Bakke Brygg Tsjekkisk Pilsner 25 L

View Recipe

Tools ▼
- Brew!
- Copy
- Label Generator
- Quick Water Requirements
- Add To
  Shopping List
Export ▼
- Embed
- Text
- HTML
- BeerXML
Print
Buy Ingredients

Bakke Brygg

Method: All Grain
Style: Bohemian Pilsener
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Boil Size: 29 liters
Boil Gravity: 1.042 (recipe based estimate)
Efficiency: 78% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Share: <EMBED>

Original Gravity:

1.049

Final Gravity:

1.014

ABV (standard):

4.64%

IBU (tinseth):

39.32

SRM (morey):

3.8

Mash pH

5.78

Fermentables

Amount	Fermentable	PPG	°L	Bill %
4.25 kg	Weyermann Bohemian Pilsner4.25 kg Weyermann Bohemian Pilsner	38	1.87	85%
0.5 kg	Best Munich0.5 kg Best Munich	37	6.35	10%
0.25 kg	Weyermann Carapils0.25 kg Weyermann Carapils	35	2.25	5%
5 kg	Total

Hops

Amount	Variety	Type	AA	Use	Time	IBU
22.5 g	Magnum22.5 g Magnum Hops	Pellet	10.2	Boil	60 min	24.95
50 g	Saaz50 g Saaz Hops	Pellet	3.8	Boil	15 min	10.25
50 g	Saaz50 g Saaz Hops	Pellet	3.8	Boil	5 min	4.12

Show Summary View

Yeast

White Labs - Pilsner Lager Yeast WLP800

Amount:	2
Attenuation (custom):	72%	Flocculation:	Med-High
Optimum Temp:	10 - 12.8 °C	Starter:	Yes
Fermentation Temp:	10 °C	Pitch Rate:	1.5 (M cells / ml / ° P) 456 B cells required

Yeast Pitch Rate and Starter Calculator

Priming

Method: Sukkerlake Amount: 6,5 g sukker/L CO₂ Level: 2,5 Volumes

Target Water Profile: Jonsvatn 2016

Ca⁺²	Mg⁺²	Na⁺	Cl^-	SO₄^-2	HCO₃^-
0	0	0	0	0	0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator

Notes

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 13,5 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

I dette ølet kan et mer avansert meskeskjema være verdt å prøve:
55 grader i 15 min (proteinsteg)
63 grader i 30 min (beta-amylasesteg)
72 grader i 30 min (alfa-amylasesteg)
77 grader i 5 min (utmesk)

ELLER:
Mesking på 68 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 9 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 10 grader til 2/3 av FG er nådd (typisk etter 10-14 dager). Øk deretter gradvis (ca. 1 grad pr. dag) til 17 grader. Hold på 17 grader i 2-3 dager. Senk deretter til 10 grader eller lavere - gjerne til 2 grader om du har mulighet - ila. et par dager, og hold gjerne kaldt et par dager før tapping (totalt 20-28 dager).

Gjæralternativer: WLP802, Saflager 34/70

This recipe is shared.
Recipe QR Code