Brew your best beer EVER. Save 5% on Brewer's Friend Premium today. Use code 5OFF. Sign Up ×

Bakke Brygg American Amber Ale 25 L

187 calories 18 carbs
Beer Stats
Method: All Grain
Style: American Amber Ale
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 29 liters
Pre Boil Gravity: 1.049 (recipe based estimate)
Efficiency: 76% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Rating:
51

Calories: 187 calories (Per 355mL)
Carbs: 18 g (Per 355mL)
Created Tuesday January 13th 2015
1.057
1.013
5.78%
37.13
12.95
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
4.75 kg Best Pale Ale4.75 kg Best Pale Ale 38 2.8 79.2%
0.50 kg Best Munich Dark0.5 kg Best Munich Dark 36 11.1 8.3%
0.50 kg Castle Malting Cara Gold0.5 kg Castle Malting Cara Gold 34 45.6 8.3%
0.25 kg Castle Malting Special B0.25 kg Castle Malting Special B 34 113.1 4.2%
6 kg Total      
 
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU Bill %
24 g Centennial24 g Centennial Hops Pellet 9.4 Boil 60 min 23.11 24.2%
25 g Centennial25 g Centennial Hops Pellet 9.4 Boil 15 min 11.94 25.3%
50 g Centennial50 g Centennial Hops Pellet 9.4 Boil 1 min 2.08 50.5%
 
Yeast
Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05
Amount:
1 Each
Attenuation (custom):
77.5%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 263 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6,5 g sukker/l       CO2 Level: 2,5 Volumes
 
Notes

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 14,5 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 67 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager).

Gjæralternativer: WLP001, WLP007, WLP008, WLP051, WLP090, Danstar Nottingham

Last Updated and Sharing
 
4,700
Views
4
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-03-01 14:51 UTC
Other Brewers Who Brewed This Recipe:
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

FanFriche 12/27/2019 at 11:27am
5 of 5

Tradução da nota para português:

A quantidade de colher de chá e água de enxágue que você deve usar depende do equipamento e do método com o qual está fabricando cerveja. Como estimativa, podemos dizer que você pode usar 20 l de água da torneira e 14,5 l de água de enxágue para esta cerveja. Algumas máquinas de fazer cerveja (por exemplo, Speidel Braumeister) podem exigir maiores quantidades de água da malha. Sempre verifique o manual do equipamento que você está usando.

Medindo a 67 graus por 60 min. Excelente a 77 graus por 5 min, se você tiver a oportunidade de aumentar a temperatura da lâmina.

Deixe esfriar até 17 graus antes de lançar o fermento.

A fermentação a 18 graus para iniciar a fermentação diminui (normalmente após 3-5 dias). Aumente para 20 graus e mantenha o resto do período de fermentação (14 dias no total).

Opções de levedura: WLP001, WLP007, WLP008, WLP051, WLP090, Danstar Nottingham



Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/