Bakke Brygg Tsjekkisk Pilsner 25 L Beer Recipe | All Grain Bohemian Pilsener by Bakke Brygg | Brewer's Friend
Brew your best beer EVER. Save 10% on Brewer's Friend Premium today. Use code TAKE10. Sign Up ×

Bakke Brygg Tsjekkisk Pilsner 25 L

151 calories 16.8 g 330 ml
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Bohemian Pilsener
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 29 liters
Pre Boil Gravity: 1.042 (recipe based estimate)
Efficiency: 78% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Calories: 151 calories (Per 330ml)
Carbs: 16.8 g (Per 330ml)
Created: Friday May 23rd 2014
1.049
1.014
4.6%
39.3
3.8
5.8
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
4.25 kg Weyermann Bohemian Pilsner4.25 kg Weyermann Bohemian Pilsner 38 1.87 85%
0.50 kg Best Munich0.5 kg Best Munich 37 6.35 10%
0.25 kg Weyermann Carapils0.25 kg Weyermann Carapils 35 2.25 5%
5 kg / 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
22.50 g Magnum22.5 g Magnum Hops Pellet 10.2 Boil 60 min 24.95 18.4%
50 g Saaz50 g Saaz Hops Pellet 3.8 Boil 15 min 10.25 40.8%
50 g Saaz50 g Saaz Hops Pellet 3.8 Boil 5 min 4.12 40.8%
122.50 g / 0.00
 
Yeast
White Labs - Pilsner Lager Yeast WLP800
Amount:
2 Each
Cost:
Attenuation (custom):
72%
Flocculation:
Med-High
Optimum Temp:
10 - 13 °C
Starter:
Yes
Fermentation Temp:
10 °C
Pitch Rate:
1.5 (M cells / ml / ° P) 456 B cells required
0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6,5 g sukker/L       CO2 Level: 2,5 Volumes
 
Target Water Profile
Jonsvatn 2016
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Notes

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 13,5 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

I dette ølet kan et mer avansert meskeskjema være verdt å prøve:
55 grader i 15 min (proteinsteg)
63 grader i 30 min (beta-amylasesteg)
72 grader i 30 min (alfa-amylasesteg)
77 grader i 5 min (utmesk)

ELLER:
Mesking på 68 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 9 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 10 grader til 2/3 av FG er nådd (typisk etter 10-14 dager). Øk deretter gradvis (ca. 1 grad pr. dag) til 17 grader. Hold på 17 grader i 2-3 dager. Senk deretter til 10 grader eller lavere - gjerne til 2 grader om du har mulighet - ila. et par dager, og hold gjerne kaldt et par dager før tapping (totalt 20-28 dager).

Gjæralternativer: WLP802, Saflager 34/70

Recipe Picture
Last Updated and Sharing
 
16,993
Views
9
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-11-06 21:15 UTC
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Brewer's Friend Logo
The Fun Farm 02/27/2021 at 08:37pm
Okay! Looking forward to trying this...I have the right malts and most of the hops but substituted Chinook for the Magnum( am using up supplies on hand before buying more!)
And I am using Kviek Ale Yeast ( also on hand)
Fingers crossed!



Back To Top