Unlimited Recipes, No Ads, Premium Support. Save 5% on Brewer's Friend Premium today. Use code 5OFF. Sign Up ×

Bakke Brygg Munich Helles 25 L

154 calories
Method: All Grain
Style: Munich Helles
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Boil Size: 29 liters
Boil Gravity: 1.040 (recipe based estimate)
Efficiency: 78% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Share: <EMBED>
1.047
1.010
4.78%
21.08
3.99
5.75
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
4.25 kgBest Pilsener4.25 kg Best Pilsener38289.5%
0.25 kgBest Munich0.25 kg Best Munich376.355.3%
0.25 kgWeyermann CaraHell0.25 kg Weyermann CaraHell349.955.3%
4.75 kg Total      
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU
41 gTettnanger41 g Tettnanger HopsPellet3.8Boil60 min17.26
25 gTettnanger25 g Tettnanger HopsPellet3.8Boil10 min3.82
Yeast
Amount:
2
Attenuation (custom):
78%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
8.9 - 12.8 °C
Starter:
Yes
Fermentation Temp:
10 °C
Pitch Rate:
1.5 (M cells / ml / ° P)
438 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6,5 g sukker/L       CO2 Level: 2,5 Volumes
Target Water Profile: 4423
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 13,3 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

I dette ølet kan et mer avansert meskeskjema være verdt å prøve:
55 grader i 15 min (proteinsteg)
63 grader i 45 min (beta-amylasesteg)
72 grader i 15 min (alfa-amylasesteg)
77 grader i 5 min (utmesk)

ELLER:
Mesking på 66 grader i 75 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 9 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 10 grader til 2/3 av FG er nådd (typisk etter 10-14 dager). Øk deretter gradvis (ca. 1 grad pr. dag) til 17 grader. Hold på 18 grader i 2-3 dager. Senk deretter til 10 grader eller lavere før tapping (totalt 20-28 dager).

Gjæralternativer: WLP820, WLP830, WLP835, WLP838, WLP860
This recipe is shared.
Recipe QR Code
View Count: 2326
Brew Count: 1
Last Updated: 2018-11-07 00:35 UTC
Other Brewers Who Brewed This Recipe:
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/
Brewer's Friend's Facebook page Brewer's Friend's Twitter Brewer's Friend's Instagram