Kjeller 5 Cascadian Pale Ale 25l Beer Recipe | BIAB American Pale Ale | Brewer's Friend
Brew your best beer EVER. Save 10% on Brewer's Friend Premium today. Use code TAKE10. Sign Up ×

Kjeller 5 Cascadian Pale Ale 25l

155 calories 13.6 g 330 ml
Beer Stats
Method: BIAB
Style: American Pale Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 25 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 28 liters
Post Boil Size: 25 liters
Pre Boil Gravity: 1.045 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.051 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Source: Kjeller 5
Rating:
5.00 (1 Review)

Calories: 155 calories (Per 330ml)
Carbs: 13.6 g (Per 330ml)
Created: Tuesday September 15th 2015
1.051
1.009
5.5%
38.2
5.7
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
5.18 kg German - Pale Ale5.18 kg Pale Ale 39 2.3 92%
0.45 kg German - CaraRed0.45 kg CaraRed 34 20 8%
5.63 kg / 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
50 g Cascade50 g Cascade Hops Pellet 5.4 Boil 60 min 28.58 40%
37.50 g Casacde37.5 g Casacde Hops Pellet 5.4 Boil 10 min 7.77 30%
37.50 g Cascade37.5 g Cascade Hops Pellet 5.4 Boil 2 min 1.81 30%
125 g / 0.00
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
36.3 L Strike temp 70 -- 66 °C 60 min
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
0.63 each Protafloc Fining Boil 15 min.
2.50 g Gjærnæring Other Boil 15 min.
 
Yeast
Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05
Amount:
1.25 Each
Cost:
Attenuation (avg):
81%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 237 B cells required
0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Amount: 6 gram/liter       CO2 Level: 2.2 Volumes
 
Target Water Profile
Tromsø, Norge
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Notes

Varm opp til vannet har nådd 70 grader, ha oppi posen og deretter maltet(kornet). Pass på at den ikke klumper seg. Da vil temperaturen falle til ca. 66 grader. La stå i en time. Prøv å holde temperaturen jevn med å isolere med f.eks. ei dyne.
Når det har gått 60 minutter snørper du sammen posen og lar den renne av seg over kjelen. Sett gjerne ei rist i mellom.
Sett så varmen på fullt og vent til det starter å koke. Kan fort ta opp til 45 minutter før det starter å koke, kommer an på effekten. Ha oppi humle når det begynner å koke. Følg oppskriften.
Når det har kokt i 45 minutter har du oppi vørterekjøleren (15 før kokeslutt).
Når det har kokt i 60 minutter skrur du av varmen. Kjøl så ned vørteren og før det over til et godt vasket og desinfisert gjæringskar- husk å desinfisere slangen.
Ha oppi gjæra (bare strø den forsiktig over toppen) og risk karet godt i 5 minutter for å få inn oksygen. (Dette er viktig).
Lå stå i to uker, for så å flaske ølet med 6 gram sukker per liter øl. Blandes ut som en sukkerlake i omstikkingskaret. La flaskene stå romtemp i to uker for karbonering før de kjøles og serveres. Nyt! :-)

Recipe Picture
Last Updated and Sharing
 
3,434
Views
1
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2021-10-29 08:58 UTC
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Brewer's Friend Logo
Sabeltann 07/12/2016 at 03:13pm
5 of 5

One of the best Pale Ales Ive ever had. Brewed this maybe a year ago and I still miss it.


Back To Top