Brew your best beer EVER. Save 10% on Brewer's Friend Premium today. Use code TAKE10. Sign Up ×

NEIPA 10/11/2017

216 calories 22.6 g 330 ml
Beer Stats
Method: All Grain
Style: American IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 12 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 13 liters
Pre Boil Gravity: 1.065 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Calories: 216 calories (Per 330ml)
Carbs: 22.6 g (Per 330ml)
Created Thursday November 2nd 2017
1.070
1.018
6.8%
54.2
4.8
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
1.60 kg Belgian - Pale Ale1.6 kg Pale Ale 38 3.4 50.8%
0.05 kg German - Carapils0.05 kg Carapils 35 1.3 1.6%
0.30 kg Flaked Barley0.3 kg Flaked Barley 32 2.2 9.5%
1.20 kg Chateau Oat1.2 kg Chateau Oat 59.5 1.4 38.1%
3.15 kg / 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
6 g Citra6 g Citra Hops Pellet 14.2 Boil 30 min 12.15 10.7%
5 g Citra5 g Citra Hops Pellet 14.2 Boil 15 min 6.54 8.9%
5 g Citra5 g Citra Hops Pellet 14.2 Boil 0 min 8.9%
30 g Citra30 g Citra Hops Pellet 14.2 Whirlpool at 65 °C 10 min 35.5 53.6%
10 g Citra10 g Citra Hops Pellet 14.2 Dry Hop 2 days 17.9%
56 g / 0.00
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Temp Time
9 L Badge sparge Sparge 65 °C 120 min
Starting Mash Thickness: 2.86 L/kg
 
Yeast
Danstar - American West Coast Yeast BRY-97
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
72%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
17 - 24 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
21 °C
Pitch Rate:
1.0 (M cells / ml / ° P) 205 B cells required
0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
 
Notes

Kasutan isa gaasipõletit, esimest korda 15l potiga
Alustan 9l strike watrer 3.15kg graini vastu
Strike water 71.4C - kokku 9l = 65Cmesk
Eesmärk meskianumasse saada 17,6 l vett
Keeduanumasse peaks jõudma vähemalt 13l virret
Kasutan isa kaevuvett
Kaevuvee Ph 6-7 vahel võrreldes kraaniveega, mis 5-6 vahel (mõõtriba)
Kui mesk oli tunnikese seisnud, tegin joodiga testi. Võrdlemisi tume oli. Kugesin, et linnastamata kaer, ehk helbed, mida kasutan, gelatiniseerub ning on meskitav 60C ja 62C vahel. Segasin meski veidikene, et 62C-ni saada.
Pärast kahte tundi meskimist, sain esimesest jooksust ainult neli liitrit. Peale spargimist (jäi 75 kraadi juurde) , sain veel paar liitriti, ja siis jooksis kõik umbe. Pidin lõpuks läbi sõela kõik valama :(
Kokku sai 13 liitrit.
Esimese jooksu OG 1.072
Preboil OG 1.046
Ilmselt on odralinnaste PPG vale, seetõttu on SG suhteliselt madal ja tunniga keetmisega ei jõua targetini, lisan iga natukese aja tagant keedu ajal mett, et gravityt üles ajada
Tegin nö hop-standi 60-65 vahel 10 minutit . tahtin kõrgemat tempi, aga suutsin maha jahutada liiga kiirelt, seega panin kõik 30g purustatud humalaid seisma 10ks minutiks
Sain og 1.067 peale, rohkem ei tahtnud mett lisada juurde
Kaks pakky BRY-97 pärmi vahutasid hästi ilusti rehüdreerimise ja segamise järel.
Kokku tuli õlot 10,5l
Panin koridoru põrandale plastikanuma, tekk ümber, kuna suutsin glaasist carboy ära ilusti lõhkuda
Õlu tuli hästi hägune, mis on ka ilmselt eesmärk - kreemjas-valge nägi välja. ootan põnevusega, mis sellest batchist tuleb
Lugesin vahepeal lisaks - soovitatav on kasutada kaera 10-15 protsenti max. Ma ei olegi kindel, kas joodi test lõpuks tulemust andis, kui seda segasin - oleks ehk pidanud laskma kolmanda tunni ka olla.
10.11, sg oli 1.056, temperaruur käärimisel 28.5C - lisasin 10g pelleteid
11.11 sg oli 1.018 - temperatuur oli 29C peal - tõstsin kõrvaltuppa jahtuma, lugesin, et BRY 97 optimaalne temperatuur on 19-22C, vastasel juhul võib liiga palju alkoholisust ja fuuseleid tekkida - samas pks artikkel väitis, et liigne kaera kasutamine just pärsib fuuselite teket. Igastahes, 24h-ga oli asi target FG saavutanud. Kuna aga käärimine on täies hoos, lasen siis asjal edasi minna.
Ühtlasi, leidsin väga hea artikli, kuidas PPG-d kalkuleerida - selles retseptis sisestasin kaera custom PPG extract dry basise 59.5 peale, tegelikult oleksin pidanud kasutama kalkulaatorit https://learn.kegerator.com/brewhouse-efficiency/ - sellest tulenevalt sain kaera ppg hoopis 27 peale, mis andis algseks tulemuseks OG 1.051, kui tegin second runi, oli preboil efficency 1.046 - mis oli võrdlemisi ideaalne tegelikult, oleks ma õige ppg sisestanud. Selle asemel lisasin aga keedu ajal pidevalt mett, et 1.070 lähedale saada. Idiot. Pärast tundi keetmist oleksingi saanud targetini 1.051 peale
*13.11-gravity oli 1.006 peale läinud. Täpselt sama jama, mis belle saisoniga. Lasksin teise anumasse, kokku 7l. Teen cold crashi. Humala maitse on tuhm, aga õlu ise maitses kergelt toores, aga hästi kergelt joodav, õrnalt puuviljane ja tsitruseline maitse ning tugevalt tsitruseline aroom
14.11 õhtul pudelisse. lõplik abv 8.14%. 13C juures pudelisse, ca 19 pudelit kokku, 45grammi pruuni roosuhkrut panin pudeldamisanumasse. Seekord pole pea yheski pullos floatereid tänu kylmemale hoidmisele

Last Updated and Sharing
 
352
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2017-11-16 12:49 UTC
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top