Hops
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
300 g |
Mosaic (12.5 AA)300 g Mosaic (12.5 AA) Hops |
|
Pellet |
11.6 |
Boil
|
90 min |
7.05 |
6% |
|
200 g |
Mosaic (12.5 AA)200 g Mosaic (12.5 AA) Hops |
|
Pellet |
11.6 |
Boil
|
45 min |
4.57 |
4% |
|
500 g |
Mosaic (12.5 AA)500 g Mosaic (12.5 AA) Hops |
|
Pellet |
11.6 |
Boil
|
25 min |
10.93 |
10% |
|
500 g |
Mosaic500 g Mosaic Hops |
|
Pellet |
11.6 |
Boil
|
5 min |
9.86 |
10% |
|
500 g |
Mosaic (12.5 AA)500 g Mosaic (12.5 AA) Hops |
|
Pellet |
11.6 |
Whirlpool
|
0 min |
1.93 |
10% |
|
1,000 g |
Lemondrop (6 AA)1000 g Lemondrop (6 AA) Hops |
|
Pellet |
5.4 |
Whirlpool at 95 °C
|
0 min |
1.44 |
20% |
|
1,000 g |
Lemondrop (6 AA)1000 g Lemondrop (6 AA) Hops |
|
Pellet |
5.4 |
Dry Hop
|
1 days |
|
20% |
|
1,000 g |
Mosaic CRYO1000 g Mosaic CRYO Hops |
|
Lupulin Pellet |
18 |
Dry Hop
|
1 days |
|
20% |
|
5,000 g
/ $ 0.00
|
Hops Summary
|
Amount
|
Variety
|
Cost
|
IBU
|
Bill %
|
|
1,500 g |
Mosaic (12.5 AA) (Pellet) 1500 g Mosaic (12.5 AA) (Pellet) Hops |
|
24.48 |
30% |
|
500 g |
Mosaic (Pellet) 500 g Mosaic (Pellet) Hops |
|
9.86 |
10% |
|
2,000 g |
Lemondrop (6 AA) (Pellet) 2000 g Lemondrop (6 AA) (Pellet) Hops |
|
1.44 |
40% |
|
1,000 g |
Mosaic CRYO (Lupulin Pellet) 1000 g Mosaic CRYO (Lupulin Pellet) Hops |
|
|
20% |
|
5,000 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
|
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
950 L |
|
Infusion |
-- |
52 °C |
15 min |
|
|
|
Infusion |
-- |
62 °C |
20 min |
|
|
|
Infusion |
-- |
72 °C |
10 min |
|
|
|
Infusion |
-- |
78 °C |
10 min |
|
900 L |
|
Sparge |
-- |
-- |
-- |
Starting Mash Thickness:
3.65 L/kg
Starting Grain Temp:
18 °C |
Other Ingredients
|
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
|
150 g |
Calcium Chloride (dihydrate)
|
|
Water Agt |
Mash |
1 hr. |
|
300 g |
Gypsum
|
|
Water Agt |
Mash |
1 hr. |
|
140 g |
Lactic acid
|
|
Water Agt |
Mash |
1 hr. |
Target Water Profile
Balanced Profile
Notes
2025:
1Kg Mosaic na DH měním z klasiky na CRYO.
Ohledně úpravy vody mi GPT rozmluvil CaCO3, protože HCO3 dělá tvrdší a drsnější dojem, který pro lehký ejl není vhodný. Naopak klidně prý můžu zvýšil poměr SO4 vůči Cl, ale já zase chci i nějakou plnost, nakonec dávám 300g CaSO4 a 150g CaCl (tím zvednu Ca a poměr SO4/Cl zachovám pořád okolo 2, jako předtím, ale o cca 30% vyšší hodnoty než ve 2024)
2024:
Upravil jsem vyšší výtěžnost a snížil slad, taky dal litry z 1650/1550 na 1600/1500.
500g z 1Kg Mosaicu, co šlo na 5min do varu, jsem změnil na whirlpool.
Plánuju upravit trochu vodu a pH, což asi půjde naproti vytažení hořkosti chuťově, takže snižuju IBU ze 42 na 36
Vystírací voda 3,7l/kg sladu
Vodu upravuji na hodnoty lehkého chmeleného ejlu z jednoho youtube kanálu (cíl: Ca 110, Mg 20, Na 20, Cl 50, SO4 100 HCO3 250). Vařilo se nakonec dřív a nestihlo mi dojít CaCO3, takže musím udělat bez něj (tedy nebude voda tak tvrdá, nižší hodnoty Ca a HCO3), chtěl jsem dávat 200g CaCO3. (Dávám 100g CaSO4, 200g CaCl, 120ml (140g) kyseliny mléčný)
Dle ohlasů tahle verze hodně lidí bavila, takže takhle dobrý.
2023:
Karamelový slad byl dřív Caramunich I, ale už posledně tam šel Carapils, tak i letos necháme Carapils.
Nakonec vyšlo na 11°, dát přístě vyšší výtěžnost, obecně v Panaczechovi alespoň 80%, spíš 81%
2022:
Při 1600l před chmelovarem a 1500l po, vyšlo 11.2°P. Takže trochu naředěno, aby jsme byli na cca 10.8° (Takže efektivita tak 80%)
Vařil spíš David, já dělal věci okolo a zavážel.
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2025-05-12 12:58 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Recipe costs can be adjusted by changing the batch size. They won't be saved but will give you an idea of costs if your final yield was different.
|
Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
|
Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
|
| Hops |
$ |
|
| Yeast |
$ |
|
| Other |
$ |
|
| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
|
| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
|
| Total Cost |
$ 0.00 |
|
Discussion about this recipe:
Recipe Tools ▼
Brew!
