Brew your best beer EVER. Save 5% on Brewer's Friend Premium today. Use code 5OFF. Sign Up ×

Bakke Brygg Belgian Golden Strong Ale 25 L

224 calories 17 carbs
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Belgian Golden Strong Ale
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 29 liters
Pre Boil Gravity: 1.047 (recipe based estimate)
Efficiency: 76% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Calories: 224 calories (Per 355mL)
Carbs: 17 g (Per 355mL)
Created Friday September 12th 2014
1.069
1.008
8.05%
25.35
3.49
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
5.75 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS5.75 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS 37 1.8 85.2%
1 kg Farin, hvit1 kg Farin, hvit - (late addition) 46 0 14.8%
6.75 kg Total      
 
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU Bill %
31 g East Kent Goldings31 g East Kent Goldings Hops Pellet 6.8 Boil 60 min 22.07 45.3%
37.5 g Saaz37.5 g Saaz Hops Pellet 2.3 Boil 10 min 3.27 54.7%
 
Yeast
White Labs - Belgian Golden Ale Yeast WLP570
Amount:
1
Attenuation (custom):
88.5%
Flocculation:
Low
Optimum Temp:
20 - 24 °C
Starter:
Yes
Fermentation Temp:
17 °C
Pitch Rate:
1.0 (M cells / ml / ° P) 421 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 9,5 g sukker/L       CO2 Level: 3,25 Vol Volumes
 
Notes

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 14,2 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 64 grader i 75 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 16 grader før pitching av gjær.

Start gjæring på 17 grader og la stige gradvis til 24 grader ila. 5 dager. Hold på 24 grader til FG er stabil. Senk deretter til 20 grader før tapping. Etter endt karbonering kan ølet med fordel lagres kaldt (0-4 grader) i opptil 6 uker før servering.

Gjæralternativer: WLP530, WLP550, WLP590

Med denne mengden primingsukker vil alkoholkonsentrasjonen i ølet øke med ca. 0,5% etter karbonering.

Last Updated and Sharing
 
2,188
Views
3
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-05-04 12:41 UTC
Other Brewers Who Brewed This Recipe:
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/