Bakke Brygg Belgian Golden Strong Ale 25 L
209 calories
15.4 g
Fermentables
Amount
|
Fermentable
|
Cost
|
PPG
|
°L |
Bill %
|
5.75 kg |
Castle Malting Pilsen 2RP/2RS5.75 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS |
|
37 |
1.8 |
85.2% |
1 kg |
Farin, hvit1 kg Farin, hvit - (late boil kettle addition) |
|
46 |
0 |
14.8% |
6.75 kg / $ 0.00
|
Hops
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
31 g |
East Kent Goldings31 g East Kent Goldings Hops |
|
Pellet |
6.8 |
Boil
|
60 min |
22.07 |
45.3% |
37.50 g |
Saaz37.5 g Saaz Hops |
|
Pellet |
2.3 |
Boil
|
10 min |
3.27 |
54.7% |
68.50 g
/ $ 0.00
|
Priming
Method: Sukkerlake
Amount: 9,5 g sukker/L
CO2 Level: 3,25 Vol Volumes |
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 14,2 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
Mesking på 64 grader i 75 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 16 grader før pitching av gjær.
Start gjæring på 17 grader og la stige gradvis til 24 grader ila. 5 dager. Hold på 24 grader til FG er stabil. Senk deretter til 20 grader før tapping. Etter endt karbonering kan ølet med fordel lagres kaldt (0-4 grader) i opptil 6 uker før servering.
Gjæralternativer: WLP530, WLP550, WLP590
Med denne mengden primingsukker vil alkoholkonsentrasjonen i ølet øke med ca. 0,5% etter karbonering.
View Count: 3453
Brew Count: 3
Last Updated: 2018-05-04 12:41 UTC