechero
Se prendió el mechero a las 16:50 cuando la superficie del mash estaba a 65 ºC
Recirc
10 lt
Lavado
16 lt, pero solo usamos 10. Añadimos el agua de lavado a 60ºC
Hervor
Densidad del primer mosto: 1058 (caliente)
Densidad pre hervor: 1054 (fria)
Solo salieron 13 lt en el primer mosto.
Se comienza el hervor a las 18:40 con 5 cm de olla libres.
Se comienza el hervor vigoroso a las 18:55.
Termina el hervor a las 19:45 con 10 cm de olla libres.
Enfriado
Se hidrató la levadura
O.G.: 1060
Se diluyó en fermentador final con 4 lts: Nueva O.G: 1047
Se fermentó por 5 días, luego se puso en frío y se añadieron 10 gr de Zeus y 10 gr de Cascade para el DryHop en el fermentador.
F.G.: 1006
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- Last Updated: 2019-12-20 22:06 UTC
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Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
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Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
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| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
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| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
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| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
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| Total Cost |
$ 0.00 |
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