Brew your best beer EVER. Save 5% on Brewer's Friend Premium today. Use code 5OFF. Sign Up ×

Bakke Brygg American Brown Ale 25 L

192 calories 20 carbs
Beer Stats
Method: All Grain
Style: American Brown Ale
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 29 liters
Pre Boil Gravity: 1.050 (recipe based estimate)
Efficiency: 75% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Calories: 192 calories (Per 355mL)
Carbs: 20 g (Per 355mL)
Created Friday June 3rd 2016
1.058
1.014
5.78%
34.76
24.98
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
4.5 kg Best Pale Ale4.5 kg Best Pale Ale 38 2.8 72%
0.75 kg Best Munich Dark0.75 kg Best Munich Dark 36 11.1 12%
0.5 kg Castle Malting Cara Gold0.5 kg Castle Malting Cara Gold 34 45.6 8%
0.25 kg Thomas Fawcett Chocolate Malt0.25 kg Thomas Fawcett Chocolate Malt 32 441.2 4%
0.25 kg Castle Malting Special B0.25 kg Castle Malting Special B 34 113.1 4%
6.25 kg Total      
 
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU Bill %
25 g Centennial25 g Centennial Hops Pellet 9.7 Boil 60 min 24.62 25%
37.5 g Willamette37.5 g Willamette Hops Pellet 4.8 Boil 15 min 9.07 37.5%
37.5 g Cascade37.5 g Cascade Hops Pellet 6.5 Boil 1 min 1.07 37.5%
 
Yeast
Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05
Amount:
1
Attenuation (custom):
76%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 268 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6,5 g sukker/l      
 
Notes

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 14,5 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 67 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager).

Gjæralternativer: WLP001, WLP007, WLP041, WLP051, WLP090, Danstar Nottingham

Last Updated and Sharing
 
544
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-01-31 12:21 UTC
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/