Brew your best beer EVER. Save 5% on Brewer's Friend Premium today. Use code 5OFF. Sign Up ×

Bakke Brygg HumleJul 2017 50L

191 calories 19 carbs
Beer Stats
Method: All Grain
Style: American Amber Ale
Boil Time: 90 min
Batch Size: 50 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 55 liters
Pre Boil Gravity: 1.052 (recipe based estimate)
Efficiency: 79% (ending kettle)
Calories: 191 calories (Per 355mL)
Carbs: 19 g (Per 355mL)
Created Tuesday November 21st 2017
1.058
1.013
5.82%
36.04
28.86
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
5.6 kg Thomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter)5.6 kg Thomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter) 38 2.9 47.1%
5.2 kg Best Red X5.2 kg Best Red X 36 12 43.7%
1 kg Weyermann CaraMunich 21 kg Weyermann CaraMunich 2 34 45.56 8.4%
0.1 kg Weyermann Carafa Special II0.1 kg Weyermann Carafa Special II 32 431.85 0.8%
11.9 kg Total      
 
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU Bill %
50 g Centennial50 g Centennial Hops Pellet 9.7 Boil 60 min 24.09 25%
50 g Centennial50 g Centennial Hops Pellet 9.7 Boil 15 min 11.95 25%
50 g Centennial50 g Centennial Hops Pellet 9.7 Boil 0 min 25%
50 g Centennial50 g Centennial Hops Pellet 9.7 Dry Hop 0 days 25%
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Temp Time
47.6 L Infusion 67 °C 60 min
23 L Utmesk Temperature 77 °C 5 min
Starting Mash Thickness: 4 L/kg
 
Other Ingredients
Amount Name Type Use Time
1.26 tsp Gjærnæring Other Boil 15 min.
20 g Irish Moss Fining Boil 15 min.
 
Yeast
Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05
Amount:
1
Attenuation (custom):
76%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
Yes
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 535 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6 g sukker/l      
 
Notes

Bakke Brygg Humlejul er en humledrevet ale i Amerikansk Amber-stil. Ølet har en fin og rødbrun maltkropp, med noe restsødme, og er balansert med en god dose sitrushumle. Ønsker du enda kraftigere humlepreg, kan du fint doble tilsetningene på både 0 minutter og tørrhumle.

Dette ølet er drikkeklart på 2-3 uker om du tapper på fat, eller en måneds tid om du tapper på flasker, og er dermed et godt alternativ for deg som er litt sent i gang med juleølbryggingen. Ølet fungerer også godt som en avveksling fra de kraftigere og tyngre juleølene. Brygg denne som en del av førjuls-sysselen!

Pitch gjær på 17 grader. Gjæring på 18 grader til stormgjæring roer seg ned (tar typisk 2-4 dager), deretter 20-21 grader i 5-10 dager.

Last Updated and Sharing
 
321
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2017-11-21 10:20 UTC
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/