Brew your best beer EVER. Save 5% on Brewer's Friend Premium today. Use code 5OFF. Sign Up ×

Bakke Brygg Rye Porter 20 L

283 calories
Method: All Grain
Style: Imperial Stout
Boil Time: 90 min
Batch Size: 20 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 24 liters
Pre Boil Gravity: 1.070 (recipe based estimate)
Efficiency: 73% (ending kettle)
Calories: 283 calories (Per 355mL)
Share: <EMBED>
1.085
1.020
8.44%
59.27
37.57
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
4.8 kg Best Pale Ale4.8 kg Best Pale Ale 38 2.8 64%
1 kg Weyermann Rye Malt1 kg Weyermann Rye Malt 38 3.2 13.3%
0.6 kg Best Munich Dark0.6 kg Best Munich Dark 36 11.1 8%
0.4 kg Warminster Crystal 200 (240)0.4 kg Warminster Crystal 200 (240) 34 90.6 5.3%
0.2 kg Thomas Fawcett Chocolate Malt0.2 kg Thomas Fawcett Chocolate Malt 32 441.2 2.7%
0.2 kg Weyermann CaraRye0.2 kg Weyermann CaraRye 34 66.2 2.7%
0.2 kg Weyermann Chocolate Rye0.2 kg Weyermann Chocolate Rye 31 244.3 2.7%
0.1 kg Thomas Fawcett Black Malt0.1 kg Thomas Fawcett Black Malt 27 544.3 1.3%
7.5 kg Total      
 
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU
24 g Columbus24 g Columbus Hops Pellet 17.2 Boil 60 min 43.57
40 g Mount Hood40 g Mount Hood Hops Pellet 6 Boil 15 min 12.57
40 g Columbus40 g Columbus Hops Pellet 17.2 Boil 1 min 3.13
 
Yeast
Amount:
1
Attenuation (custom):
76%
Flocculation:
Med-High
Optimum Temp:
18 - 21 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
1.0 (M cells / ml / ° P) 409 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6 g sukker/L       CO2 Level: 2,4 Volumes
 
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 10,8 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 66 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager).

Gjæralternativer: WLP001, WLP013, WLP051, WLP090, Safale US-05, Danstar Nottingham
This recipe is shared.
Recipe QR Code
View Count: 2121
Brew Count: 0
Last Updated: 2018-02-08 13:50 UTC
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/