Brew your best beer EVER. Save 5% on Brewer's Friend Premium today. Use code 5OFF. Sign Up ×

Bakke Brygg Tysk Pilsner 25 L

155 calories 15 carbs
Beer Stats
Method: All Grain
Style: German Pils
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 29 liters
Pre Boil Gravity: 1.041 (recipe based estimate)
Efficiency: 78% (brew house)
Source: Bakke Brygg
Rating:
41

Calories: 155 calories (Per 355mL)
Carbs: 15 g (Per 355mL)
Created Thursday September 4th 2014
1.047
1.011
4.8%
30.99
3.32
5.79
 
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
4.8 kg Best Pilsener4.8 kg Best Pilsener 38 2 100%
4.8 kg Total      
 
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU Bill %
18 g Magnum18 g Magnum Hops Pellet 10.2 Boil 60 min 20.22 19.4%
37.5 g Hallertau Mittelfruh37.5 g Hallertau Mittelfruh Hops Pellet 3.75 Boil 15 min 7.68 40.3%
37.5 g Hallertau Mittelfruh37.5 g Hallertau Mittelfruh Hops Pellet 3.75 Boil 5 min 3.09 40.3%
 
Yeast
Fermentis - Saflager - German Lager Yeast W-34/70
Amount:
4
Attenuation (custom):
77%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
9 - 22 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
10 °C
Pitch Rate:
1.5 (M cells / ml / ° P) 438 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6,5 g sukker/L       CO2 Level: 2,5 Volumes
 
Target Water Profile
Jonsvatn 2016
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Notes

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 13,3 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

I dette ølet kan et mer avansert meskeskjema være verdt å prøve:
55 grader i 15 min (proteinsteg)
63 grader i 45 min (beta-amylasesteg)
72 grader i 15 min (alfa-amylasesteg)
77 grader i 5 min (utmesk)

ELLER:
Mesking på 66 grader i 75 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 9 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 10 grader til 2/3 av FG er nådd (typisk etter 10-14 dager). Øk deretter gradvis (ca. 1 grad pr. dag) til 17 grader. Hold på 18 grader i 2-3 dager. Senk deretter til 10 grader eller lavere før tapping (totalt 20-28 dager).

Gjæralternativer: WLP820, WLP838, WLP850, Saflager 34/70, Saflager S-189

Last Updated and Sharing
 
10,080
Views
5
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-11-06 19:04 UTC
Other Brewers Who Brewed This Recipe:
JL Brygghus
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

charles78 04/05/2017 at 10:48am
4 of 5

Denne ble bra. En perfekt sommerpils.


Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/