Unlimited Recipes, No Ads, Premium Support. Save 5% on Brewer's Friend Premium today. Use code 5OFF. Sign Up ×

Bakke Brygg HveteIPA 50 L

211 calories
Method: All Grain
Style: American IPA
Boil Time: 90 min
Batch Size: 50 liters (ending kettle volume)
Boil Size: 58 liters
Boil Gravity: 1.055 (recipe based estimate)
Efficiency: 74% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Share: <EMBED>
1.064
1.013
6.76%
64.26
7.78
5.65
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
9 kgThomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter)9 kg Thomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter)382.964.3%
3 kgCastle Malting Wheat Blanc3 kg Castle Malting Wheat Blanc372.2521.4%
1.5 kgFlaked Wheat1.5 kg Flaked Wheat34210.7%
0.5 kgThomas Fawcett Crystal Malt0.5 kg Thomas Fawcett Crystal Malt3461.53.6%
14 kg Total      
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU
42 gChinook42 g Chinook HopsPellet12.6Boil60 min25.57
50 gCitra50 g Citra HopsPellet14.2Boil15 min17.02
50 gMosaic50 g Mosaic HopsPellet13.3Boil15 min15.94
100 gCitra100 g Citra HopsPellet14.2Boil1 min2.96
100 gMosaic100 g Mosaic HopsPellet13.3Boil1 min2.77
50 gChinook50 g Chinook HopsPellet12.6Dry Hop9 days
100 gCitra100 g Citra HopsPellet14.2Dry Hop9 days
100 gMosaic100 g Mosaic HopsPellet13.3Dry Hop9 days
Other Ingredients
Amount Name Type Use Time
50 gAppelsinskall (søt), tørket50 g Appelsinskall (søt), tørketSpiceBoil5 min.
25 gKorianderfrø25 g KorianderfrøSpiceBoil5 min.
Yeast
Amount:
6
Attenuation (custom):
80%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
12.2 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
1.0 (M cells / ml / ° P)
784 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6,5 g sukker/L       CO2 Level: 2,5 Volumes
Target Water Profile: 4423
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
Notes
Basert på vinneren i PF under juleølkonkurransen 2012.

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 40 l meskevann og 30,6 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 66 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager). Tørrhumle etter 5 dager.

Gjæralternativer: WLP001, WLP007, WLP051, WLP090, Danstar Nottingham
This recipe is shared.
Recipe QR Code
View Count: 1860
Brew Count: 0
Last Updated: 2018-11-06 19:43 UTC
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/
Brewer's Friend's Facebook page Brewer's Friend's Twitter Brewer's Friend's Instagram