Bakke Brygg Tysk Pilsner 25 L
144 calories
14.4 g
Fermentables
Amount
|
Fermentable
|
Cost
|
PPG
|
°L |
Bill %
|
4.80 kg |
Best Pilsener4.8 kg Best Pilsener |
|
38 |
2 |
100% |
4.80 kg / $ 0.00
|
Hops
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
18 g |
Magnum18 g Magnum Hops |
|
Pellet |
10.2 |
Boil
|
60 min |
20.22 |
19.4% |
37.50 g |
Hallertau Mittelfruh37.5 g Hallertau Mittelfruh Hops |
|
Pellet |
3.75 |
Boil
|
15 min |
7.68 |
40.3% |
37.50 g |
Hallertau Mittelfruh37.5 g Hallertau Mittelfruh Hops |
|
Pellet |
3.75 |
Boil
|
5 min |
3.09 |
40.3% |
93 g
/ $ 0.00
|
Priming
Method: Sukkerlake
Amount: 6,5 g sukker/L
CO2 Level: 2,5 Volumes |
Target Water Profile
Jonsvatn 2016
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 13,3 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
I dette ølet kan et mer avansert meskeskjema være verdt å prøve:
55 grader i 15 min (proteinsteg)
63 grader i 45 min (beta-amylasesteg)
72 grader i 15 min (alfa-amylasesteg)
77 grader i 5 min (utmesk)
ELLER:
Mesking på 66 grader i 75 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 9 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 10 grader til 2/3 av FG er nådd (typisk etter 10-14 dager). Øk deretter gradvis (ca. 1 grad pr. dag) til 17 grader. Hold på 18 grader i 2-3 dager. Senk deretter til 10 grader eller lavere før tapping (totalt 20-28 dager).
Gjæralternativer: WLP820, WLP838, WLP850, Saflager 34/70, Saflager S-189
View Count: 14439
Brew Count: 7
Last Updated: 2018-11-06 19:04 UTC