Bakke Brygg American Amber Ale 25 L

187 calories
Method: All Grain
Style: American Amber Ale
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Boil Size: 29 liters
Boil Gravity: 1.049 (recipe based estimate)
Efficiency: 76% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Share: Share recipe to twitter Share recipe to Facebook Share recipe to google plus Share recipe to Pinterest <EMBED>
1.057
1.013
5.78%
37.13
12.95
n/a
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
4.75 kgBest Pale Ale4.75 kg Best Pale Ale382.879.2%
0.5 kgBest Munich Dark0.5 kg Best Munich Dark3611.18.3%
0.5 kgCastle Malting Cara Gold0.5 kg Castle Malting Cara Gold3445.68.3%
0.25 kgCastle Malting Special B0.25 kg Castle Malting Special B34113.14.2%
6 kg Total      
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU
24 gCentennial24 g Centennial HopsPellet9.4Boil60 min23.11
25 gCentennial25 g Centennial HopsPellet9.4Boil15 min11.94
50 gCentennial50 g Centennial HopsPellet9.4Boil1 min2.08
Yeast
Amount:
1
Attenuation (custom):
77.5%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
12.2 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P)
263 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6,5 g sukker/l       CO2 Level: 2,5 Volumes
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 14,5 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 67 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager).

Gjæralternativer: WLP001, WLP007, WLP008, WLP051, WLP090, Danstar Nottingham
This recipe is shared.
Recipe QR Code
View Count: 3177
Brew Count: 3
Last Updated: 2018-03-01 14:51 UTC
Other Brewers Who Brewed This Recipe:
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.
If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/
Brewer's Friend's Facebook page Brewer's Friend's Twitter Brewer's Friend's Instagram