Brew your best beer EVER. Save 5% on Brewer's Friend Premium today. Use code 5OFF. Sign Up ×

Bakke Brygg Double IPA 25 L

239 calories 20 carbs
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Imperial IPA
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 29 liters
Pre Boil Gravity: 1.056 (recipe based estimate)
Efficiency: 74% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Calories: 239 calories (Per 355mL)
Carbs: 20 g (Per 355mL)
Created Friday November 14th 2014
1.073
1.012
7.98%
122.38
6.93
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
6.5 kg Best Pale Ale6.5 kg Best Pale Ale 38 2.8 86.7%
0.5 kg Castle Malting Cara Ruby0.5 kg Castle Malting Cara Ruby 34 19.3 6.7%
0.5 kg Corn Sugar - Dextrose0.5 kg Corn Sugar - Dextrose - (late addition) 46 0.5 6.7%
7.5 kg Total      
 
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU Bill %
50 g Columbus50 g Columbus Hops Pellet 17.2 Boil 60 min 82.55 14.3%
25 g Azacca25 g Azacca Hops Pellet 13.7 Boil 15 min 16.31 7.1%
25 g Simcoe25 g Simcoe Hops Pellet 14.8 Boil 15 min 17.62 7.1%
50 g Azacca50 g Azacca Hops Pellet 13.7 Boil 1 min 2.84 14.3%
50 g Simcoe50 g Simcoe Hops Pellet 14.8 Boil 1 min 3.06 14.3%
50 g Azacca50 g Azacca Hops Pellet 13.7 Dry Hop 9 days 14.3%
50 g Columbus50 g Columbus Hops Pellet 17.2 Dry Hop 9 days 14.3%
50 g Simcoe50 g Simcoe Hops Pellet 14.8 Dry Hop 9 days 14.3%
 
Yeast
White Labs - California Ale Yeast WLP001
Amount:
1
Attenuation (custom):
81.5%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
20 - 23 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
1.0 (M cells / ml / ° P) 444 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6,5 g sukker/L       CO2 Level: 2,5 Volumes
 
Notes

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 15,3 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 65 grader i 75 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Sukker tilsettes de siste 15 min. av kok.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager). Tørrhumle etter 5 dager.

Gjæralternativer: WLP007, WLP008, WLP051, WLP090, Safale US-05, Danstar Nottingham

Last Updated and Sharing
 
1,183
Views
2
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-03-01 13:34 UTC
Other Brewers Who Brewed This Recipe:
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/