Unlimited Recipes, No Ads, Premium Support. Save 5% on Brewer's Friend Premium today. Use code 5OFF. Sign Up ×

Bakke Brygg Irish Red Ale 25 L

149 calories
Method: All Grain
Style: Irish Red Ale
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Boil Size: 29 liters
Boil Gravity: 1.038 (recipe based estimate)
Efficiency: 79% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Share: <EMBED>
1.045
1.012
4.29%
26.46
14.71
4.97
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
3.5 kgThomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter)3.5 kg Thomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter)382.976.1%
0.5 kgFlaked Barley0.5 kg Flaked Barley322.210.9%
0.25 kgThomas Fawcett Caramalt0.25 kg Thomas Fawcett Caramalt3412.75.4%
0.25 kgThomas Fawcett Crystal Malt0.25 kg Thomas Fawcett Crystal Malt3461.55.4%
0.1 kgThomas Fawcett Roasted Barley0.1 kg Thomas Fawcett Roasted Barley28544.32.2%
4.6 kg Total      
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU
30 gEast Kent Goldings30 g East Kent Goldings HopsPellet6.8Boil60 min22.99
12.5 gEast Kent Goldings12.5 g East Kent Goldings HopsPellet6.8Boil10 min3.47
Other Ingredients
Amount Name Type Use Time
8 gIrish Moss8 g Irish MossFiningBoil10 min.
2.51 gGjærnæring2.51 g GjærnæringOtherBoil10 min.
Yeast
Amount:
1
Attenuation (custom):
73.5%
Flocculation:
Med-High
Optimum Temp:
18.3 - 20 °C
Starter:
Yes
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P)
210 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 5,5 g sukker/L       CO2 Level: 2,2 Volumes
Target Water Profile: 4423
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 13,1 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 67 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager). Tørrhumle etter 5 dager.

Gjæralternativer: WLP007, WLP028, Danstar Nottingham
This recipe is shared.
Recipe QR Code
View Count: 3067
Brew Count: 1
Last Updated: 2018-11-06 23:54 UTC
Other Brewers Who Brewed This Recipe:
Thorkris
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/
Brewer's Friend's Facebook page Brewer's Friend's Twitter Brewer's Friend's Instagram