Fermentables
|
Amount
|
Fermentable
|
PPG
|
°L
|
Bill %
|
|
5.90 kg |
Thomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter)5.9 kg Thomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter) |
38 |
2.9 |
65.6% |
|
2.20 kg |
Flaked Barley2.2 kg Flaked Barley |
32 |
2.2 |
24.4% |
|
0.90 kg |
Thomas Fawcett Roasted Barley0.9 kg Thomas Fawcett Roasted Barley |
28 |
544.3 |
10% |
|
9 kg
|
Total
|
|
|
|
Hops
|
Amount
|
Variety
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
54 g |
Target54 g Target Hops |
Pellet |
11.5 |
Boil
|
60 min |
35.63 |
73% |
|
20 g |
East Kent Goldings20 g East Kent Goldings Hops |
Pellet |
5.7 |
Boil
|
10 min |
2.37 |
27% |
Priming
|
Method: Sukkerlake
Amount: 5,5 g sukker/L
CO2 Level: 2,2 Volumes |
Target Water Profile
Jonsvatn 2016
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 40 l meskevann og 26,1 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
Mesking på 66 grader i 75 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 2-4 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager).
Gjæralternativer: WLP007, WLP013, Danstar Nottingham, Safale S-04
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2018-11-07 03:01 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Discussion about this recipe:
Buy Ingredients
Recipe Tools ▼
Brew!
