Brew your best beer EVER. Save 10% on Brewer's Friend Premium today. Use code TAKE10. Sign Up ×

Bakke Brygg Hoppy Common 20 L

153 calories 15.5 g 330 ml
Beer Stats
Method: All Grain
Style: California Common
Boil Time: 90 min
Batch Size: 22.5 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 26.5 liters
Pre Boil Gravity: 1.042 (recipe based estimate)
Efficiency: 80% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Calories: 153 calories (Per 330ml)
Carbs: 15.5 g (Per 330ml)
Created Tuesday November 7th 2017
1.050
1.012
5.08%
36.83
8.58
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
4 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS4 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS 37 1.8 87%
0.60 kg Castle Malting Cara Gold0.6 kg Castle Malting Cara Gold 34 45.6 13%
4.6 kg / 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
14 g Chinook14 g Chinook Hops Pellet 12.6 Boil 60 min 21.3 10.4%
20 g Northern Brewer20 g Northern Brewer Hops Pellet 9.3 Boil 20 min 13.6 14.9%
40 g Northern Brewer40 g Northern Brewer Hops Pellet 9.3 Boil 1 min 1.94 29.9%
60 g Amarillo60 g Amarillo Hops Pellet 9 Dry Hop 5 days 44.8%
134 g / 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
2.50 g Gjærnæring Other Boil 15 min.
 
Yeast
White Labs - San Francisco Lager Yeast WLP810
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (custom):
76%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
14 - 18 °C
Starter:
Yes
Fermentation Temp:
16 °C
Pitch Rate:
1.0 (M cells / ml / ° P) 279 B cells required
0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6,5 sukker/l       CO2 Level: 2.5 Volumes
 
Target Water Profile
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Tilsett gjerne 10 gram kalsiumsulfat i mesken. Dette vil hjelpe deg å treffe riktig meske-pH, samt gi en renere og "crispere" smak i det ferdige ølet (dette forutsetter at du har typisk norsk bløtt overflatevann).
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Notes

En velhumlet versjon av en klassisk California Common, tørrhumlet med en solid dose Amarillo for å tilføre et friskt sitruspreg i balansen av karamell, treverk og urter som denne stilen typisk har.

Denne oppskriften er beregnet for å treffe disse volumene:
26,5 L vørter i kokekjelen etter endt mesking og skylling, før koking
22,5 L vørter i kokekjelen etter koking
20 L vørter i gjæringskaret etter overføring fra kokekjelen

Beregning av vannmengder vil være avhengig av bl.a. knusingsgrad på maltet, hvor lenge man lar det renne av før man stopper avsiling etter skylling, fordampingsgrad under koking, osv. Anslagsvis kan du til denne oppskriften meske med 16 l vann og skylle med 14,4 l vann på 77 grader. Evt. kan du justere forholdet mellom meske- og skyllevann så lenge den totale vannmengden er den samme.

Mesking på 66 grader i 60 min. Gjør gjerne en utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet.

90 min kok.

Kjøl ned vørter til 15 grader før pitching av gjær. Gjæring på 16 grader til stormgjæring begynner å roe seg ned (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold til tapping (totalt 14 dager gjæring). Tørrhumling fra dag 6. En coldcrash - å sette ølet kaldt (gjerne 2-4 grader hvis man har mulighet) - kan gjerne gjøres et par dager før tapping for å mer effektivt få tørrhumlen til å bunnfelle.

Kan med fordel lagres kaldt et par uker etter karbonering før konsum.

Last Updated and Sharing
 
545
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-02-25 17:30 UTC
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/