Trapp-Quad - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Trapp-Quad

343 calories 27.5 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Belgian Dark Strong Ale
Boil Time: 60 min
Batch Size: 20 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 40 liters
Pre Boil Gravity: 13.8 °P (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Source: PW&BS
Calories: 343 calories (Per 330ml)
Carbs: 27.5 g (Per 330ml)
Created: Tuesday April 3rd 2018
26.3 °P
4.3 °P
12.4%
30.5
20.0
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
5 kg German - Pilsner5 kg Pilsner 38 1.6 50%
1.50 kg German - Wheat Malt1.5 kg Wheat Malt 37 2 15%
1 kg Belgian - Special B1 kg Special B 34 115 10%
1.50 kg Candi Syrup - Belgian Candi Syrup - Clear (0L)1.5 kg Belgian Candi Syrup - Clear (0L) 32 0 15%
0.50 kg Belgian - Biscuit0.5 kg Biscuit 35 23 5%
0.50 kg Flaked Oats0.5 kg Flaked Oats 33 2.2 5%
10 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
16.67 g Saaz16.67 g Saaz Hops Pellet 3.5 Boil 60 min 7.03 37.5%
16.67 g East Kent Goldings16.67 g East Kent Goldings Hops Pellet 5 Boil 60 min 10.04 37.5%
11.11 g Hallertau Blanc11.11 g Hallertau Blanc Hops Pellet 10 Boil 60 min 13.38 25%
44.45 g / $ 0.00
 
Yeast
White Labs - Belgian Strong Ale Yeast WLP545
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
81.5%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
19 - 22 °C
Starter:
Yes
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
-
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
30 L maltozowa Infusion -- 62 °C 60 min
dekstrynująca Temperature -- 72 °C 40 min
wygrzew Temperature -- 78 °C 10 min
Starting Mash Thickness: 3 L/kg
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3 L/kg 25.5
Mash volume with grains 31.1
Grain absorption losses -8.5
Remaining sparge water volume (equipment estimates 8.7 L) 22.8
Mash Lauter Tun losses -0.9
Volume increase from sugar/extract (early additions) 1.1
Pre boil volume (equipment estimates 25.9 L) 40
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.2
Post boil Volume 20
Going into fermentor 20
Total: 48.3  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

FM27 Artefakty Trapistów

Ta warka fermentowała przez pierwsze dni w temperaturze 18°C-20°C. 16L brzeczki w fermentorze 30L. Góra piany w najbardziej burzliwym fragmencie fermentacji kończyła się mniej więcej 12cm od pokrywy.

Ta warka fermentowała przez pierwsze dni w temperaturze 20°C-21,5°C. 18L brzeczki w fermentorze 30L. Góra piany w najbardziej burzliwym fragmencie fermentacji kończyła się mniej więcej 5-6cm od pokrywy.

Ta warka fermentowała przez pierwsze dni w temperaturze 20°C-20,5°C. 17L brzeczki w fermentorze 30L. Góra piany w najbardziej burzliwym fragmencie fermentacji kończyła się mniej więcej 7-8cm od pokrywy.

źródło: https://www.piwo.org/forums/topic/14952-fermentum-mobile-pierwsze-polskie-płynne-drożdże-piwowarskie/?page=17

recepta źródło: https://www.piwo.org/blogs/entry/58-309-quadrupel/

Last Updated and Sharing
 
528
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-05-16 13:12 UTC