#9 Oatmeal stout, nochill - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

#9 Oatmeal stout, nochill

135 calories 14.7 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Oatmeal Stout
Boil Time: 90 min
Batch Size: 16 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 13 liters
Pre Boil Gravity: 1.054 (recipe based estimate)
Efficiency: 77% (brew house)
Source: JP
No Chill: 20 minute extended hop boil time
Calories: 135 calories (Per 330ml)
Carbs: 14.7 g (Per 330ml)
Created: Wednesday January 14th 2015
1.044
1.012
4.2%
34.3
31.6
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
2 kg German - Pilsner2 kg Pilsner 38 1.6 65.7%
0.29 kg Flaked Oats0.29 kg Flaked Oats 33 2.2 9.5%
0.17 kg United Kingdom - Pale Chocolate0.17 kg Pale Chocolate 33 207 5.6%
0.12 kg American - Carapils (Dextrine Malt)0.12 kg Carapils (Dextrine Malt) 33 1.8 3.9%
0.10 kg German - Carafa III0.1 kg Carafa III 32 535 3.3%
0.09 kg United Kingdom - Crystal 50L0.085 kg Crystal 50L 34 50 2.8%
0.10 kg United Kingdom - Extra Dark Crystal 120L0.1 kg Extra Dark Crystal 120L 33 120 3.3%
0.10 kg United Kingdom - Roasted Barley0.1 kg Roasted Barley 29 550 3.3%
0.08 kg German - Acidulated Malt0.08 kg Acidulated Malt 27 3.4 2.6%
3.05 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
17 g Magnum17 g Magnum Hops Pellet 12.5 Boil 60 min 34.25 100%
17 g / $ 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
1 g gypsum Water Agt Mash 5 min.
3 g cacl Water Agt Mash 5 min.
1 g protafloc Fining Boil 5 min.
1 g jästnäring Other Boil 5 min.
 
Yeast
Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
72%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
15 - 24 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
20 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 131 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: 1 cooperstablett       Amount: 1      
 
Target Water Profile
London (Porter, dark ales)
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
100 5 35 60 50 265
En ganska maltig historia. Jag känner inget behov av att krångla till vattenbehandlingen mer än detta. Good enough...
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
mash in Temperature -- 38 °C 5 min
Temperature -- 68 °C 60 min
Starting Mash Thickness: 5 L/kg
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 5 L/kg 15.2
Mash volume with grains 17.2
Grain absorption losses -3
Remaining sparge water volume (equipment estimates 13.4 L) 1.7
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 24.6 L) 13
Boil off losses -8.6
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.1
Post boil Volume 16
Going into fermentor 16
Total: 16.9  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Denna bryggs som en no-chill öl där vörten (ca 7-8 liter) tappas till två stycken 10-litersdunkar som får svalna över natten. 1-2 dagar senare syresätter jag vörten (skakar) och pitchar jästen i samma dunk som jag kylde vörten i. En mycket lat öl alltså, men som jag sett tidigare funkar den här tekniken fantastiskt bra under förutsättning att receptet inte kräver några sena humlegivor.

Ingen rehydrering av torrjästen. Detta är som sagt en lat öl... en mkt lat öl!

Ännu en delad sats: jag tillsätter 200g invert#2 i en av dunkarna för att boosta alkoholhalten med ca 1%. Jag tror att ett lägre FG i kombination med smaktillskottet från sockret kan göra denna öl gott.

Jäsning sker i utrymmet under trappan vid ca 20 grader.

Last Updated and Sharing
 
1,182
Views
1
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2015-01-16 16:11 UTC